大家都知道，辣椒的根系較淺，不耐澇，又怕旱，種植過程中要做到合理澆水，如何合理澆水？農戶朋友經過多年的血與淚的教訓，總結了以下15條，供椒農朋友參考學習。
(1)澆水看墒情
有很多菜農澆水習慣按天數計算，這是不對的，應該看土壤墒情澆水，澆水前要看土地乾溼狀況，確定是否需要澆水。如土壤手握成團落地散開應澆水，落地不散開暫不澆水。
(2)澆水看需要
不同品種在不同生長髮育期需水不同，要區別對待。不能看到別人澆水自己就盲目跟著澆。
(3)水量要適當
水的比熱大，冬季澆水過量容易降低地溫，也會使土壤適應性變差，使辣椒受害，如難緩苗、漚根、長勢差、產量低。可以隔行澆，澆小水，適量澆水。
(4)冬澆熱，夏澆涼
冬天澆水要選好天氣，在溫度較高時澆水，澆水後要提高棚溫，藉以恢復地溫。夏天溫度高，要在清晨或傍晚澆水，使地溫不產生大的波動，利於辣椒的生長髮育。
(5)以水帶肥
追肥後要立即澆水，以溶解肥料宜於作物吸收，否則燒根、燒苗、肥效不能正常發揮。
(6)澆水太懶，臍腐明顯
辣椒幼果期失水乾旱或控水過度，都會引起臍腐病，造成爛果，所以幼果期水要跟上。如果怕澆早了旺棵子，可單株澆一瓢水或小澆水的辦法，勿使過幹,這樣能防臍腐病的發生。
(7)澆水太勤，容易漚根
毛細根變黃甚至爛根。要控制澆水次數過多的做法,冬季尤其如此。
(8)水大水涼，心葉發黃
水量太大，勢必造成土壤中水分過多,空隙度變低,空氣少，根窒息。毛細根受傷後，合成的生長素減少吸收的微量元素鋅、鐵減少,造成葉黃甚至停長。水溫低，傷害根系,葉黃也屬必然。嚴重時地上部萎蔫。
(9)水少乾旱，花果落半
不能及時供水 ，苗老化難高產。成株花果脫落，容易產生多種生理病害。
(10)水多促旺長
水多肥多在溫度較高的春秋季節，辣椒易發生旺長。即營養生長過強，會造成落花落果，果長得慢，甚至光長棵不結果。所以應控水、控氮，降低棚溫，擴大溫差。旺長的可以噴用矮壯素、助壯素等控旺劑解決。
(11)水前先防病
冬季棚室往往因溼度 大造成病害多，如果澆水前不進行防治，灰黴病等很可能會爆發成災。所以在澆水前噴藥防病是很重要的。
(12)水後要提溫
如果水溫太低，尤其是在冬天寒冷的階段，澆水後使地溫下降，根系受到傷害，輕則生長停止、葉發黃、植株衰弱重則爛根死棵。所以要選晴好天澆水，避開澆水後遇上連陰天氣。澆水後的幾天內，把棚溫提高到30度以上，借棚溫提地溫,減輕根系受害。
(13)水後劃鋤好
水後劃鋤既保墒又能避免水大黃葉，減輕水大危害。
(14)不用白水澆
配合澆水按不同時期辣椒的需要，應施用部分肥料，力求做到少量多次，避免一次用得太多。
(15)滴灌質量高
澆水用滴灌的方式，可以避免普通澆水的很多弊端。膜下滴灌不增加棚內溼度，用少量大棚內池中水滴瀧，水溫度高滴瀧以後地溫不受影響，不但有利於防寒而且不會引發生理病害，並可避免澆水對根部病害的傳播。