文/崔睿航 北京中農富通園藝有限公司
“小學籬笆旁的蒲公英，是記憶裡有味道的風景⋯⋯”
作為專業的種植技術員，我們在作物的精細化管理上大做文章，竭盡全力地給予植物最優化的生長環境，當碩果累累之時，那種收穫的喜悅甚是欣慰。然而，今天打動我的卻是默默綻放在溫室一隅，雖不常有人問津，卻依然堅定散播夢想與生命的蒲公英。當一陣風吹來，我分明看到了夢想成真的舞蹈。於是，在這愈發炎炎的夏日裡，我突然甘心去做一株貌凡內秀，消炎敗火的野草。
蒲公英，菊科，蒲公英屬。說到菊，清靜，高潔，風雅⋯⋯一大串的形容詞湧出腦海，作為菊科的一員，蒲公英沒有把菊的特色發揮到極致，但偶爾綻放在綠茵中的一抹鵝黃也不遜菊的清高一分。繁華過後，往往落寞，然而蒲公英在盛放之後才更加顯現植物的智慧，花朵的閉合不是生命的落幕，在包裹緊實的總苞裡演繹著的是生息繁衍，是有關生命的大課題——雄蕊率先成熟，花粉散滿花葯筒內，隨後筒間的柱頭迅速伸長，將花粉推出筒外，在這一過程結束時，花柱和柱頭已沾滿了花粉，完成了孕育。經過數天的黑暗過後，當我們再次見到她時，這位偉大的“母親”已經給她的孩子——成熟的種子準備好了旅行的裝備，我們無法考證是怎樣的環境使得蒲公英進化出如此巧妙的飛行武器，留給我們的只能是感嘆！勞作了數日的母體此時可以停歇下來安安靜靜的等風來，當然溫室之內她等來更多的是天真的孩童頑皮地摘採，而後輕輕一吹，伴隨著孩童的笑語，空中飛舞的是生命進化出的精靈，待到落地後，又將踏上新的輪迴。寫到這兒，突然想插一段我個人最喜歡的摘錄於莫里斯·梅特林克《花的智慧》中的文字：“對於植物來說最大的限制就是從生到死不得走動——這在我們人類所肩負的重擔中沒有一條規律是如此苛刻的。我們對外聲稱自己是通過努力去反抗宿命，但植物在這一點卻比我們更為卓越。力量從黑暗中固定的根部生成，在花朵中成型綻放，這一過程就是無與倫比的奇蹟。”敬畏生命，與君共勉。
接下來，讓我們說說蒲公英的藥用價值吧，這個低調到田間地頭，路旁河埂的小草竟然是位養生專家。被中藥界譽為具有清熱解毒，抗感染作用的“八大金剛”之一，其價值在《本草綱目》、《神農本草經》等中藥巨典中都給予了極高的評價和肯定。其名字的傳說也和她神奇的功效有關：相傳在很久以前，有個十六歲的大姑娘患了乳癰，乳房又紅又腫，疼痛難忍。但她羞於開口，只好強忍著。這事被她母親知道了。封建社會，從未聽說過大姑娘會患乳癰，以為女兒做了什麼見不得人的事。姑娘見母親懷疑自己的貞節，又羞又氣，更無臉見人，便橫下一條心，在夜晚偷偷逃出家園投河自盡。事有湊巧，當時河邊有一漁船，上有一個蒲姓老漁公和女兒小英正在月光下撒網捕魚。他們救起了姑娘，問清了投河的根由。第二天，小英按照父親的指點，從山上挖了一種小草，洗淨後搗爛成泥，敷在姑娘的乳癰上，不幾天就霍然而愈。以後，姑娘將這草帶回家園栽種。為了紀念漁家父女，便叫這種野草為蒲公英。
我們搜索一下蒲公英的功效，多到不敢相信度娘，可查閱過藥典醫書，又不得不相信：全草入藥，含蒲公英甾醇、蒲公英賽醇、蒲公英苦素、咖啡酸、膽鹼、菊糖等成分。性平味甘微苦。可清熱解毒，消腫散結。主治：上呼吸道感染，眼結膜炎，流行性腮腺炎，乳癰腫痛，胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，癰癤疔瘡，咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，尿路感染⋯⋯一首打油詩總結一下蒲公英的功效：天然健胃助消化，消腫散結也用它，通便利尿美容藥，消炎清熱解毒花。
除了藥用價值極高，其食用價值也日益顯現，可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。藥食兩用的蒲公英，正是憑著自身的諸多本事，在中藥百草園中被封譽為“草藥皇后”。當然，借古訓“是藥三分毒”的理論，對蒲公英的利弊還是要多辯證對待，由於蒲公英性寒，所以風寒所致的感冒發熱、久病因而陽氣虛弱者、陰寒證者不得食用，否則病情得不到好轉還會引發更嚴重的副作用。另外，大量服用蒲公英很容易導致出現各種胃腸道不適的情況，所以君當適可而止。
渾身是寶的蒲公英又該如何養護呢？雖說村間路旁我們時常見到她們，可見其生命力的頑強，但隨著蒲公英功效逐漸被開發和認知，衍生出的相關農副產品、保健食品也越來越多，人工栽培蒲公英的單位或個人也日益增多，所以在蒲公英的規模化生產中還是有章可循的。想要做成植物種養專業的匠人，獲得不忘初衷砥礪前行的匠心，就要方寸之間斤斤計較。
1、採種
採種時可將蒲公英的花盤摘下，放在室內存放後熟一天，待花盤全部散開，再陰乾1〜2天至種子半乾時，用手搓掉種子尖端的絨毛，然後晒乾種子。在蒲公英野生資源豐富的地方，也可挖根栽培。通常10月份，挖根後集中栽培於大棚中，株行距8釐米×3釐米，栽後澆足水，至次年2月即可萌芽，這時再施一次有機肥，可採葉上市。
2、播種
成熟的蒲公英種子沒有休眠期，當氣溫在15度以上時即可將種子播在溼潤土壤中。經過90個小時左右即可發芽。種子土壤溫度15度左右時發芽較快，在25〜30度以上時，發芽慢，所以從初春到盛夏都可進行播種。
蒲公英播種前，應先翻地作畦，畦寬80〜90釐米，在畦內開淺溝，溝距12釐米，溝寬10釐米。然後將種子播在溝內，播種後覆土，土厚0.3〜0.5釐米。播種時要求土壤溼潤，如土壤乾旱，在播種前兩天澆透水。春播最好進行地膜覆蓋，夏播雨水充足，可不覆蓋。
3、肥水管理
蒲公英抗病、抗旱、抗蟲能力很強，一般不需進行病蟲害防治，田間管理的重點主要是肥和水。蒲公英雖然對土壤條件要求不嚴格，但是它還是喜歡肥沃、溼潤、疏鬆、有機質含量高的土壤。所以在種植蒲公英時，每畝還須施17〜20公斤硝銨作基肥。播種後，也要始終保持土壤有適當的水分。在生長季節，要追肥1〜2次。播種當年一般不採葉，以促進其繁茂生長，使下年早春植株新芽粗壯，抽生品質好、產量高的嫩葉。
4、早熟栽培
早春表土5釐米深處地溫達1〜2度時，上年種植的蒲公英就開始萌發長出新芽。一般清明節前新芽露出地面，此時在土裡的“白芽”部分長度已有3〜4釐米所以野生的蒲公英一般在4月20日前後即可上市，這時市場上很少有新鮮葉菜蔬菜，很受消費者歡迎。人工溫棚栽培的蒲公英，由於生育環境條件改善，因此上市期比野生的提早，這樣，對蔬菜市場供應更有實際意義。
5、病蟲害防治
病害主要有葉斑病、斑枯病和鏽病。
葉斑病：葉面初生針尖大小褪綠色至淺褐色小斑點，後擴展成圓形至橢圓形或不規則狀，中心暗灰色至褐色。
斑枯病：初於下部葉片上出現褐色小斑點，後擴展成黑褐色圓形或近圓形至不規則形斑。
鏽病：主要危害葉片和莖。
上述三種病害的防治方法是：注意田間衛生，結合採摘收集病殘體攜出田外燒燬；清溝排水，避免偏施氮肥；發病初期開始噴灑42%福星乳油8000倍液，或20.67%萬興乳油2000〜30000倍液，或50%撲海因可溼性粉劑1500倍液，每10〜15天噴一次，連續防治2〜3次。採收前7天停止用藥。
6、採收
蒲公英可在幼苗期分批採摘外層大葉供食，或用刀割取心葉以外的葉片食用。每隔15〜20天割一次。也可一次性割取整株上市。一般每畝地每次收割可產700〜800kg。
採收時可用鉤刀或小刀挑挖，沿地表1〜1.5cm處平行下刀，保留地下根部，以長新芽。先挑大株收，留下中、小株繼續生長；也可像東北地區的一些地方掰收芹菜葉那樣採收，但葉片是分散的，不成葉束。單位面積產量：
蒲公英作為中藥材用時可在晚秋世界採挖帶跟的全草，去泥晒乾以備藥用。
看著場館內星點般的蒲公英花，看著半空中信由飄蕩的蒲公英種子，分明是在看著植物的智慧，生命的倔強。轉眼走到了此文的最終章，似乎從新瀏覽過了蒲公英命運裡所有的風光，最平凡日子，最卑微夢想，此時發現，最值得珍藏。果真如開篇所說，蒲公英成了我記憶裡有味道的風景。讀罷這篇《蒲公英的約定》，你，喜歡上蒲公英了嗎？
文章來源於《現代農產品銷售與消費》
