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蒲公英又叫婆婆丁，是一種藥食兩用的植物，到了春季路邊，山坡等地會開滿黃色的花朵。由於近年來蒲公英的功效被廣泛熟知，人工栽培蒲公英的單位和個人日益增多。
以前每到春季，家裡的老人都會到野外挖婆婆丁，回到家做成美味菜餚。近些年身邊越來越多的人會買蒲公英泡水喝，由此可見，蒲公英的功效已被大眾認可。
下面和風哥一起了解蒲公英吧！
蒲公英成分
蒲公英中富含多種維生素、礦物質、蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種營養成分，同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，屬於藥食兩用的植物。
蒲公英功效
早在《本草綱目》中記載：“女人乳癰腫，水煮汗飲及封之，立消。解食毒、散滯氣、化熱毒、消惡腫、結核、療腫…… 烏鬚髮、壯筋骨。
蒲公英具有清熱解毒，消癰散結，祛溼熱，抗菌，保肝利尿，催乳，健脾和胃的作用。常用於治療急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。
食用方法
蒲公英可生吃、炒食、泡水等。
生吃
蒲公英洗淨，瀝乾蘸醬，略有苦味，味道鮮美爽口。
炒食
蒲公英洗淨，可以根據自己飲食喜好搭配炒制。
泡水
蒲公英洗淨，放進水杯倒入開水，放至溫熱即可飲用。
使用注意
不能過量食用
蒲公英雖然營養豐富，但屬於性寒之品，不能過量食用，以免傷害身體。
陰寒證避免食用
陰寒患者的身體寒涼，如果再食用性寒的蒲公英，病情會加重。
避免喝冷蒲公英茶
蒲公英泡水要喝溫熱的，冷涼之後再喝容易引起腹瀉等不適。
脾胃虛寒要慎食
脾胃虛寒儘量避免食用蒲公英，如果需要喝，可以加一些性溫之物，如玫瑰，薑片，紅棗等。
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