喜茶和奈雪の茶將給濟南奶茶市場帶來什麼改變?

奶茶 濟南 市場營銷 裝修 南京 北極塔餐飲 2019-05-26

繼去年底和諧喜茶店開業後,最近恆隆喜茶和世貿的奈雪の茶也即將開門營業,喜歡喝奶茶的小哥哥小姐姐們,在奶茶店的選擇上有了更多的選擇空間。

那喜茶和奈雪的入駐,能為濟南的奶茶市場和奶茶店帶來改變嗎?答案是肯定的。

喜茶和奈雪の茶將給濟南奶茶市場帶來什麼改變?

就目前來說,濟南的奶茶市場還是落後南京、廣州3年左右的時間,其中最核心的就是物料,比如茶葉,茶葉分十二個等級,不同的等級肯定有不同的味道,做出來的奶茶那就有更大區別了。像喜茶和奈雪打天下的招牌就是產品,奶茶的味道和穩定性是顧客持續打卡的先決,而目前濟南類似的奶茶店還是比較少。

大的奶茶品牌的相繼入駐,會全方位的提升濟南奶茶市場。

首先肯定品質,奶茶受歡迎的核心肯定是好喝,隨著市場的發展,現在的消費者在好喝的基礎上也更加註重健康,魚和熊掌兼得雖然付出的代價會高一些,但是相信還是有很多人會滿單,畢竟誰願意往自己身體裡灌各種劣質食材啊。所以隨著消費需求的提升,濟南整體奶茶市場的品質肯定也會大大提升,第一是對物料的考驗,第二就是對工藝的考驗了,時間、水溫、雪克力度、甜度,奶茶店究竟能夠做到什麼程度,到時候就立見分曉了。

喜茶和奈雪の茶將給濟南奶茶市場帶來什麼改變?

其次是顧客體驗,喜茶開到哪排到哪,這裡面有太多營銷的成分,但是不可否認的是喜茶和奈雪的裝修是目前濟南奶茶市場不具備的,而且奈雪的顧客體驗在一定程度上還是有很多借鑑意義的,所以這兩家店在提升顧客味覺的同時,也會強化消費者的體驗感。我們要思考:我們的奶茶店究竟是給誰開的,究竟能為消費者帶來什麼?

然後是產品升級。濟南很多的奶茶店不具備自己研發產品的能力,一直跟著市場跑,甚至有的就一直不更新產品,總是老一套沒有新花樣,這樣的奶茶店未來是很難存活的。而喜茶和奈雪可以讓濟南的奶茶店看到最前最流行的產品,當然可能有很多門店會模仿一個,但是口味永遠模仿不到,所以如果真的想跟上市場的發展,還是要具備真正的產品研發和升級迭代的能力。

喜茶和奈雪の茶將給濟南奶茶市場帶來什麼改變?

最後是產品規劃。濟南的飲品店冬天基本上屬於淡季,但是新入住世貿的奈雪の雪卻巧妙的搭配了歐包,可以讓店面一年四季都有不錯的生意。也許很多奶茶店主之前也考慮橫向延伸產品線的問題,但是都做的不是很理想。當奈雪開業時,不妨近距離看看,第一、工作流程,第二操作間擺放、第三、產品搭配思路,是不是可以給自己的奶茶店提供一些思路,當然,絕大部分奶茶店是不具備出品歐包的實力,但是在營銷思路上或許有部分借鑑。

好喝的產品,穩定的口感,這樣的奶茶在未來的濟南肯定會越來越多。當消費需求在不斷升級時,倒逼著市場朝著一個更好的方向發展,也相信未來濟南的奶茶市場不再會落後其他地方。

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