王鳳英夫婦整理餃子
“高科技方面的工作我也許幹不了，難道吃苦我還不行？”憑著一股子不服輸的勁兒，東勝區紡織街道興業社區今年41歲的王鳳英跟丈夫李雲從2014年開始創業至今，3年間，銷售了近2280萬個餃子。今年3月份，被紡織街道興業社區評為“創業之星”。
王鳳英19歲初中畢業便踏入了社會，幹過銷售、當過店長，通過打拼自己買了車、在東勝買了房。2008年搞投資失敗虧了兩百多萬元，但王鳳英打小就是一個不服輸、能吃苦、有骨氣的人，她在心裡暗自使勁，欠別人的錢一定要還，哪怕用上十年、二十年，做人要有骨氣，絕不讓人在背後戳脊梁骨。之後，王鳳英選擇“重頭再來”。
但可想而知，從頭再來哪有那麼容易。一次王鳳英在北京考察太陽能供暖項目時，丈夫李雲突然打來電話說，“回來吧，我們包餃子吧。今天跑了好幾個地方買餃子，也沒買到一種稱心的。”“剛開始我以為他開玩笑，當時還跟他說，要包你自己包，我才不跟你包呢，沒想到這一包就停不下來了。”王鳳英笑著對記者說。回來之後，王鳳英和李雲四處買水餃品嚐，但都不理想。於是，夫妻倆在沒有任何調製水餃餡料基礎的情況下，不僅問身邊有拌餡經驗的人，還專門跑去陝西省府谷縣取經，並叫了公婆來幫忙“助力”。但剛開始做，包出來的餃子味道不是淡就是鹹，存在很多問題。再加上丈夫送餃子到處碰壁，幹了半年多的時間，夫妻倆有點打退堂鼓，公婆看見沒什麼進展就回農村老家了，只剩下王鳳英夫妻倆繼續著擀餃皮、包餃子的工作，王鳳英邊哭邊想此時的窘境，擦了把鼻涕，繼續選擇不服輸，繼續學習、繼續突破！
在哪裡跌倒就在哪裡爬起來，2014年東勝區就業局以發展促進就業為目標，為下崗失業人員和其他勞動者搭建政策支持、技術支持、後續服務支持的平臺，得益於政府的好政策，王鳳英不僅參加了就業培訓，還享受到了兩年三萬元的小額擔保貸款。同年5月份，王鳳英去鄂前旗一家大型餃子廠學習後，她對創建的萬戀牌水餃有了更高的要求。王鳳英介紹說，做餃餡兒的牛羊肉全部來自伊旗蘇泊罕大草原，其中，牛肉來自四到六歲肉質鮮嫩、爽滑的草原紅牛，羊肉也是四到六歲的小綿羊。“萬戀牌水餃的最大特點就是肉餡必須是手工切的大肉塊；選用的蔬菜也全是最新鮮、最綠色、最乾淨的菜；工廠內必須乾淨衛生，積極落實‘明廚亮灶’。”王鳳英自信地說。
如今，在東勝區聯豐食品工業園區260餘平方米的蒙戀餃子廠內，王鳳英夫妻倆創業帶動其他17人就業的同時，打造的萬戀牌水餃日產量達3萬餘個，餃子餡種類已經發展到包括牛羊肉，豬肉黃蘿蔔等8種，目前主要銷往東勝、伊旗、康巴什主城區。接下來，王鳳英夫妻打算推出三款餛飩作為新品。與此同時，夫妻倆準備搭乘呼包鄂協同發展的“快車”，將萬戀牌水餃的銷售範圍擴大到呼市、包頭等地。
“我們的宗旨是做良心食品，做放心食品，讓人人都能吃上放心、健康，和自己家裡味道一樣的水餃。”王鳳英說。回想“重頭再來”的這三年，王鳳英感慨道，苦過累過，也曾想過放棄，但還好堅持下來了，以後的路還長，相信不遠的將來，萬戀牌水餃一定會成為鄂爾多斯乃至全國家喻戶曉的放心水餃！