博若萊（Beaujolais），距離法國東南名城裡昂（Lyon）只有50公里。
在遙遠的歷史長河中，博若萊一直是勃艮第公國的一部分。
勃艮第是法國最古老的葡萄酒產區。關於博若萊卻說法不一。或言博若萊是勃艮第子產區之一，或言博若萊與勃艮第產區完全沒有關係。事實上，博若萊地區從葡萄品種到葡萄酒品種都與勃艮第其它產區大相徑庭。這裡是全世界佳美葡萄（Gamay noir Jus Blanc）的最主要產地，用佳美葡萄及特殊工藝釀製的博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）獨一無二。
“索恩河畔自由城”---- 博若萊產區的南大門。
細雨浸潤著小城。一條不寬的街道起起伏伏一眼望不到頭。莫名地，腦海中突然閃出“通衢大道”幾個字。不覺莞爾。
週末的清晨，街上還延續著來自暗夜的寧靜。遠處的教堂高聳著，近處的聖母院莊嚴著，遊客們或許還沒到來。我們是小城街道上游蕩的一絲人間煙火氣，腳步輕輕，話語輕輕，生怕打破天地間的寂靜。
聖母院大門上的雕飾繁複而精緻，人物表情栩栩如生。聖母懷抱著聖嬰堅定地立在那裡數百年了，向人間播撒片片溫柔，縷縷暖意。仰望，凝視，感覺遙遠而陌生。
鉛雲低垂的天空，不知何時，為光明閃開一條路徑。雨洗的葡萄園格外碧綠，葡萄藤紮根的土地有些滋潤。
舐犢情深，溫馨感人的一幕。進入法國境內，草場山坡，常見這種乾乾淨淨溫婉和順的白牛。
我的輕輕靠近，打擾了它們一家的閒適生活。
初生而無畏的小牛依然靠在媽媽懷中吃奶。吃得香甜，嘖嘖有聲，偶爾能看見白色的乳汁從小牛嘴角滴落到草地上。牛媽媽緊盯著我們，目光中有些許警惕，更多的還是溫柔。
博若萊滿坡遍野都是葡萄園，一個個小村鎮錯落其間。產區由南至北有一條著名的“葡萄園之路”---- 一條美麗的酒鄉觀光路。
每個村鎮都有一座教堂。教堂的鐘樓高高聳立，是村鎮的地標。每個村鎮都有無數家酒莊，那些密密麻麻的紅色路牌上，寫滿了酒莊的名字。遊客們按圖索驥，便能找到深藏在村子裡的各類酒莊。
Saint Amour， 是博若萊產區北部的一個大鎮。
這家酒莊在當地有些規模。牆壁上的廣告畫令人忍俊不禁。想起東北人常用來揶揄好酒之人的話：又掉酒缸裡了？看人家博若萊的酒杯，比咱的酒缸都不小。不用掉酒缸裡，直接站酒杯裡就行！
沿著“葡萄園之路”繼續向南，便進入另一個村子 ---- Moulin。
在村外，遠遠就能看到葡萄園裡一座大谷倉似的建築，上邊有一隻大風車。這就是著名的風車酒莊。
大風車，是村子的標誌，也是酒莊的酒標。
博若萊產區不大，主要種植佳美葡萄。佳美葡萄可以釀製紅葡萄酒，也可以釀製白葡萄酒，還有玫瑰葡萄酒（Rose）。
博若萊北部產區，跟其它產區一樣，用佳美葡萄以傳統方法釀製葡萄酒，用橡木桶陳年。
酒窖中藏著這麼多橡木桶，美酒正在桶中沉睡。
大磨坊酒莊的年輕掌櫃不無驕傲地向我們介紹自己酒莊用佳美葡萄以傳統方法釀製的紅酒白酒，並請我們品嚐。問及博若萊新酒，他笑了：那些酒是在餐桌上像果汁一樣大杯飲的！
好奇心帶著我們一路向南，穿行在葡萄藤蔓編織的綠色世界中，追尋博若萊新酒的芬芳。
佳美葡萄成就了博若萊新酒，而佳美葡萄得以在博若萊成就一番大業，還要歸功於14世紀末的勃艮第公爵菲利普。當年，因為菲利普公爵不喜歡佳美葡萄，下令勃艮第葡萄園全部改種優雅的黑皮諾。又因為博若萊土壤太過貧瘠，姥姥不疼舅舅不愛，便隨他去，可以不改種。因禍得福，佳美葡萄得以在此名正言順地存活下來。加之，博若萊的土壤是佳美葡萄最理想的溫床，讓博若萊長出了世界上最美味的佳美葡萄，釀造出獨一無二的博若萊新酒。
冥冥中，博若萊新酒的前世今生，正應了我們智慧老祖宗至理名言：福兮禍所伏，禍兮福所倚。
路上，常見葡萄藤邊一叢叢嬌豔的玫瑰，在翠綠的葡萄園中格外耀眼。原來，在葡萄園中種植鮮花，不但可以預告病蟲害，還能豐富葡萄的風味，讓葡萄酒有更濃郁和豐盈的花果香。
Moulin 村的地標大風車，高高矗立在葡萄園中。令人忍不住往葡萄園中多看兩眼，想發現是否有一個與風車作戰的人隱藏其間。
博若萊新酒還有另一個代名詞---- 喬治·杜寶夫（Georges Duboeuf）。半個多世紀以前，正是這位同名酒莊的老莊主，使博若萊新酒節成為全球盛典，讓博若萊新酒走出法蘭西，擁抱全世界。
一路花開，一路風光。連野花都開得如此明豔，可見博若萊葡萄的無限魅力。
一家專門出產博若萊新酒的酒莊，遠近聞名。慕名前來買酒的顧客絡繹不絕。
我們進去的時候，老闆娘正在接待一對老夫婦。他們用法語交談，聽不懂是否在討價還價。我們足足等了20分鐘，這單買賣才成交。鬍鬚花白的老爺子將五箱酒搬上汽車，老太太顫顫巍巍地寫了張支票。
他們買了30瓶酒。一天喝一瓶的話，夠老兩口喝一個月的。博若萊新酒價格極便宜，幾元錢一瓶。老夫婦買了這麼多，加上稅還不到200歐元。博若萊新酒，百姓的餐桌酒，法國人都喝得起。
架上清一色的博若萊新酒，有水果味兒的，花香味的，還有酒氣略強的。
博若萊南部產區，主要釀製博若萊新酒。
博若萊新酒用二氧化碳原顆浸泡發酵法釀造。先利用二氧化碳的壓力使整串葡萄部分發酵，再全部榨汁發酵，迫使乳酸發酵提早完成。特點是在浸泡過程中提取色素、芳香。因此，博若萊新酒有濃郁的果香，酒體極輕，單寧很少，口感頗像果汁。有人說，在法國，勃艮第葡萄酒是王，波爾多葡萄酒是後，而博若萊新酒則是公主。博若萊新酒清香爽口，輕盈單純，澄澈如水，猶如花季少女清新可人。
速成的博若萊新酒不能長期儲藏，最好在半年內飲用，過期便無法保持其香氣和品質。新酒的這些特點，使其成為一款節日酒。每年十一月第三個星期四，是博若萊新酒節。這一日，全世界各地，當年的博若萊新酒同時開瓶上市。每年，這個日子，喜愛博若萊新酒的人們都要投入一場舉世狂歡，葡萄酒的盛宴。
聽了看了，是不是也有所期待？