這是一家民間小飯館，用40多種中藥材熬湯，祖傳3代人；這是一對六旬老夫妻開的小飯店，退休後，他們通過改良，自創一派北方口味的肥牛火鍋，吃了不上火，還養生。她家的肥牛火鍋在昆明非常出名，還有私房菜，更是風味獨特！
她的故事：50年前，那時沒有電磁爐，也沒有液化氣，每家都有一個土灶，在上面炒菜熬湯，那時最喜歡吃父親煮的菜湯，雖然沒有油水，但味道很好，尤其是生病感冒，只要喝上一碗，全身都很舒服；後來才知道，父親每次都會在菜湯裡面加入一些比較養生的中藥材，原來爺爺就是一位民間老中醫。（30多年前，一個憨厚朴實的小夥子出現在她的生命裡，後來兩人結婚生子，由於工作原因，老公帶著她和家人背井離鄉，從東北跑到雲南，在曲靖的一個礦區工作，三年前退休了。現在開了一傢俱有東北特色的私房火鍋店，還做著一些風味獨特的滷品！）
她家最出名的就是肥牛火鍋了，雖然只是一個小小的簡陋飯店，但這道菜是整個昆明最正宗的東北口味的肥牛火鍋了，做法源於生活家常，鍋底用養生中藥配方改良，在裡面涮過的肥牛超級好吃，每次去至少要點三四份，基本上人均1份了！
用很土的木炭柴火加熱，在餐廳裡面沒有液化氣，也沒有電磁爐！
他們家改良自創一派的東北火鍋，配方獨特，原汁原味，中老年人最喜歡吃，雖然不是重口味，但怎麼都得品嚐一次！
高湯是用多種中藥材熬製出來的，含豐富的中藥成分，具有滋補養顏，祛溼降火，健脾養胃，治腹冷胸滿，嘔吐噎膈，風溼痺痛，跌損瘀滯，血痢腸風等功效）
用傳統紫銅鍋爐，煮出來的食物很不一般，一夥人圍著吃，給人一種古老經典之感！
正宗的北方草原肥牛，色澤鮮嫩，肉質細膩，肥瘦相間，塊大片厚，每一盤份量都很足，在昆明很多火鍋店都找不到的！
肉片上的紋理清晰自然，雪白的肥肉，淡紅的瘦肉，這樣的肥牛，簡直就是珍品中的極品。無可厚非，北方人對肥牛的喜愛程度，已經達到一種極致巔峰狀態了，大口喝酒大口吃肉，幾千年的吃肉歷史，直到彎弓射大雕的成吉思汗時期，北方火鍋才拉開了序幕！
軟度、厚度、嫩度，這是每一片肥牛的三大亮點，如果不是那中藥熬製出來的高湯太美太養生，我都想生吃了！！
用筷夾起一片肥牛，它即將在紫銅火鍋裡面蛻變，在湯汁裡面吸收著滋潤滋補的營養精華，最終飽滿充實的服務著每個人的味蕾，暖暖而舒心！
大塊肥牛，涮涮再涮涮，直到變熟！
何為祕製？何為私房？在這裡，光醬料調料就有十多種，“有料”一詞用在這裡恰到好處！
祕製醬、蒜蓉、芝麻醬、花生醬、香菜，必放！！
肥瘦相間的肉片，冒著香濃的味道，純純的誘惑！
蘸點蘸水，沉甸甸的五香味與厚實的肥牛味融為一體，即便是經常吃重口味的，品嚐一次，也會立即忘掉所有關於辣的曾經！
涮涮，裹上祕製湯汁！
不蘸蘸水扒飯也是爽口的，肥牛肉鮮、香、滑、軟、嫩，吃起來肥而不膩、鮮而不懈、淡而不薄、口味醇厚。
四五個人，圍在一起，邊涮肥牛邊聊天，這是多麼多麼接地氣的生活氛圍啊！這樣的肥牛火鍋，此生至少要吃一次，不吃就不明白什麼叫做“肥牛火鍋”！
東北鐵板烤肉，堪稱一絕！用牛油先把烤盤均勻的擦上一層油，這樣食材放上去才不容易烤糊。
黑椒牛扒切成小塊後，放在鐵板上慢慢烘烤！
表皮焦黃，裡面鮮嫩！
肥牛五花，水分很少，但肉很實在，片大！
配料：除了辣椒粉、孜然粉和胡椒粉外，還有咖喱粉，以及獨家祕製的調料，可以根據自己的口味，調配出最適合自己的配料！
焦焦的，吃起來很香很香！關鍵是鐵板烤，沒有煙子，環保衛生！
金鳳巢，這是最地道的東北食材，泡菜和雞蛋搭配，酸酸的，非常開胃，很受女性吃貨歡迎！
攪拌均勻後，即可放在鐵板上烤！
換面烤制，散發著一陣陣清淡的酸味，直擊味蕾！
最後再說說他家的各種滷品，下酒必選，土土的感覺；與原味火鍋湯料一樣，滷菜用的配方也很有深度，祖傳3代人，不是任何人都可以做的。他家的滷品排隊買不到
醬大骨：肉質緊湊，醇香十足。每天做不出多少來，能吃到一次，算是運氣了。偶爾開車路過寺瓦路，都會停下車來打包帶回家下酒。
肉多骨少的大骨，都是早上去菜市場選購的；再加上祖傳配方的滷水祕密滷製，別看著顏色暗淡，其口味相當！
滿滿一盤，可以慢慢啃，這種醬大骨吃起來更入味，更有風味！可能你在東北都吃不到！
滷豬腳，營養豐富，精華濃稠。啃完豬皮豬腳肉，骨頭裡面的汁水也得慢慢吮吸，簡直回味無窮！
滷汁裡面，還能看到一些香葉、八角、陳皮等！
滷汁與裡面的肉汁精華完全融合，肉皮耙熟，很有嚼勁，越嚼越香濃，肉汁越吸越有味！
滷雞，同樣的製作方式，只是滷汁配方不同而已，但光從色澤和味道上評價，給人味蕾的直觀感受就是極品，兩三個人邊喝小酒邊撕雞肉最適合不過了！
昆明最好吃的滷雞，肉細汁濃，醇厚質樸！
今朝有酒今朝醉，莫使酒杯空對月！
每個有酒有肉的日子，都值得深深懷念！
導航：昆明市盤龍區寺瓦路94號（老東北肥牛火鍋）
背井離鄉30年，她在昆明開小飯店謀生，做著世間最讚的肥牛火鍋
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