作者：馨小馨
用料
雞蛋 3個
牛奶 200克
低筋麵粉 50克
玉米澱粉 35克
細砂糖 30克
白糖細砂糖 60克
黃油 15克
淡奶油 200克
芒果 適量
做法步驟
1、黃油隔水溫熱成液態備用。
2、芒果去皮切塊備用。
3、30克細砂糖倒入牛奶中用蛋抽攪拌至糖融化。
4、篩入低筋麵粉和玉米澱粉，用蛋抽攪拌均勻。
5、雞蛋磕入碗中打散。
6、打散的雞蛋液倒入麵糊中，繼續攪拌均勻。
7、把液化的黃油倒入麵糊中攪拌均勻。
8、攪拌好的麵糊用篩子過篩一遍，使麵糊變得更加細膩。
9、平底鍋稍稍加熱，倒入一勺麵糊，及時把麵糊搖均勻。
10、開小火把餅皮烙熟，不用翻面。
11、每烙完一張餅皮後用乾淨的溼布或紙巾抹一下平底鍋給平底鍋降溫，這樣烙出來的餅皮更好看。依次把所以餅皮烙完。
12、淡奶油加入60克細砂糖用電動打蛋器打發至紋路清晰的狀態。
13、取一張餅皮，光滑面朝下，中間放上適量奶油。
14、在奶油上放上一塊芒果。
15、把餅皮下面向上翻起來。
16、再把兩邊翻過來。
17、最後把上面的翻下來，再反一個面。芒果班戟就做好了。
18、全部做好後，放冰箱冷藏兩小時後再食用口感更佳！
19、班戟是昨晚做的，封面圖是今早自然光照下用手機拍的。
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