飯後飲品大揭祕?哪種含有咖啡因,你竟然還不知道?

濃縮咖啡 咖啡豆 紅茶 美刻食尚香 美刻食尚香 2017-08-23

一頓美餐之後就是要喝一杯濃縮咖啡才好,對吧?這不只能給這頓飯一個完美的結尾,還能讓我們接下來的一整天都保持清醒、有精力,或是作為一杯不錯的飯後飲品。

此外,如果你想要有點額定的能量,濃縮咖啡是最明智的挑選,由於裡邊含有比一杯咖啡更多的咖啡因——對吧?

可能並不是這樣。究竟一杯濃縮咖啡、咖啡或茶裡含有多少咖啡因?而咖啡因又能多大程度地影響到你的身體呢?

我們會幫你解答出這所有毫無條理的問題!如果你被我們的定論震動到的話,千萬別忘記在文章談論中通知我們!

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自然的挑選

從化學上說,咖啡因是一種生物鹼,即一種含氮化合物,它天然地存在於咖啡豆、可可豆和茶葉中,並對我們的身體有著共同的影響。

從生物學上看,咖啡因會與大腦中所謂的腺甙分子爭搶受體。腺甙操控著我們每天的疲倦與清醒週期,它的數量會跟著一天時刻的消逝而添加並逐步佔有受體,然後通知大腦我們開端疲乏,直到我們變得徹底昏沉。而咖啡因則會佔有相同的受體,侵佔腺甙的地圖。因而,咖啡因越佔上風,我們會感到越精力。

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濃縮咖啡vs.過濾式咖啡

濃縮咖啡和過濾式咖啡都來源於咖啡果實裡的綠色豆子。比較普遍的咖啡豆就是阿拉比卡豆和羅布斯塔豆。阿拉比卡豆含有約1.2%的咖啡因,而羅布斯塔豆的咖啡因含量則為2.2%。在加工烘培咖啡豆時,就能決議這些咖啡豆之後是用於濃縮咖啡仍是過濾式咖啡。

為了取得更濃郁的香氣,人們通常用阿拉比卡豆來製造過濾式咖啡。不只豆子自身能帶來香氣,長達10-15分鐘的烘焙進程也會讓香氣更好地延展開來。

而濃縮咖啡往往兩種咖啡豆都會用到。咖啡豆會被放入筒式焙燒爐中烤15-18分鐘。烘烤時刻越長,咖啡因流失的就會越多。

所以,究竟是咖啡仍是濃縮咖啡更提神醒腦?

如果只是運用羅布斯塔豆,那麼能夠看作濃縮咖啡中的咖啡因更多。不過,真實起決議效果的仍是平等鉅細的一杯飲品中,水和咖啡的比例。

濃縮咖啡需求烹煮,而過濾式咖啡不需求。因而,一杯規範量的濃縮咖啡(約25-30毫升)“僅”含有最多30毫克的咖啡因。而一杯規範量的過濾式咖啡(約125毫升)則含有最多120毫克咖啡因。

那茶含有多少咖啡因呢?

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幾年前,卡斯卡拉茶還被認為是咖啡加工中的副產品。它是從枯燥的咖啡樹果實中提取出來的,這跟沖泡傳統茶葉是一樣的。卡斯卡拉茶有著天然的甜美氣味,不同的咖啡樹上採摘來的茶葉會有薔薇花、櫻桃或木槿的滋味。每杯茶的咖啡因含量因選用的咖啡樹種類而異,可是通常含量不超越一杯過濾式咖啡的五分之一。

紅茶有著類似的影響成效。除了咖啡因以外,茶裡還含有茶氨酸,這是一種和咖啡因有相同提神成效的氨基酸。事實上,它正是由於在茶中含有而得名。

一杯紅茶(約150毫升)含有30-60毫克的咖啡因,是過濾式咖啡中含量的一半。值得注意的是,這一份量的咖啡因只要在泡茶時刻低於2分鐘時,才幹有成效。泡茶時刻越長,茶中的丹寧酸會約束咖啡因的效果,讓茶削減提神成效。

綠茶所含有的咖啡因比過濾式咖啡更多,茶葉中含有高達3.5%的咖啡因。但就像我們前面說的濃縮咖啡和過濾式咖啡的差異,一杯綠茶所需求的茶葉數量要比泡一杯咖啡所需求的咖啡粉數量少,所以每杯茶只要40-70毫克的咖啡因。

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咖啡因什麼時候有協助?(而什麼時候起不了效果?)

生物學角度看,飲用咖啡因的最佳時刻是醒來後的90分鐘裡,由於這樣身體才有滿足的時刻來分解自身會發生壓力荷爾蒙——皮質醇。

最佳的喝咖啡時刻因而為上午過半或許下午時分。睡前6小時最好是不要喝含有咖啡因的飲品了,由於我們的身體會在黃昏開釋褪黑素,提醒我們該睡覺了。

一定不能在睡前喝的飲品

飯後飲品大揭祕?哪種含有咖啡因,你竟然還不知道?

如果在豐盛的晚餐後來一杯濃縮咖啡——乃至紅茶或綠茶都是能夠承受的。可是,你絕對不應該在睡前再喝過濾式咖啡,由於它的咖啡因含量實在太高了。

當然,你也需求知道:咖啡因對每個人的效果程度是不一樣的。有些人睡前5小時一點咖啡都不能沾,而有些人不管什麼時候喝咖啡都徹底沒有影響。

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