最近氣溫逐漸升高，除了暴晒的太陽還有悶熱的空氣都讓人汗流不止，越是這樣的天氣越是要注意舉家避暑，每天家裡都會煮上一鍋綠豆湯，早上就煮好放冰箱裡冷藏，下午大家回到家就可以都來一碗，冰冰涼涼的還清熱解暑！那麼綠豆湯要怎麼煮才最好吃呢？你們別看它的原料就只有綠豆，可裡面的學問也是很大的~同時呢還總結了兩個煮綠豆湯的時候必備的小技能，分享給大家一起參考~
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最近氣溫逐漸升高，除了暴晒的太陽還有悶熱的空氣都讓人汗流不止，越是這樣的天氣越是要注意舉家避暑，每天家裡都會煮上一鍋綠豆湯，早上就煮好放冰箱裡冷藏，下午大家回到家就可以都來一碗，冰冰涼涼的還清熱解暑！那麼綠豆湯要怎麼煮才最好吃呢？你們別看它的原料就只有綠豆，可裡面的學問也是很大的~同時呢還總結了兩個煮綠豆湯的時候必備的小技能，分享給大家一起參考~
在煮綠豆之前，我們應該先浸泡一下。大概浸泡幾個小時的時間，直至綠豆發軟的時候，就可以撈上來了。再次拿下去煮的話，就比較容易爛了。也可以把水分瀝乾，用個小袋子裝起來。裝起來以後，放到冰箱裡面冷凍，下次需要的煮了，就拿出來煮。這樣做的話，比起剛泡好的，更加容易爛了。而且，可以分裝成小袋，每次煮上一點點。
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最近氣溫逐漸升高，除了暴晒的太陽還有悶熱的空氣都讓人汗流不止，越是這樣的天氣越是要注意舉家避暑，每天家裡都會煮上一鍋綠豆湯，早上就煮好放冰箱裡冷藏，下午大家回到家就可以都來一碗，冰冰涼涼的還清熱解暑！那麼綠豆湯要怎麼煮才最好吃呢？你們別看它的原料就只有綠豆，可裡面的學問也是很大的~同時呢還總結了兩個煮綠豆湯的時候必備的小技能，分享給大家一起參考~
在煮綠豆之前，我們應該先浸泡一下。大概浸泡幾個小時的時間，直至綠豆發軟的時候，就可以撈上來了。再次拿下去煮的話，就比較容易爛了。也可以把水分瀝乾，用個小袋子裝起來。裝起來以後，放到冰箱裡面冷凍，下次需要的煮了，就拿出來煮。這樣做的話，比起剛泡好的，更加容易爛了。而且，可以分裝成小袋，每次煮上一點點。
在熬綠豆湯的同時，我們一定要記住用鍋蓋把鍋蓋住。可能大家不知道綠豆皮中含有大量的多酚類物質，如果在煮綠豆湯的同時，多酚類物質接觸到氧氣，那麼就自然氧化成醌類物質，並繼續聚合成顏色更深的物質。這也就是為什麼綠色的綠豆，在熬湯之後多數是紅色的，只要我們熬綠豆湯蓋上鍋蓋，儘量減少綠豆與氧氣的接觸面積，那麼熬出的綠頭非常的好喝。
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最近氣溫逐漸升高，除了暴晒的太陽還有悶熱的空氣都讓人汗流不止，越是這樣的天氣越是要注意舉家避暑，每天家裡都會煮上一鍋綠豆湯，早上就煮好放冰箱裡冷藏，下午大家回到家就可以都來一碗，冰冰涼涼的還清熱解暑！那麼綠豆湯要怎麼煮才最好吃呢？你們別看它的原料就只有綠豆，可裡面的學問也是很大的~同時呢還總結了兩個煮綠豆湯的時候必備的小技能，分享給大家一起參考~
在煮綠豆之前，我們應該先浸泡一下。大概浸泡幾個小時的時間，直至綠豆發軟的時候，就可以撈上來了。再次拿下去煮的話，就比較容易爛了。也可以把水分瀝乾，用個小袋子裝起來。裝起來以後，放到冰箱裡面冷凍，下次需要的煮了，就拿出來煮。這樣做的話，比起剛泡好的，更加容易爛了。而且，可以分裝成小袋，每次煮上一點點。
在熬綠豆湯的同時，我們一定要記住用鍋蓋把鍋蓋住。可能大家不知道綠豆皮中含有大量的多酚類物質，如果在煮綠豆湯的同時，多酚類物質接觸到氧氣，那麼就自然氧化成醌類物質，並繼續聚合成顏色更深的物質。這也就是為什麼綠色的綠豆，在熬湯之後多數是紅色的，只要我們熬綠豆湯蓋上鍋蓋，儘量減少綠豆與氧氣的接觸面積，那麼熬出的綠頭非常的好喝。
如果不喜歡綠豆皮衣可以用漏網乘出來，而我們家都是帶皮喝，有嚼頭~所以直接裝個大碗裡放冰箱，一段時間後就是冰冰冰甜甜甜的綠豆湯~還有一個方法，也是糖水店老闆常用的辦法：沒有來得及提前泡綠豆的時候，就把綠豆買回來洗乾淨之後下鍋炒幹，直到綠豆爆皮之後就可以換鍋開始煲它啦，之後的步驟也是一樣的！
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最近氣溫逐漸升高，除了暴晒的太陽還有悶熱的空氣都讓人汗流不止，越是這樣的天氣越是要注意舉家避暑，每天家裡都會煮上一鍋綠豆湯，早上就煮好放冰箱裡冷藏，下午大家回到家就可以都來一碗，冰冰涼涼的還清熱解暑！那麼綠豆湯要怎麼煮才最好吃呢？你們別看它的原料就只有綠豆，可裡面的學問也是很大的~同時呢還總結了兩個煮綠豆湯的時候必備的小技能，分享給大家一起參考~
在煮綠豆之前，我們應該先浸泡一下。大概浸泡幾個小時的時間，直至綠豆發軟的時候，就可以撈上來了。再次拿下去煮的話，就比較容易爛了。也可以把水分瀝乾，用個小袋子裝起來。裝起來以後，放到冰箱裡面冷凍，下次需要的煮了，就拿出來煮。這樣做的話，比起剛泡好的，更加容易爛了。而且，可以分裝成小袋，每次煮上一點點。
在熬綠豆湯的同時，我們一定要記住用鍋蓋把鍋蓋住。可能大家不知道綠豆皮中含有大量的多酚類物質，如果在煮綠豆湯的同時，多酚類物質接觸到氧氣，那麼就自然氧化成醌類物質，並繼續聚合成顏色更深的物質。這也就是為什麼綠色的綠豆，在熬湯之後多數是紅色的，只要我們熬綠豆湯蓋上鍋蓋，儘量減少綠豆與氧氣的接觸面積，那麼熬出的綠頭非常的好喝。
如果不喜歡綠豆皮衣可以用漏網乘出來，而我們家都是帶皮喝，有嚼頭~所以直接裝個大碗裡放冰箱，一段時間後就是冰冰冰甜甜甜的綠豆湯~還有一個方法，也是糖水店老闆常用的辦法：沒有來得及提前泡綠豆的時候，就把綠豆買回來洗乾淨之後下鍋炒幹，直到綠豆爆皮之後就可以換鍋開始煲它啦，之後的步驟也是一樣的！