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“打孔”、“換標”是茅臺酒收藏界常被提到的造假手段。

其中，“打孔”是針對跑酒的陳年茅臺進行的一項增加酒水含量的作假方法,主要目的是讓本身已經跑酒的茅臺酒獲得最大的價值提升。

同年代茅臺酒因為瓶內酒含量的不同,價格相差數倍。作假者會不惜一切代價,購買價值在4千元到1萬元不等的專業玉器打孔微型鑽頭,在瓶底選擇一個比較隱蔽的位置進行打孔罐酒,一般的作假者還能灌點兒茅臺酒進去,差點的直接就將自來水注入進去充酒。早期的時候作假者在打孔注酒後使用玻璃膠密封,再弄點兒髒的東西稍微遮蓋一下。現在全部改用醫院牙科修復蛀牙的“磷酸鋅黏固劑”來作為密封劑,很不容易分辨。

現在，更有甚者，會收購真正的茅臺酒酒瓶，再打孔往裡面灌酒，這造成了從酒瓶特徵上無論怎樣鑑定都發現不了造假的可能。

目前常見的打孔方式是在瓶身的表面,利用標貼的某個部位的缺陷,或者直接掀起標貼的某個部位進行打孔注酒,這樣作假後的針眼不易被發現。更有甚者在酒瓶頂蓋的任何一處空隙下手,可以說能達到“完美無瑕”的效果。所以在鑑定的時候,就要多注意、多觀察。

因為容易被發現，所以現在已經很少有人在瓶底做文章了，但鑑定的時候還是不能因此放鬆警惕，難免造假者不會抱著“最危險的地方才是最安全的地方”的心理去造假，有時候偏偏就會百密一疏，在你不曾注意瓶底的時候，打孔就在瓶底。

再者，就是“換標”。換標的手段有很多,最難以辨別的就是用“葵花”標貼換貼同時期的“飛天”標貼。造假者將“飛天”茅臺酒的正面標貼用溫水浸溼後撕下,然後將從空瓶上揭取下來的或者是從網上買來的葵花正面標貼直接粘貼到“飛天”茅臺酒瓶上,這樣就造出了一個以假亂真的“葵花茅臺”。

對於這種換標貼的造假手段,可以準備一個高倍帶光源放大鏡,再看噴碼是否是“圍棋”狀的同時,分辨酒標是否被換。

首先，用手指甲輕抵正標邊緣,然後再輕抵背標邊緣,看粘貼的牢固程度是否相等。因為市場出現過用膠水粘貼前標的案例,其邊緣會非常硬,即使是同樣使用糨糊粘貼,因為所使用的糨糊生產年代和品質不一,粘貼硬度上也會有很明顯的區別。

還可以用高倍放大鏡對標貼進行觀察,因為假的背標肯定是從其他酒瓶上揭下來的,細微的變化會讓它的表面產生褶皺,且很難抹平。完整的茅臺酒瓶身的標貼,印刷的細節是非常講究的,印刷紙上的油墨不會有任何剝落和褶皺的現象出現。