都市快報
作者：記者 葛丹娣
酸奶，男女老少都喜歡喝，特別是夏天的時候，一杯冷藏的酸奶喝下去真是爽，但喝了那麼多年的酸奶，酸奶對身體到底有什麼好處？
今天，小編要向大家介紹的是中國工程院院士、浙江大學醫學院附屬第一醫院傳染病診治國家重點實驗室主任李蘭娟教授的一項關於肝病與腸道微生態的研究。
其中有一個很實用的建議就與酸奶有關！
我國是個肝病大國，乙肝病毒感染者佔全世界1/3，病毒性肝炎及脂肪性、酒精性、藥物性、免疫性肝病等患者逾一億。
其中，部分患者會經歷肝炎、肝硬化、肝癌“三部曲”。臨床也發現，肝病患者確實存在腸道微生態的改變，但為什麼會出現這樣的改變，這個機制問題一直沒有被發現。
李蘭娟院士及其團隊能夠從宏基因組水平進行研究，發現了肝病患者腸道菌群失衡，表現為有益菌的減少、有害菌的增加，從而為臨床的科學治療提供了理論依據。
人體的腸道中“生活"著約3斤重的菌群
微生態是人體的有機組成部分，正常菌群種類有1000多種，且大部分“生活"在腸道，大約有1.5公斤，其中，99%以上是細菌。
（製圖 章琳）
李蘭娟院士及其團隊花了3年時間，收集了181個來自於中國人腸道菌群的樣本，其中98箇中國肝硬化患者的糞便樣本及83個健康中國人志願者的糞便樣本。
通過研究獲得了269萬個非冗餘的人體腸道微生物菌群的基因集，其中36.1%的基因為首次發現，並由此建立了世界上第一個肝硬化腸道菌群基因集。
“
“通過與歐洲人、美國人及中國糖尿病人三個基因集的比較，我們發現了肝病基因集中有79萬個獨特基因。"李蘭娟院士說，“通過基因標記物的聚類分析，又發現了28種細菌與肝硬化病人密切相關，以及38種與健康人密切相關的細菌。
"
同時，還發現了肝硬化患者的口腔菌會侵入腸道，而健康人沒有這種現象。換句話說，我們從腸道菌群發生紊亂的角度揭示了肝硬化發生發展的機制。"
15個高特異性和靈敏性的微生物基因的發現也意義重大。根據這一研究結果，李院士及其團隊建立了預測疾病的模型，這不僅有助於肝硬化的診斷，也有助於肝硬化療效的評估。
不少肝炎患者在酗酒、吵架後會突然演變成肝衰竭 病死率高達70%
李蘭娟院士以前是研究慢性肝炎的，而讓她決定投身感染微生態研究的動力是，她發現不少慢性肝炎患者，在酗酒、吵架等因素後，會突然演變成肝衰竭，病情凶險，進展迅速，內科治療病死率高達70％，患者常常表現為腹脹、腹瀉、內毒素血癥等問題。
這讓她開始考慮是否與腸道微生態的變化有關。
研究結果證實了李院士的判斷，他們發現肝功能有問題的患者的雙歧桿菌/腸桿菌比值（B/E值）顯著下降（正常人的B/E值約為1.23，慢性肝炎患者的B/E值為1.05，重症肝病患者則只有0.83）。
該結果也首次證實了雙歧桿菌等微生態製劑治療肝病能有效降低病人血內毒素含量，改善肝功能。
“明明是肝的毛病，為什麼會和腸子扯上關係？”再次就診時，他在感謝李院士的同時，也對李院士的治療方法納悶不解。
李院士說：“人體腸道與肝臟的微生態是緊密相連的。腸道是人體的初級原料加工廠，我們吃進去的東西都需要經過腸道消化、吸收，然後通過門靜脈進入肝臟。肝臟再進行精細加工，將其轉化成糖等其他營養物質，供應給我們的大腦等其他臟器。
但腸道在輸送食物到肝臟時，也把一些細菌、毒素一併帶到了肝臟。此時，容易引起腸道細菌易位，肝臟又無法耐受這些細菌，原本的細菌群就會被打破，身體自然就出問題了。”
腸道微生態也記錄著長壽“密碼" 可每天適量喝些酸奶
李蘭娟院士還研究發現，肝硬化和健康人的腸道菌群都以擬桿菌屬為主導菌屬，但肝損嚴重者比健康人的含量明顯減少，且韋榮球菌屬、鏈球菌屬、梭狀芽孢桿菌屬及普氏菌屬含量相對較多。
影響腸道菌群多樣性減少、失衡的原因有很多，常見的原因包括：
晝夜顛倒。李院士說，動物實驗表明，小鼠腸道內菌群組隨晝夜變化而變化，宿主的生物鐘能調節人類和腸道菌群，晝夜顛倒會左右腸道菌群的變化，進而增加了肥胖和代謝問題的風險。
高脂肪高蛋白飲食。“高脂肪、高蛋白低纖維飲食習慣，容易滋生更多有害菌，如，厚壁菌門。”李院士說，“研究人員將厚壁菌門比喻‘肥胖細菌’，它從食物中吸收了過多的卡路里，當這些卡路里被人體吸收、沉積後，就會形成多餘的脂肪，使人肥胖。”
濫用抗生素。李院士提醒，長期濫用抗生素會使人體正常腸道菌群被破壞，從而導致條件致病菌大量繁殖，“伺機入侵”，影響健康。
生病後，抗生素能不用就儘量不用。抗生素不僅可以殺死壞的細菌，也會把好的細菌殺死，這樣一來，微生態就容易失衡。
日常生活適當喝些酸奶，還是蠻有好處的。
“腸道菌群是人體發育、營養、代謝和免疫調控的不可缺少的'器官'。腸道菌群失衡不僅影響肝臟，還與人的長壽、腫瘤、過敏等問題相關。破壞腸道微生態就是破壞人體健康。”
相關推薦
