圖片來源：視覺中國
中國人去美國，遇到最水土不服的事，“給小費”絕對能列入前幾位。
美國是“小費王國”，雖然這算是商業習俗、並無法律規範，但諸如餐館、酒店、出租車、人工洗車、美容修甲等服務行業，是公認需要付小費的。僅以上館子為例，在哪個州、進什麼樣的餐廳、幾位客人用餐、吃的是啥……不同情境給不同金額的小費，完全要憑經驗。給多了，自己心裡不舒服；給少了，就得看服務生的冷臉。
幾年前曾在美國待過一陣子，那時服務行業從業者還頗有些“矜持”，索要小費往往以“您還需要什麼嗎”“你對我的餐廳/服務滿意嗎”等充滿暗示性的話語“提醒”客人：該給小費了。如果你不“接翎子”，除了收到幾個白眼以及不給換餐盤之外，倒也不會有什麼尷尬情境出現。
上月再赴美國，明顯感覺美國人索要小費的風氣，已經從暗示轉向明要。譬如，主流社會傳統上不付小費的行業開始“半強制”索取小費；曾經給不給都可以的出租車，如今不給小費就無法結賬；有些做外帶的咖啡店、蛋糕屋用iPad點單、付款，總金額直接加入15%-30%的小費，iPad上雖有“不給小費”的選項，但一來字如蠅頭且在屏幕最角落，二來後面排隊客人眾目睽睽，如果不給，“壓力”實在太大，很多臉皮薄的人只得掏錢了事。那些強調體面的知名餐館，雖不允許侍者直接索要，但會在不告知食客的情況下，在賬單中直接加收20%以上的小費。常有不仔細查看賬單的客人再付一筆小費，成了“冤大頭”。
至於中國遊客和華人新移民經常光顧的中餐館，小費糾紛更是司空見慣。如今，很多自助式中餐館的壽司吧、煮麵吧和鐵板燒，乾脆直接寫明——先付小費再給做。
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據說，強行索要小費的風氣，從金融危機後期開始蔓延。因為雖然各項經濟指標逐漸向好，但美國人手裡的錢不見增多，外出上個館子，消費稅加上小費，要多支出10%，不願外出就餐的人越來越多。景況不佳使得服務行業競爭激烈，僱主們為了省錢，拼命縮減員工薪資，小費自然成了後者最看重的收入。
當沒有給小費習慣的中國遊客遭遇強要小費的美國服務行業，如何互相理解、妥善處理，著實是“公民外交”的一堂重要課。或許，收取了高額團費的旅行社，應該多出點力。
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