雲月間上人說：本人私人極其愛好武夷巖茶，就是大家熟悉的大紅袍、水仙、肉桂。如果品類再擴大點，還有水金龜、鐵羅漢、白雞冠、半天妖。對巖茶的痴迷，來自於其口舌之快感與感官之混淆，也就是真正的武夷巖茶，其滋味一定是豐富的，你用嗅覺感受到味道，用味覺感受到香氣，如此種種體驗，非親自來一泡難以言語也。此間我們先不對此做過多探討，而是與大家分享以大紅袍為代表的武夷巖茶經過科學實驗所證明的各種功效。希望有更多的同好，愛上大紅袍。
今天說一點：大紅袍的抗衰老作用。
人老了，最明顯的體現在臉上，老年色素的不斷沉澱。
什麼叫做老年素色？英文叫age pigment。也叫老年斑，學術一點叫做脂褐素。是毒性羰基化合物與蛋白質的羰—氨交聯反應所以形成的產物。是細胞衰老過程中所產生的特性性物質，其含量的增加反映了細胞老化的程度。
大紅袍可明顯抑制老年色素物質的形成
研究表明，丙二醛（MDA）能與人的人血白蛋白(HAS)通過羰—氨交聯反應生成老年色素熒光團（age pigment-like fluorophores , APFs），在採用395nm波長的激發下檢測發射波長為460nm處APFs熒光強度來評價大紅袍對APFs生成的抑制活性。這個實驗研究發現，不同年份的大紅袍都可有效抑制老年色素熒光團的生成。
大紅袍能有效修復羰—氨交聯引起的蛋白質結構變性
在實驗觀察蛋白質變性過程中，在MDA/HAS反應體系中，大紅袍能有效阻抑蛋白質發生羰—氨交聯反應。衰老過程是蛋白質內部分子由有序性轉向無序性的過程，而大紅袍能有效的逆轉這個過程，表現出顯著的抗衰老活性，而且年份大的大紅袍比當年的大紅袍效果好。
大紅袍在細胞模型中表現出明顯的抗羰基應激火星與抗衰老作用
在對小鼠成纖維細胞L929的試驗過程中顯示，大紅袍的去羰基應激作用，能有效的保護L929細胞膜表面結構，維護細胞正常的蛋白質合成與分泌功能。這表明，大紅袍能明顯的阻滯羰—氨交聯反應，從而抑制老年色素熒光物質生成，對於脂褐素沉澱也就是老年斑就有顯著抑制作用。對氧化應激誘導的羰—氨交聯反應導致蛋白質空間結構和細胞結構的損傷具有較強的修復作用。同時還能較好的保護線粒體的完整性。
大紅袍可通過調控細胞的能量代謝起到延緩衰老的作用
能量代謝與衰老、長壽密切相關。大量的研究證實，多個物種不論從幼年或成年開始，每天限制正常攝食量的30%—50%，不僅不會引起營養不良，反而可以比正常攝食組延長平均和最高壽限的30%—50%。適當限食不僅能延緩衰老，維持許多年輕時的生理狀態（比如對外界刺激的敏感性等），而且還可以延緩和預防一些與年齡相關疾病的發生發展。本質上說的就是細胞處於低糖狀態要比處於高塘狀態的細胞活力強。
而試驗研究發現，經過一定濃度的大紅袍茶湯預處理的細胞，能有效增進其在高糖狀態下的細胞活力。這表明大紅袍可以有效的調節細胞的能量代謝，發揮能量限制樣作用，增進細胞活力，延緩細胞衰老。同時，大紅袍有可能通過降糖作用，也就是大紅袍讓細胞從高糖狀態降低到低糖狀態，達到能量限制樣活性，有效延緩衰老。
大紅袍可以顯著延長氧化應激條件下秀麗線蟲的壽命
秀麗線蟲是國內外發育和細胞凋亡機理研究中使用最多的一種模式動物，正常20℃條件下，秀麗線蟲的平均壽命大約為3.5天。而在實驗過程中，未經過大紅袍處理的對照組線蟲在缺氧的條件下平均存活時間為3.8小時，而採用大紅袍預處理的秀麗線蟲的存活時間為8.0到8.6小時，可見大紅袍可以顯著增強秀麗線蟲的氧化應激能力，抵禦死亡，有效延長生命。
這種文章太累人了，先這些，不說了，趕緊泡大紅袍去！
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