一隻500元的大龍蝦,被大媽撒上3毛錢的調料,沒想到簡直是絕味!
江南傑少
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大龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養豐富。大龍蝦一般價格都很高,只有平常消費水平高的人,才能吃得起!而且烹製大龍蝦還需要比較高的技術,才能做得更好吃!這位大姐的吃法很簡單,一隻500元的大龍蝦,大姐用3毛錢的調料就做出來了!
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先從蝦背處用剪刀剪開蝦皮,然後把整個蝦肉弄出來,切成蝦仁!
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把蝦仁再從新放入蝦背中,撒上蒜末 紅辣椒末!
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用小勺子在蝦仁上面,澆上醬油 蒸魚豉魚勾兌好的調料,這樣更容易入味!然後放入鍋中蒸5分鐘,不要蒸制時間太長,否者蝦肉就會發硬,影響口感!
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蒸制好以後,鍋內放入植物油燒至9層熱,澆在龍蝦上面,蒜蓉 辣椒末 調料在熱油的衝擊下,香味迸發!
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你還別說,大姐這種做龍蝦的方法,雖然簡單,但是很實用。特別是做海鮮類的美食,最忌諱複雜!
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做海鮮越簡單越好,這樣能最大程度保持蝦的鮮味。大姐才花了3毛錢的調料,就把大龍蝦做的這麼好吃,真是太有才了!
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2017-11-02
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