週末同事家聚餐，香辣魚塊加黃燜雞配啤酒，真是個愉快的週末

壯家小哥

1/28 週末同事家聚餐，香辣魚塊加黃燜雞配啤酒，真是個愉快的週末，先上個全家福。

2/28 香辣魚塊製作步驟1：鍋中放油燒至6成熱。

3/28 香辣魚塊製作步驟2：把醃製好的草魚塊放入油鍋中。

4/28 魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多於10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的蛋白質的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發生，並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。

5/28 魚肉還是高鈉食品，有利於人體的礦物質保持平衡。魚肉以天然的方式供給人體硒、碘和氟。所以，不用擔心吸收過多的微量元素。鮭魚所含的硒最多，河魚則要少一半。每天吃100克的魚肉，就能滿足人體每天對碘的需求，從而預防甲狀腺疾病。鎂也是人體所不可缺少的。當人體內的鎂不足時，就會感到抑鬱。這時可以通過吃魚肉來彌補鎂的不足，達到改善心情的目的。對於學生來說，多吃魚肉能促進大腦活動，知識學得快，記得牢。

6/28 魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長。

7/28 香辣魚塊製作步驟3：炸至一面定型再翻另外一名炸。

8/28 魚肉中還含有一種不飽和的脂肪酸，稱為二十碳五烯酸，這種脂肪酸熔點低，不僅有利於乙肝患者吸收利用，而且可以防止低密度膽固醇在血管的沉積，阻止動脈粥樣化症和冠心病的發生。同時二十碳五烯酸可直接阻滯肝癌細胞中具有類似激素功能的蛋白，使肝癌患者消瘦的過程得到逆轉。所以肝病患者吃魚肉還是有好處的。

9/28 香辣魚塊製作步驟4：兩面都炸至金黃色就可以出鍋了。

10/28 香辣魚塊製作步驟5：炒辣椒醬，給黃燜雞和炸魚塊用。

11/28 香辣魚塊製作步驟6：鍋中放油，把辣椒生薑，蒜頭爆香。

12/28 香辣魚塊製作步驟7：放入蔥葉一起翻炒，增加辣椒的香味。

13/28 香辣魚塊製作步驟8：倒入炸好的魚塊。

14/28 香辣魚塊製作步驟9：加入之前炒至的辣椒醬，和魚塊一起翻炒均勻，然後放少量水燜至入味。

15/28 香辣魚塊製作步驟10：加適量鹽，生抽，蠔油調味，燜至汁幹就可以出鍋。

16/28 香辣魚塊製作步驟11：裝盤出鍋，在魚塊上面撒上切好的蔥花。

17/28 香辣魚塊製作步驟12：撒上香菜和炸好的白芝麻。

18/28 家常黃燜雞的做法步驟1：把生薑，蒜頭，辣椒切好。