實拍老外與眾不同的殺豬過程，近400斤胖豬一下子變成肉塊 - 資訊定製

實拍老外與眾不同的殺豬過程，近400斤胖豬一下子變成肉塊

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寵之家

1/12 這是攝影師在歐洲中部的一個農村拍攝到的場景，主要講述的是該地使用與國內農村完全不同的方式殺豬的整個過程。該地一般都是吃牛肉，但到了特殊的日子，要慶祝的時候，才會殺豬。圖為幾個農場主從豬圈裡遷出一頭大肥豬。

2/12 這頭豬在農場主的悉心照料下，被養的肥碩無比，體重約400斤重。圖為幾名農場工作者開始為豬放血。

3/12 放血的位置和國內呢一樣，都是朝豬脖子上捅上一刀，然後開始放血。國外沒有吃豬血的習慣，所以被放出的血直接清理到水溝裡。

4/12 幾位農民在豬圈裡就把豬殺好了，抬出去進行下一步工作。他們要開始為死去毛，其方式是使用火燒。

5/12 他們的殺豬手法比較奇特，我們國家農村地區殺豬後，一般都是採用熱水燙豬毛，再除毛的方式。

6/12 而他們的農村地區則是採用噴火槍燎毛的方式進行除毛。用火槍除去豬毛也是個耗時間的活，要花上好一段時間才將豬的整個身體燻黑。

7/12 把整隻豬的皮燒焦為止，成為真正的“黑豬”。於是農場人員再用刷子把燒焦的豬皮刷乾淨。

8/12 清洗“黑豬”需要非常仔細。豬裡的每一處黑色物質都要被處理乾淨。圖為豬完全處理完畢後的樣子，全身花白。農場主在豬肚上劃一刀長長的口子。

9/12 豬肚子被切開後，所有的農場工作者一同上陣處理豬肉。其中一位農場主負責切割豬的腦袋，而另外兩位則負責處理豬的內臟。

10/12 開膛破肚，把豬內臟弄出來，什麼豬大腸、豬小腸、豬肝、豬肺、豬心、豬肚、豬腰子等其中有些是不要的，直接丟垃圾桶，他們很少吃動物的內臟，會覺得比較恐怖。

11/12 跟我國的豬有點不一樣的，他們的豬體型較大，有專門的飼養技術和飼料。所以他們的豬的瘦肉率也高，還冒著熱氣。

12/12 內臟被清理完畢後，農場主們再一塊塊將豬肉切割下來。同吃牛羊一樣，他們只是瘦的部分，不吃肥的部分。所以這些農場主割下肉塊後，首先做的就是將肥肉取下扔掉。不久新鮮的豬肉出爐了。最後會老外也會聚在一起吃殺豬飯。

2017-10-12

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