像哈密瓜這麼香甜多汁而且個頭大的水果，早在康熙年間就被人發現了，因為哈密瓜產於遙遠的新疆，作為一種罕見的貢品是用來進貢皇宮貴族的。這種甜瓜最開始的時候，是由新疆哈密王像康熙帝進貢的，在康熙帝和眾臣品嚐完之後簡直是讚不絕口，康熙帝一高興也就給這種甜瓜賜了一個名字，稱為哈密瓜。
古代的皇宮貴族生活品質也不會亞於我們現代生活的，他們住在一個被牆圍起來的皇宮當中，也是可以嚐遍大江南北的美食，如果一種美食被皇帝誇獎過，那麼它便是到現在也會受人喜愛的，這種被當成的貢品的瓜怎麼不好吃呢！
新疆的哈密瓜這樣香甜是源於得天獨厚的地理優勢，新疆盆地被高山環繞起來，海洋氣流進不去，能夠保持乾旱的環境，再加上日照時間長，使得植物在充足的熱量下進行了良好的光合作用，哈密瓜的糖分那麼多，還由於晝夜溫差的原因，使其積累量大大增加。
事實上哈密瓜只是哈密國王帶來給康熙帝進貢的，哈密這個地方不產這種甜瓜，而鄰近哈密的小國家鄯善是盛產此甜瓜的。那時候小國家時常給大國家進貢好東西，才能免遭一時侵害，鄯善由於國小民弱，沒有什麼稀世珍寶能拿出來給哈密進貢，鄯善王心憂之際，他的大臣向他建議，將他們種的甜瓜給哈密進貢過去，這樣甜的瓜，相信哈密王品嚐了之後會笑出聲來。鄯善王只好一試，事實果然如此，哈密王很高興，並且將這種甜瓜大大地讚賞了一番。
同時哈密王也正愁著要給大清進貢點什麼，他思來想去，還是沒有什麼可以進貢的本國的寶物了，在進貢之日即將來臨之時，他看到鄯善國送來的那麼多還沒有吃完的甜瓜之時，恍然大悟，甜瓜在大清是種不出的，將它送給清朝，一定會被當成是稀罕的寶貝。哈密王離開，決定將甜瓜裝車，前去大清覲見。
出乎哈密王意料的是，才走到半路甜瓜都壞掉了，車隊又返回哈密，大臣們分析了一下，討論出了一個對策，就是將這種甜瓜在行走的車隊上想辦法種植，算好時間，等到了康熙皇帝面前，早就瓜熟蒂落了。哈密王立刻下令執行了這個辦法，果然在趕到之時將一切進貢的事宜都準備好了，從此哈密瓜就被流傳到了今天。不過康熙卻因不瞭解地理知識，讓這一水果名字叫錯了幾百年，現在仍然沿用以前的名字。
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