有時候，打開奶粉會有結塊或潮溼現象;衝奶粉時又會遇見泡沫、掛壁、難溶、奶皮、顏色發灰髮黑髮紅等等。那麼，這些現象到底是否正常呢?新手父母不要著急，今天小編就為大家解開此類謎團。
一、奶粉為什麼會潮溼與結塊?
奶粉是經過低溫噴霧等現代工藝處理的，充分保留了牛奶的各種營養物質。因此打開後，看上去可能會有點潮溼。另外由於奶粉運輸過程的時間較長，水份子輕度聚集，所以會出現輕微結塊的現象，但如果無異味、一碰就散，那就是正常的。
除此之外，奶粉開封時間過長也會引起結塊，這就需要家長們注意保存方法了。正確的保存方法是：注意防潮，防止雜物落到奶粉中，同時最好不要與其它食物混合儲藏。
二、為什麼奶粉衝調後有顆粒?
奶粉沖泡後有微小顆粒掛壁，很正常，說明奶粉的溶解性不是特別好而已。當然了，奶粉的溶解性跟奶粉的品質是不能完全掛鉤的。一般的奶粉都有這種現象，是不會影響奶粉質量和營養的。
三、為什麼衝調奶粉會出現掛壁的現象?
衝調奶粉時如果誰的溫度過高有可能會引起奶粉蛋白變性沉澱而引起掛壁或者白點沉澱的現象;
過低的溫度衝調奶粉也易引起速溶性差。其次，水質硬度大等都可能引起奶粉溶解性的變化。
因為配方奶粉添加了含量較高的活性物質如乳清蛋白、乳鐵蛋白等，因此會出現溶解慢，瓶壁瓶底有白點沉澱的正常現象，是不影響奶粉質量。媽媽衝調奶粉時注意水的溫度及正確衝調的方法，是可以減少掛壁和沉澱現象的。
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