當前，蘋果現貨價格穩中有跌，由於市場預期2019/2020產季蘋果增產，開秤收購價格高開低走，2001合約期價高位承壓。
現貨價格穩中有跌
8月早熟嘎啦果上市，分流了部分蘋果的終端消費。早熟嘎啦果開秤價較高，交易量有限，行情平穩。西北主產區早熟嘎啦果開秤價相比去年同期高開，紙袋嘎啦果70#起步主流價格在4.00—4.50元/斤，行情偏穩。
三季度應季水果供給增加，冷庫蘋果清庫，使得7月蘋果現貨價格快速衝高至年內高點後回落。現貨方面，根據農業農村部發布的農產品批發價格來看，2019年第33周，富士蘋果批發價格連續7週迴落；鴨梨批發價格跌幅較大；巨峰葡萄大量上市，巨峰葡萄批發價格連續9週迴落。香蕉、西瓜價格，整體穩定，穩中有跌。西瓜價格低位運行，毛桃價格低迷。
增產與高開秤價共存
市場對於2019/2020產季蘋果的增產預期，壓制遠月合約向上空間。2019/2020產季蘋果產量大概率迴歸平常年份，相比2018/2019產季增產，與2017/2018產季持平。5—7月，山東煙臺產區持續偏乾旱，市場對於山東地區有減產預期，不過近期煙臺、威海產區旱情得到有效緩解，但同時強風或山洪會一定程度影響山東部分地區的蘋果品質及留果率。除新疆阿克蘇、雲南昭通可能有所減產外，陝西、甘肅、山西、河南、河北、遼寧等地增產潛力大。
中國是全球最大的蘋果生產國，產量佔全球蘋果產量的50%以上。2018年我國蘋果產量為3923.34萬噸，是我國產量最大的水果品種（不含瓜類），在我國水果產業中具有重要地位。國家統計局數據顯示，2012—2017年我國蘋果產量處於上升趨勢，2018年較2017年的4139萬噸出現5%的下滑。雖然個別年份（如?2014、2018?年）發生一些嚴重自然災害，對產量造成一定影響，但受益於種植面積和單產的逐步提升，長期來看，我國蘋果產量穩步增長。
據瞭解，2019年“所有已上市的水果”開秤收購價格全部高開，包括已經上市的梨和早熟蘋果，均比去年同期大幅高開。2019/2020產季河北皇冠梨開秤價為5元/斤，隨後快速下跌至2元/斤；8月中旬梨的開秤價在1.5—1.6元/斤，遠高於2018/2019產季同期開秤價。貿易商預期蘋果開秤價為3.8—4.元/斤，10月開秤價將遠高於2018年。但若新產季供給充裕，則蘋果收購價高開低走的概率極大。
自2014年開始，我國蘋果食用消費穩定在3700萬噸，長期來看，食用消費逐年緩慢增長是常態。隨著消費升級，人們的生活水平和質量快速提升，對於水果的需求與日俱增。2010年以後，由於人工和肥料費用增加，使得蘋果種植成本逐年抬升，一定程度上提升了蘋果遠月合約期價的底部區域。
綜上所述，蘋果期貨遠月合約或承壓下行，2001合約下方支撐在8300元/噸。技術上分析，月級別K線處於下行趨勢，2001合約運行區間在8200—8400元/噸。
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