在葡萄酒界流傳著這麼一種說法，那就是稍懂葡萄酒的饕客會討論康帝（Domaine de la Romanee-Conti，簡稱DRC）和勒樺（Domaine Leroy），而真正的專家，則討論康帝、勒樺和“菜刀酒”。你是否會好奇，“菜刀酒”皮耶侯奇酒莊（Domaine Prieure Roch）為什麼會受到人們如此高的讚譽，能與大名鼎鼎的康帝和勒樺相提並論呢？這首先要從它的莊主說起。
“菜刀酒”與康帝、勒樺的“緣”來如此
“菜刀酒”皮耶侯奇酒莊的莊主是亨利-弗雷德裡克·侯奇（Henri-Frederic Roch），他對葡萄酒一直抱有極大的熱情。1979年，一個偶然的機會，他買下了瓜露特園（Clos Goillotte）並於1988年正式創建了皮耶侯奇酒莊。
在葡萄酒界流傳著這麼一種說法，那就是稍懂葡萄酒的饕客會討論康帝（Domaine de la Romanee-Conti，簡稱DRC）和勒樺（Domaine Leroy），而真正的專家，則討論康帝、勒樺和“菜刀酒”。你是否會好奇，“菜刀酒”皮耶侯奇酒莊（Domaine Prieure Roch）為什麼會受到人們如此高的讚譽，能與大名鼎鼎的康帝和勒樺相提並論呢？這首先要從它的莊主說起。
“菜刀酒”與康帝、勒樺的“緣”來如此
“菜刀酒”皮耶侯奇酒莊的莊主是亨利-弗雷德裡克·侯奇（Henri-Frederic Roch），他對葡萄酒一直抱有極大的熱情。1979年，一個偶然的機會，他買下了瓜露特園（Clos Goillotte）並於1988年正式創建了皮耶侯奇酒莊。
圖片來源：domaine-prieure-roch.com
那麼“菜刀酒”為什麼會跟康帝和勒樺密切相關呢？這主要是因為皮耶侯奇酒莊莊主和拉露·比茲-勒樺（Lalou Bize-Leroy）的親屬關係，那就是亨利-弗雷德裡克·侯奇是勒樺酒莊莊主拉露夫人的外甥。1991年，素有勃艮第“鐵娘子”之稱的拉露離開康帝后，她的位置由亨利-弗雷德裡克·侯奇的哥哥查理·侯奇（Charles Roch）接任。後來查理·侯奇因意外而離世，康帝聯合掌門人的身份便在1992年落到亨利-弗雷德裡克頭上。
在葡萄酒界流傳著這麼一種說法，那就是稍懂葡萄酒的饕客會討論康帝（Domaine de la Romanee-Conti，簡稱DRC）和勒樺（Domaine Leroy），而真正的專家，則討論康帝、勒樺和“菜刀酒”。你是否會好奇，“菜刀酒”皮耶侯奇酒莊（Domaine Prieure Roch）為什麼會受到人們如此高的讚譽，能與大名鼎鼎的康帝和勒樺相提並論呢？這首先要從它的莊主說起。
“菜刀酒”與康帝、勒樺的“緣”來如此
“菜刀酒”皮耶侯奇酒莊的莊主是亨利-弗雷德裡克·侯奇（Henri-Frederic Roch），他對葡萄酒一直抱有極大的熱情。1979年，一個偶然的機會，他買下了瓜露特園（Clos Goillotte）並於1988年正式創建了皮耶侯奇酒莊。
圖片來源：domaine-prieure-roch.com
那麼“菜刀酒”為什麼會跟康帝和勒樺密切相關呢？這主要是因為皮耶侯奇酒莊莊主和拉露·比茲-勒樺（Lalou Bize-Leroy）的親屬關係，那就是亨利-弗雷德裡克·侯奇是勒樺酒莊莊主拉露夫人的外甥。1991年，素有勃艮第“鐵娘子”之稱的拉露離開康帝后，她的位置由亨利-弗雷德裡克·侯奇的哥哥查理·侯奇（Charles Roch）接任。後來查理·侯奇因意外而離世，康帝聯合掌門人的身份便在1992年落到亨利-弗雷德裡克頭上。
圖片來源：www.domaine-leroy.com
作為羅曼尼·康帝酒莊的聯合莊主之一，在過去的二三十年裡，他和康帝另一位掌門人奧貝爾·德維蘭（Aubert de Villaine）的簽名一起被印在羅曼尼·康帝葡萄酒的酒標上。
在葡萄酒界流傳著這麼一種說法，那就是稍懂葡萄酒的饕客會討論康帝（Domaine de la Romanee-Conti，簡稱DRC）和勒樺（Domaine Leroy），而真正的專家，則討論康帝、勒樺和“菜刀酒”。你是否會好奇，“菜刀酒”皮耶侯奇酒莊（Domaine Prieure Roch）為什麼會受到人們如此高的讚譽，能與大名鼎鼎的康帝和勒樺相提並論呢？這首先要從它的莊主說起。
“菜刀酒”與康帝、勒樺的“緣”來如此
“菜刀酒”皮耶侯奇酒莊的莊主是亨利-弗雷德裡克·侯奇（Henri-Frederic Roch），他對葡萄酒一直抱有極大的熱情。1979年，一個偶然的機會，他買下了瓜露特園（Clos Goillotte）並於1988年正式創建了皮耶侯奇酒莊。
圖片來源：domaine-prieure-roch.com
那麼“菜刀酒”為什麼會跟康帝和勒樺密切相關呢？這主要是因為皮耶侯奇酒莊莊主和拉露·比茲-勒樺（Lalou Bize-Leroy）的親屬關係，那就是亨利-弗雷德裡克·侯奇是勒樺酒莊莊主拉露夫人的外甥。1991年，素有勃艮第“鐵娘子”之稱的拉露離開康帝后，她的位置由亨利-弗雷德裡克·侯奇的哥哥查理·侯奇（Charles Roch）接任。後來查理·侯奇因意外而離世，康帝聯合掌門人的身份便在1992年落到亨利-弗雷德裡克頭上。
圖片來源：www.domaine-leroy.com
作為羅曼尼·康帝酒莊的聯合莊主之一，在過去的二三十年裡，他和康帝另一位掌門人奧貝爾·德維蘭（Aubert de Villaine）的簽名一起被印在羅曼尼·康帝葡萄酒的酒標上。
原本皮耶侯奇酒莊在亨利-弗雷德裡克·侯奇的經營下已經風生水起了，再加上聯合經營康帝以及拉露夫人潛移默化的影響，皮耶侯奇酒莊如虎添翼，出產的葡萄酒虜獲不少資深的勃艮第愛好者的芳心，甚至不少人讚譽這個酒莊的葡萄酒融合了康帝和勒樺的特色，喝皮耶侯奇酒莊的葡萄酒彷彿同時在喝康帝和勒樺。
“菜刀酒”緣何得名
莊主亨利-弗雷德裡克·侯奇曾經在埃及生活過一段時間，後來他將自己的釀酒理念和這段生活經歷融入酒標展示給人們。酒標左側直立的綠色菜刀形狀代表葡萄藤，右上方的黃色嘴形圖案代表超越人力的“聖眼”，比如自然、產區、天氣等塑造具體年份的力量；下方的黃色圖形代表“人眼”，表明懂得人力的侷限性，尊重和接受來自外部的力量；往下的三個不規則的紅色圓形代表釀酒葡萄；最底部的“ROCH”不止是簽名，還象徵著擁有這些價值觀的人、酒莊團隊以及未來珍惜和分享美酒的人們。從整體上看，這個酒標體現了酒莊尊重自然，追求天人合一的理念。
在葡萄酒界流傳著這麼一種說法，那就是稍懂葡萄酒的饕客會討論康帝（Domaine de la Romanee-Conti，簡稱DRC）和勒樺（Domaine Leroy），而真正的專家，則討論康帝、勒樺和“菜刀酒”。你是否會好奇，“菜刀酒”皮耶侯奇酒莊（Domaine Prieure Roch）為什麼會受到人們如此高的讚譽，能與大名鼎鼎的康帝和勒樺相提並論呢？這首先要從它的莊主說起。
“菜刀酒”與康帝、勒樺的“緣”來如此
“菜刀酒”皮耶侯奇酒莊的莊主是亨利-弗雷德裡克·侯奇（Henri-Frederic Roch），他對葡萄酒一直抱有極大的熱情。1979年，一個偶然的機會，他買下了瓜露特園（Clos Goillotte）並於1988年正式創建了皮耶侯奇酒莊。
圖片來源：domaine-prieure-roch.com
那麼“菜刀酒”為什麼會跟康帝和勒樺密切相關呢？這主要是因為皮耶侯奇酒莊莊主和拉露·比茲-勒樺（Lalou Bize-Leroy）的親屬關係，那就是亨利-弗雷德裡克·侯奇是勒樺酒莊莊主拉露夫人的外甥。1991年，素有勃艮第“鐵娘子”之稱的拉露離開康帝后，她的位置由亨利-弗雷德裡克·侯奇的哥哥查理·侯奇（Charles Roch）接任。後來查理·侯奇因意外而離世，康帝聯合掌門人的身份便在1992年落到亨利-弗雷德裡克頭上。
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作為羅曼尼·康帝酒莊的聯合莊主之一，在過去的二三十年裡，他和康帝另一位掌門人奧貝爾·德維蘭（Aubert de Villaine）的簽名一起被印在羅曼尼·康帝葡萄酒的酒標上。
原本皮耶侯奇酒莊在亨利-弗雷德裡克·侯奇的經營下已經風生水起了，再加上聯合經營康帝以及拉露夫人潛移默化的影響，皮耶侯奇酒莊如虎添翼，出產的葡萄酒虜獲不少資深的勃艮第愛好者的芳心，甚至不少人讚譽這個酒莊的葡萄酒融合了康帝和勒樺的特色，喝皮耶侯奇酒莊的葡萄酒彷彿同時在喝康帝和勒樺。
“菜刀酒”緣何得名
莊主亨利-弗雷德裡克·侯奇曾經在埃及生活過一段時間，後來他將自己的釀酒理念和這段生活經歷融入酒標展示給人們。酒標左側直立的綠色菜刀形狀代表葡萄藤，右上方的黃色嘴形圖案代表超越人力的“聖眼”，比如自然、產區、天氣等塑造具體年份的力量；下方的黃色圖形代表“人眼”，表明懂得人力的侷限性，尊重和接受來自外部的力量；往下的三個不規則的紅色圓形代表釀酒葡萄；最底部的“ROCH”不止是簽名，還象徵著擁有這些價值觀的人、酒莊團隊以及未來珍惜和分享美酒的人們。從整體上看，這個酒標體現了酒莊尊重自然，追求天人合一的理念。
圖片來源：domaine-prieure-roch.com
瞭解了皮耶侯奇酒莊和康帝、勒樺的淵源以及酒標的含義，你是不是也好奇融合了康帝和勒樺風采的“菜刀酒”會有什麼樣的魅力呢？今天，紅酒世界為懂酒愛酒的朋友們獻上皮耶侯奇夜聖喬治一級園三支套裝（菜刀酒），APP專享價HK$18,000。三個年份，三種精彩，一次即可盡收囊中。
皮耶侯奇夜聖喬治一級園三支套裝（菜刀酒）
Domaine Prieure Roch Clos des Corvees, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, France
紅酒世界APP專享價: HK$ 18000（銷售價: HK$ 21750）
（APP專享價截止至2019年8月31日23:59，下載紅酒世界APP，在APP購買即可獲得專享價）
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“菜刀酒”與康帝、勒樺的“緣”來如此
“菜刀酒”皮耶侯奇酒莊的莊主是亨利-弗雷德裡克·侯奇（Henri-Frederic Roch），他對葡萄酒一直抱有極大的熱情。1979年，一個偶然的機會，他買下了瓜露特園（Clos Goillotte）並於1988年正式創建了皮耶侯奇酒莊。
圖片來源：domaine-prieure-roch.com
那麼“菜刀酒”為什麼會跟康帝和勒樺密切相關呢？這主要是因為皮耶侯奇酒莊莊主和拉露·比茲-勒樺（Lalou Bize-Leroy）的親屬關係，那就是亨利-弗雷德裡克·侯奇是勒樺酒莊莊主拉露夫人的外甥。1991年，素有勃艮第“鐵娘子”之稱的拉露離開康帝后，她的位置由亨利-弗雷德裡克·侯奇的哥哥查理·侯奇（Charles Roch）接任。後來查理·侯奇因意外而離世，康帝聯合掌門人的身份便在1992年落到亨利-弗雷德裡克頭上。
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原本皮耶侯奇酒莊在亨利-弗雷德裡克·侯奇的經營下已經風生水起了，再加上聯合經營康帝以及拉露夫人潛移默化的影響，皮耶侯奇酒莊如虎添翼，出產的葡萄酒虜獲不少資深的勃艮第愛好者的芳心，甚至不少人讚譽這個酒莊的葡萄酒融合了康帝和勒樺的特色，喝皮耶侯奇酒莊的葡萄酒彷彿同時在喝康帝和勒樺。
“菜刀酒”緣何得名
莊主亨利-弗雷德裡克·侯奇曾經在埃及生活過一段時間，後來他將自己的釀酒理念和這段生活經歷融入酒標展示給人們。酒標左側直立的綠色菜刀形狀代表葡萄藤，右上方的黃色嘴形圖案代表超越人力的“聖眼”，比如自然、產區、天氣等塑造具體年份的力量；下方的黃色圖形代表“人眼”，表明懂得人力的侷限性，尊重和接受來自外部的力量；往下的三個不規則的紅色圓形代表釀酒葡萄；最底部的“ROCH”不止是簽名，還象徵著擁有這些價值觀的人、酒莊團隊以及未來珍惜和分享美酒的人們。從整體上看，這個酒標體現了酒莊尊重自然，追求天人合一的理念。
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卓絕風土，一級園佳釀
熟悉勃艮第的酒友們都知道，勃艮第葡萄酒的分級體系是根據具體的地塊劃分的，等級從高到低依次包括特級園（Grand Cru）、一級園（Premier Cru）、村莊級（Village）和大區級（Regional），其中村莊級和大區級的葡萄酒佔絕大多數，一級園和特級園葡萄酒產量較小，頗為珍貴。
在葡萄酒界流傳著這麼一種說法，那就是稍懂葡萄酒的饕客會討論康帝（Domaine de la Romanee-Conti，簡稱DRC）和勒樺（Domaine Leroy），而真正的專家，則討論康帝、勒樺和“菜刀酒”。你是否會好奇，“菜刀酒”皮耶侯奇酒莊（Domaine Prieure Roch）為什麼會受到人們如此高的讚譽，能與大名鼎鼎的康帝和勒樺相提並論呢？這首先要從它的莊主說起。
“菜刀酒”與康帝、勒樺的“緣”來如此
“菜刀酒”皮耶侯奇酒莊的莊主是亨利-弗雷德裡克·侯奇（Henri-Frederic Roch），他對葡萄酒一直抱有極大的熱情。1979年，一個偶然的機會，他買下了瓜露特園（Clos Goillotte）並於1988年正式創建了皮耶侯奇酒莊。
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原本皮耶侯奇酒莊在亨利-弗雷德裡克·侯奇的經營下已經風生水起了，再加上聯合經營康帝以及拉露夫人潛移默化的影響，皮耶侯奇酒莊如虎添翼，出產的葡萄酒虜獲不少資深的勃艮第愛好者的芳心，甚至不少人讚譽這個酒莊的葡萄酒融合了康帝和勒樺的特色，喝皮耶侯奇酒莊的葡萄酒彷彿同時在喝康帝和勒樺。
“菜刀酒”緣何得名
莊主亨利-弗雷德裡克·侯奇曾經在埃及生活過一段時間，後來他將自己的釀酒理念和這段生活經歷融入酒標展示給人們。酒標左側直立的綠色菜刀形狀代表葡萄藤，右上方的黃色嘴形圖案代表超越人力的“聖眼”，比如自然、產區、天氣等塑造具體年份的力量；下方的黃色圖形代表“人眼”，表明懂得人力的侷限性，尊重和接受來自外部的力量；往下的三個不規則的紅色圓形代表釀酒葡萄；最底部的“ROCH”不止是簽名，還象徵著擁有這些價值觀的人、酒莊團隊以及未來珍惜和分享美酒的人們。從整體上看，這個酒標體現了酒莊尊重自然，追求天人合一的理念。
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卓絕風土，一級園佳釀
熟悉勃艮第的酒友們都知道，勃艮第葡萄酒的分級體系是根據具體的地塊劃分的，等級從高到低依次包括特級園（Grand Cru）、一級園（Premier Cru）、村莊級（Village）和大區級（Regional），其中村莊級和大區級的葡萄酒佔絕大多數，一級園和特級園葡萄酒產量較小，頗為珍貴。
圖片來源：domaine-prieure-roch.com
今天，紅酒世界推薦的皮耶侯奇夜聖喬治一級園三支套裝包括三個年份，每款酒的釀酒葡萄全部源自夜聖喬治一級園（Nuits-Saint-Georges Premier Cru）中的科維園（Clos des Corvees），風土條件卓絕，總面積達5.2公頃。在寸土寸金的勃艮第，像這麼大面積的獨佔一級園還是頗為少見的。
順應自然，“無為”而釀
在葡萄園的管理上，皮耶侯奇酒莊推崇順應自然、天人合一的理念。但是這不等於管理消極，相反，酒莊希望通過尊重自然、順應自然的方法來達到平衡，使葡萄能夠完美自然地展現葡萄園的風土特色，進而展現出本真純粹的風味。
在葡萄酒界流傳著這麼一種說法，那就是稍懂葡萄酒的饕客會討論康帝（Domaine de la Romanee-Conti，簡稱DRC）和勒樺（Domaine Leroy），而真正的專家，則討論康帝、勒樺和“菜刀酒”。你是否會好奇，“菜刀酒”皮耶侯奇酒莊（Domaine Prieure Roch）為什麼會受到人們如此高的讚譽，能與大名鼎鼎的康帝和勒樺相提並論呢？這首先要從它的莊主說起。
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卓絕風土，一級園佳釀
熟悉勃艮第的酒友們都知道，勃艮第葡萄酒的分級體系是根據具體的地塊劃分的，等級從高到低依次包括特級園（Grand Cru）、一級園（Premier Cru）、村莊級（Village）和大區級（Regional），其中村莊級和大區級的葡萄酒佔絕大多數，一級園和特級園葡萄酒產量較小，頗為珍貴。
圖片來源：domaine-prieure-roch.com
今天，紅酒世界推薦的皮耶侯奇夜聖喬治一級園三支套裝包括三個年份，每款酒的釀酒葡萄全部源自夜聖喬治一級園（Nuits-Saint-Georges Premier Cru）中的科維園（Clos des Corvees），風土條件卓絕，總面積達5.2公頃。在寸土寸金的勃艮第，像這麼大面積的獨佔一級園還是頗為少見的。
順應自然，“無為”而釀
在葡萄園的管理上，皮耶侯奇酒莊推崇順應自然、天人合一的理念。但是這不等於管理消極，相反，酒莊希望通過尊重自然、順應自然的方法來達到平衡，使葡萄能夠完美自然地展現葡萄園的風土特色，進而展現出本真純粹的風味。
圖片來源：domaine-prieure-roch.com
與此同時，酒莊還會恰當利用電力、混凝土和不鏽鋼罐等技術以提高保護葡萄藤、風土和釀造葡萄酒的能力，但前提依然是不能干預葡萄的生長、酒液的發酵和陳年。在多重精心呵護之下，酒莊才產出了這些純粹迷人的魅力佳釀，非常值得一品。
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