夜宵黨注意，連續10天5折起！在白金五星酒店的露臺，打卡杭城獨一份的蔥油小龍蝦吧
在白金五星的酒店裡，望著外面充電的特斯拉，手裡剝著龍蝦，是不是有種蠻特別的感覺。
幾年前，Uncle吳坐在與宴西湖僅一牆之隔的“你別走”說出這句話時，我還只是個不知龍蝦何謂456、789錢的俗人。熱衷於街頭巷尾的排擋，覺得小龍蝦這玩意兒，就得光著膀子齜牙咧嘴地吃。
後來啊，凌晨一點的風兒生得喧囂，溶溶月色垂落，我化著十二分精緻的妝容，坐在華少、孫楊等娛樂圈大咖同款露臺上，戴上手套剝開最後一隻蔥油小龍蝦，優雅送入口。
蝦身上有著轟轟烈烈的煙火氣，在舌尖生出一片海，漾起一條溪，感受完蝦肉最後一絲天然的甘甜，我才驚覺，原來夜宵和龍蝦二字，也能擁有得天獨厚的高級感。
在Uncle吳的手下，高級，從不意味著對錢包的瘋狂剝削。
相反，連續10天5折起，從午市吃到宵夜，伴著耳畔間爽朗的風，用叫板街邊館子的價格享受星級酒店的品質，這一回，你能毫無顧忌地嚐遍菜單上各種姿勢的小龍蝦。
十月裡是膀大腰圓的蟹，六月則被膏脂豐腴的小龍蝦佔滿，“你別走”的菜單上向來不乏時令的尖貨，它們明裡暗裡衝你叫囂著，你別走，先陪我吃完這頓飯好不好。
像極了為愛衝動負氣的男女，將挽留和原諒，全都用最後一頓分手飯來進行。”你別走，行嗎？“”對不起。“”那，我再給你剝一次蝦吧。“
對於小龍蝦這種每到夏日就大張旗鼓侵佔杭州人小半個胃的食物，十三香、蒜蓉、麻辣等等慣常的烹飪技法已經略顯老套，想吃新奇口味兒的？來“你別走”就對了。
前年夏天，我吃了一碗片兒川小龍蝦，在夜晚近十一點仍舊人聲鼎沸的“你別走”；去年深冬，我剝出了杭城第一隻味增小龍蝦，在坐滿城中名媛、俊男雅痞的“你別走”。
今年盛夏，依舊是在“你別走”，在被晚風撐滿的露臺，我吃上了可能是杭城獨一份的蔥油小龍蝦。
鮮活的湖北潛江小龍蝦只只腦袋裡都有油潤的蝦膏，放入祕製醬料爆炒前，必須先炸。
高溫全然鎖住水分，緊實肉質，這是吃來飽滿鮮嫩的前提，不少館子為了加快出品速度會選擇省略這一步，蝦肉吃起來自然也少了幾分味道。
炸好，浸潤在一抹噴香的醬料裡，任由爆火帶來的高溫將其充分融合，野山椒、小米椒、黃燈籠椒、大蒜籽提味，雞油、豬油、菜油增香，末了澆一層蔥油，香氣到達峰值。
龍蝦掃蕩乾淨，記得留幾塊素幾、楓肉和蝦肉，叫服務員幫忙下一份麵條，這一碗龍蝦麵比蘇州的天價三蝦面更勾人心魄。
冰鎮小龍蝦的個頭實在是大，拆下蝦頭，先吮蝦黃，柔滑的滋味，絲毫不輸大閘蟹。剝出蝦肉來，在湯汁裡足足浸泡八小時，鮮香裹住肌理，讓人上癮。
再抬頭時，坐在我對面的女孩已經拿起紙巾輕抿嘴脣，面前赫然堆滿了一堆蝦殼。
結合了老杭兒風、行情火爆的片兒川小龍蝦，幾乎是讓我年年打卡的存在。
經過清洗、晾晒、切割等等工序的上好雪菜鋪在底層，配菜少不了筍乾藕片，模樣看著和蔥油小龍蝦一般無二，實際上卻多了幾分清爽、少了幾分辣意。
將大腿緊緻粗壯，背脊寬闊有力的牛蛙現殺，紅油順著骨節深入，原本嫩白的蒜瓣肉繳械投降，周身變得通紅透亮。
不是生硬的麻辣感，這一大鍋牛蛙帶來的辣，從舌尖竄到舌根，一絲絲一點點，緩慢又富有攻擊力。
明蝦褪殼，等到粥底粘稠起膠，米粒開起花兒的時候，抓準時機將蝦肉一瀉而下。舀起一勺，米粒夾著蝦肉，緩慢且勻速沿著勺邊滑落，是好粥才有的優秀掛勺能力。
外皮炸得極脆，上桌熱得燙口，內裡軟綿得很，經典紹興做法的臭豆腐，擁有桐廬系臭豆腐無可比擬的酥，蘸上截然不同的甜鹹二醬，口感界限分明，一盤吃得飛快。
金華兩頭烏香腸，用的豬崽子都是精挑細選後的上乘豬種，滿滿脹脹、紅白相間的五花肉一口就會爆漿，噗呲，油脂的香氣一覽無餘。
銷魂魚、杭州春捲、杭州小籠包等戳中杭州人味蕾G點的江浙小菜也是有滋有味，再點一紮啤酒，冰爽又帶著綿密的泡沫入喉，暗夜裡憑空升騰起一股子江湖義氣。
我是由衷地喜歡夏日的，尤其是天色漸晚，夜幕降臨，趕著“你別走”5折的步子，坐在白金五星酒店的露臺裡頭乘風涼，吃夜宵，夜晚，繾綣又浪漫呢。
本期互動
#你最瘋狂的夜宵記錄#
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送價值324元的雙人套餐1份
(內含片兒川小龍蝦小份138元
麻辣牛蛙88元、熗毛豆12元
五香牛肉28元、清炒甜豆22元
蝦湯響米泡飯36元 )
ps：僅限夜宵時間段（23:00-1:00）使用
中獎信息以後臺回覆為準
你別走 黃龍店
地址：杭州市曙光路120號黃龍飯店2號樓1樓
（南大門大堂右側走到底，宴西湖隔壁）
電話：0571-86823278
營業時間：11：30-14：30；
17：00-次日01：00
作者：拉芳
商務合作聯繫：gc88923（請備註品牌名稱）
美編：菜菜
攝影：阿瓊
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