想起小時候的童年記憶，很多有趣的事情還是印象很深。以前的農村可比現在窮多了，農民的主要收入就是靠地裡的莊稼，有些就種玉米，有些就種水稻，每個農民種的莊稼都不太一樣。
不過，經常種植莊稼也要多除害。比如以前的玉米地就經常會長這種“老毒物”，這種老毒物就是玉米莊稼常見的一種病，農民都知道，要是玉米長了這東西幾乎就這玉米就沒得收了。
這種老毒物是叫“玉米瘤黑粉病”是一種玉米多發真菌病症，黑乎乎的，去掉皮之後就像圖中這麼的光滑嫩白了。不過它成熟後一旦弄破了就會飄出黑粉孢子，具有傳染性，一般滅掉它的辦法是將整個摘除後深埋或者焚燒。
但是在以前，人們把它當做是一種害蟲，而如今它搖身一變卻成為一道美食。別人叫它為“烏米”，鮮嫩的烏米可以生吃，聽說其口感甜脆爽口，除此之外還有火燒、幹炒、燉豆角倭瓜等吃法。
其實烏米中含有極其豐富的蛋白質、礦物質、維生素、碳水化合物，以及8種人體必需氨基酸、真菌多糖及膳食纖維等，在世界很多國家和地區都被正式列為食用菌。所以這種害蟲搖身一變也變害為寶了。大家有在玉米地裡見過這種嗎？
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