導讀：農村這種野樹隨處可見，過去老農看到就砍伐，卻不知嫩芽賣80一斤
常年生活在農村的人已經習慣了各種各樣的野菜，對他們來說很多野草野菜之類的野生植物都有它們存在的價值。有很多的野生植物對於他們來說都是一種非常好的植物，但是隨著這些年來人們對於養生知識的加重，很多的野味也成為了城裡人爭相追求的一種植物。隨著近些年來人們大量的挖掘，也導致了很多野生植物的稀缺，有些現在已經很難見到了。小編今天為大家介紹的這種野菜叫“刺老芽”，因為鮮美可口，營養價值高，不僅受到國人喜愛，還遠銷海外，連老外都讚不絕口。
農村裡生長的哪些野菜有些不僅可以在地裡摘下來，還有一些是長在樹上的。有時候樹上長得芽通常也是一道美味的菜，就像小編今天要為大家介紹的這種刺老芽，它就是生長在樹上的一種野菜。
它主要生長在我們東北地區，刺老芽最多能長到6米，直立的樹幹幾乎沒有分枝，樹皮呈灰白色，樹幹表面有堅硬的刺。它在夏天開花，秋天結果。刺老芽樹通常生長在灌木叢和林間空地上，很容易把從它身邊過的人刺傷。那些長在山上的刺老芽樹因為會影響農民朋友的道路，所以農民朋友們在看到它們就會把它們剷除掉。
春天和夏天是採摘刺老芽的季節，新發芽的芽被包裹在紅棕色的外套裡，像芽一樣層層疊疊。綠芽會逐漸從裡面冒出來，所以最好把未展開的葉子捲起來。採摘老的帶刺芽需要很短的時間，大約10天左右。一般來說，春天結束時採摘是最好的。夏天葉子老了，就不能食用。
刺老芽含有許多微量元素和氨基酸，非常有營養。它還有多種方法，而且味道很受歡迎。刺老芽不僅可以食用，而且它的莖皮也可以入藥，有祛風活血等一些作用。
刺老芽的食用價值和藥用價值已受到人們的重視，現在也有很多人在大量的種植起了它們來，它們也成為了一種非常受歡迎的野生蔬菜。而且它在國外也很受外國人的喜歡。而東北則是刺老芽的主要產地。在刺老芽沒有的季節，它的價格可以賣到80一斤，所以很多種植它們的菜農也賺到了很多錢。
各位朋友，你們那邊有這種刺老芽嗎？你們都是叫它們什麼名字呢？你們知道它還有什麼作用嗎？歡迎留言給小編。
聲明：本內容僅為講解農村動植物文化，不做用藥，食用和治療參考。部分瀕危動植物有保護等級，請遵守法律，保護野生動植物。
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