導讀：
在農村，上小學的時候就要學會燒飯煮菜，每次炒菜的時候，都會問母親：今晚煮什麼菜好。如果母親外出幹農活，每次都會將它採摘回來，剛開始不太愛吃它，隨著吃的次數多了，後來竟然愛上了它。（訂閱：老三侃三農，瞭解天下三農事）
時至今日，每每回到老家，都會親自出去將它採摘回來，用它與皮蛋一起泡湯，特別好吃。它，既是蔬菜，也是藥品，具有藥食兩用價值，也是真正的綠色無公害農產品。那它究竟是什麼呢？請繼續看下去就知道了。
它，咱們當地方言稱作紅背菜，有些地方也叫它羊蹄草、紅背葉、紅頭草、紫背菜等等，學名一點紅，小時候經常在山坡地、菜園等地方見到它的身影。第一次吃它，也覺得蠻難吃的，氣味非常像咱們吃的茼蒿菜。
紅背菜花成熟開放後，會到處飄散，所以有些人會誤解它是蒲公英，有些農村也會將它叫成蒲公英，其實這個叫法是不正確的。
紅背菜具有藥食兩用價值，在藥用方面，全草入藥，具有清熱解毒、消腫散淤、活血涼血的功效，用於治療咽喉痛、風熱咳嗽、感冒發燒、肺炎、腹瀉等症狀。作菜吃時，經常與皮蛋一起泡湯吃用。
昔日純野生的紅背菜，已經有人工種植，由於它天生具有較強的抗病蟲害能力，所以即使是人工栽培，也比較少用或不用農藥。由於肥水充足，人工種植的紅背菜葉片較野生的肥厚、大張。所以市面上售賣的紅背菜普遍較野生的好看，售價達十幾元/斤，且深受城裡人青睞。
在我國，紅背菜分佈廣泛，我國的華南、華中和西南等地方農村，都可以見到它的身影。所以它與不少地區農村長大的朋友都有過交集。
農村長大的朋友，大家都認識紅背菜嗎？小時候都採摘過它回來泡湯吃嗎？或者如今還有吃用它的習慣嗎？覺得味道如何？相信很多農村朋友都吃過，但對於它的藥用價值，就知之甚少了。對於它，大家有多少了解？歡迎在最下方的寫評論處各抒己見、暢所欲言！（每天堅持更新文章，實在不易，如果你喜歡本文，請在最下方打賞下小編或點個贊，以示鼓勵唄！謝謝！）
-------------------------------------------------------------------------
徵稿啟事：老三侃三農作為一個以農業、農村、農民為題材的三農類自媒體，以貼近農村生活、助力農業生產、揭露農村假醜惡、頌揚真善美而深受全國讀者喜愛。為更好的服務全國讀者，現面向全國徵集原創稿件，稿件需以三農為素材（如反映農村生活、創業故事、農村民俗文化等），文章類作品需圖文並茂，視頻類作品時間上需控制在5分鐘內，題材較好的，可放寬到10分鐘。
投稿方式：關注本頭條號後，可直接私信小編或發送郵件至：[email protected]
相關推薦
