為何要請媒人吃大鯉魚
“他姨，俺兒子也老大不小了。你交際廣，認識人多，看有合適的（人）嗎，給俺說個媳婦，事成了我請你吃大鯉魚！”
這是徐州民間常說的話。。為什麼要請媒人吃大鯉魚呢？
其一，鯉與禮諧音，有對媒人尊重之意。
請媒人吃大鯉魚有兩種方式，一是請媒人蔘加婚禮，赴婚宴。但在一般情況下，是不能收媒人禮錢的，因為大媒大恩，一世都得報答，哪有讓媒人“破費”的道理？二是舉行婚禮前提著大鯉魚登門謝媒人，一般要送六條或八條，祝媒人“六六大順”或“八八發發”。送大鯉魚的諧音就是送“大禮”。
其二，鯉魚是“進貢”之物。
徐州飼養的鯉魚種類很多，但以微山湖的四孔鯉魚最珍貴。傳說，清朝乾隆皇帝下江南時，龍船途經微山湖，魚翁獻上鯉魚，乾隆看到此魚有四個鼻孔，甚是驚奇。隨行大臣奉迎拍馬，忙說:四孔鯉魚主四海平生，五穀豐登，乃吉祥之物。乾隆命烹而食之，鮮美可口，遂重賞魚翁，並令地方官年年朝貢，供朝廷享用。
從這以後，微山湖四孔鯉魚便名揚天下。徐州的沛縣、銅山縣都在微山湖邊上，買這種鯉魚很方便，用這種送給皇帝的禮品給媒人送禮，媒人的身價不也提高了嗎？
其三，鯉魚是魚中帥哥。
鯉魚青背紅尾巴，兩肋的鱗片呈金黃色，中間還有一行暗褐色的斑點。這多像一位魚中的美女或帥哥啊。送給“媒公”（男媒人）一個美女，送給“媒婆”一個帥哥，不是很有味道嗎？
這當然是一種善意的調侃和聯想。
其四，鯉魚營養價值高。
鯉魚肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高。它是草食魚，蛋白質含量比豬肉高30-50%，比雞蛋高20%。
徐州人吃鯉魚有兩種烹調法，一是“糖醋魚”先把魚放進油鍋炸透，，但不蓋澆湯汁，而是放進熬製湯汁的鍋中，浸透後盛出來。“糖醋魚”吃起來外酥裡嫩，“紅燒魚”吃起來外潤裡嫩。
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