其實不僅僅是威士忌，干邑、朗姆酒、白酒或者可以說在一定條件下品飲烈酒都是需要進行醒酒的。只是在烈酒中我僅僅對單一麥芽威士忌有些微瞭解，關於其他種類烈酒的生產工藝以及影響陳年表現的因素我是全然不懂，僅憑試飲經驗妄言恐怕要說錯話。下文描述自己對於單一麥芽威士忌醒酒的理解，拋磚引玉，希望有了解其他種類烈酒的朋友可以為大家細細講解。
一、為什麼醒酒
單一麥芽威士忌屬於蒸餾酒，且不論是根據某些國家、地區的法律法規還是按照威士忌行業裡已經約定俗成的商業習慣，單一麥芽威士忌的裝瓶酒精含量最低不會低於40%abv，如此高的酒精含量有利於在較長的時間內保護並保持酒體、結構、風味的穩定性，因此單一麥芽威士忌的最佳賞味期的持久性比起葡萄酒來要驚人的漫長，但是這並不意味著當一支酒處於最佳賞味期時它的風味、表現力就固化在一點了。
單一麥芽威士忌的醒酒可以分成“開瓶後瓶中醒酒”與“試飲時杯中醒酒”兩個階段。但如果說單一麥芽威士忌的醒酒是為了讓飲者獲得最佳的風味體驗，這麼論太籠統。
二、瓶中醒酒的目的
為了便於理解，請您試著將一支單一麥芽威士忌想象成一個風景、一個人甚至是一段經歷或者一件事情，若我們試圖去描述上述事物，可以用文字、可以用圖像、也可以是音樂等載體；再細分，可具體為散文、詩歌、小說，繪畫、攝影、電影，或是獨奏、絃樂四重奏、電子音樂等形式。
在上述概念下我們可以按照如下方式理解一支單一麥芽威士忌：
1、泥煤的產地、麥芽汁發酵時間的長短，蒸餾器的形式、構造、蒸餾次數以及冷凝管的形式等因素決定了生產出來的酒屬於何種“事物”；
2、泥煤的使用、麥芽汁發酵時間的長短、桶陳類型等因素決定了描述這種“事物”所用的載體；
3、陳年時間、陳年地點的氣候、用桶的技巧、勾兌配方等因素決定了最終的表現形式；
一桶原酒只有一個“故事”，這是每家蒸餾廠的固有工藝決定的，可是它並非僅僅以一種載體、一種形式來敘述、表達。至少對我個人而言，挑選自己喜歡的“載體”、“形式”來體驗一段特定的“故事”是瓶中醒酒最主要的目的。
例子：
1、Laphroaig Cask Strength 10yo 55.7%abv 2005-2008版的草莓與玫瑰花香氣；
2、Lagavulin DE系列某些特定年份版本的橙花怒放的香氣。
您是否有過這種疑惑：為何很多酒評人、老饕所推崇的一些酒款中的獨特風味自己在飲同一款酒時從來沒有捕捉到過？
為何同一款單一麥芽威士忌在不同的酒評人的評論中甚至可能出現截然不同的描述，彷彿是兩支完全不同的酒？如果您沒有選酒挑錯了版本的話，那麼很可能就是瓶醒時間不同導致的。