來自英國紐卡斯爾大學的Roy Taylor教授稱，他的2型糖尿病低熱量飲食研究能逆轉糖尿病病情，具體結果會在歐洲糖尿病研究協會（EASD）年會上公佈。
Taylor教授稱，他的研究指出了2型糖尿病的根本病因：
1、過多的熱量導致肝臟中脂肪過剩
2、肝臟對胰島素反應不敏感，產生過多的葡萄糖
3、肝臟中多餘的脂肪轉移到胰腺，導致胰島素生成細胞功能喪失
4、通過飲食減少胰腺中的脂肪，能恢復胰島素的正常生成，逆轉2型糖尿病
5、有10年糖尿病史的患者也有可能逆轉病情
擺脫脂肪，逆轉病情
Taylor教授的研究結果證實了他的假說——2型糖尿病實際上是由肝臟和胰腺中多餘的脂肪引起的。這導致肝臟對胰島素不敏感。當胰島素正常控制血糖的時候，肝臟會產生過多的葡萄糖。與此同時，肝臟中多餘的脂肪會增加向其它組織中運送的脂肪，於是在胰腺中，這些多餘的脂肪導致胰島素生成細胞功能喪失。
他在2011年發表的一項研究中證明，通過攝入低熱量的飲食，患者的糖尿病可以被逆轉。這些患者每天只吃600千卡熱量的飲食，持續8周。結果發現，他們胰腺中的脂肪水平恢復了正常，從8%降到6%。與此同時，胰腺產生胰島素的功能也恢復了，血糖控制穩步改善。
之後的3個月，這些患者的飲食恢復正常，但會繼續保持健康的飲食。結果發現，他們中的大部分依舊能保持沒有糖尿病的狀態。
保持體重，打敗糖尿病
Taylor教授表示：“對於2型糖尿病患者的好消息是，我們的研究表明，即使你已經有10年的病史，依然有可能通過移除胰腺中的脂肪逆轉病情。目前，這隻能通過大幅度減肥來實現。”
來自英國紐卡斯爾大學的Roy Taylor教授（圖片來源：Newcastle University）
他在2016年發表的一項研究表明，有10年糖尿病史的患者也可以逆轉病情，並且只要患者不再復胖，這一成果可以維持。
這項研究中的飲食內容為：
1、每天3份低卡奶昔加240克非澱粉類蔬菜，一共約600-700千卡熱量，持續8周
2、之後2周內患者逐漸恢復正常飲食，但會繼續注意飲食
3、之後6個月對患者進行每月一次隨訪，結合個體化的體重維持計劃
4、為了保持減肥成果，患者的飯量比之前約少三分之一
Taylor教授解釋道：“胰島素生成細胞中多餘的脂肪會導致其功能喪失。它們會進入一種生存模式，只是存在，但不對整體健康做任何工作。而移除多餘的脂肪可以恢復它生成胰島素的功能。”
他補充道：“令人驚訝的是，參與研究的患者實際上挺喜歡作為實驗工具的飲食。這與大多數人沒有飢餓感和疲勞感有關，而健康益處迅速增加。這項研究中使用的“一，二”法包含兩個階段。第一階段是減肥期——限制熱量，無需額外的運動；然後過渡到第二階段——通過適度熱量控制和增加鍛鍊實現長期的體重維持。”
研究顯示，這種方法平均可以幫助患者減重15公斤。
目前，將這一方法用於一線治療的研究正在進行中，有望在年底出結果。我們期待著這一方法也許能在臨床上幫助廣大糖尿病患者逆轉病情，不再受高血糖或低血糖的威脅。
參考資料：
[1] Type 2 diabetes is a reversible condition
[2] Diet reverses Type 2 Diabetes
[3] Reverse your diabetes – and you can stay diabetes-free long-term
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