本網訊 隨著生活節奏的加快，越來越多的人選擇在外面用餐，飯店成為人們吃飯、社交的重要場所，更成了展示城市面貌的一個重要窗口。從2013年至今，光盤行動已開展4年，目前光盤行動在我市各地得到積極響應，節儉、文明用餐成為一種新的社會風尚。
6月5日晚上，市民王浩一家來到佛子嶺路一家飯店就餐。飯店內張貼著“文明用餐、拒絕浪費”的海報，餐桌上還放著文明用餐的公益廣告，這讓王浩備感親切和舒適。點餐時，服務員統計了就餐的人數，在王浩點了10個菜後，善意地提醒，菜差不多夠了，如果不夠吃再點。在晚餐過後，餐桌上還剩了一些菜餚，王浩喊來服務員打包。在記者走訪的幾家飯店裡，絕大多數飯店都提供免費打包服務，鼓勵顧客將剩下的飯菜打包回家，不少食客在用餐後都將未吃完的飯菜打包帶走，節儉之風正逐漸成為社會共識。如今，越來越多的市民習慣了打包，不少飯店也開始有意識地培訓服務員，要對顧客點餐進行適時提醒。
“勤儉節約是美德，應該保持。”市民楊俊說，“最好是吃多少就點多少，不要浪費，實在吃不下就打包回去，第二天加熱一下還能吃。”“現在不僅是家庭聚餐提倡勤儉節約，有時候公司請客戶吃飯，都不會為了排場點太多，防止造成浪費，我覺得這是很大的進步。”在六安開發區一家企業工作的丁先生表示，除了在婚宴、喜宴上還能偶爾看見一些浪費現象，大部分都會適量點餐，年輕人還會通過手機APP團些價格實惠的套餐。
雖然“光盤行動”取得了顯著成效，但記者在採訪時發現，仍有一些浪費成為“盲點”。在一些婚宴、自助火鍋店、大排檔，“光盤不光”現象仍然存在。“今年參加了幾場婚喪宴請，10人一桌的規格，菜單和菜量都是固定。人滿桌時菜都吃不完，更別提人沒坐滿的情況，剩菜現象很普遍。”市民胡慧在端午假期時參加了一個婚禮，他比較了一下說，相對於家庭聚餐，一些婚慶宴請是光盤行動貫徹不到位的“重災區”。
在齊雲路、萬佛路的露天夜市區，夜幕降臨時，會有很多顧客光顧。“好多桌是啤酒不少喝，但點的那些菜，多數是浪費，泔水車一個晚上都要來好幾趟。”看著每天人來人往，附近水果經營者李峰感嘆。“夜市是朋友們相聚的好去處，飯菜價格也便宜。但好多人都是吃過晚飯後再來夜市，點菜就是為了下酒，認真‘光盤’的不多見。”記者走進大排檔，看不到“按需點餐”“請勿浪費”等節約標語，顧客離開往往也是剩菜不少。
“光盤行動如果真正得到落實，其實是多方受益的。對餐飲企業來說，節約了原料的成本，也免去了收泔水等人力成本;對顧客自身來說，適量點餐也意味著更省錢。”六安市餐飲行業協會祕書長彭劍坤接受記者採訪時說：“餐飲業反鋪張、反浪費有了很大的進步，目前進入了迴歸大眾、迴歸理性的較好方向。老百姓開始自己掏腰包來消費顯然是理性的。在理性的指導下，浪費現象得到了遏制。隨著經濟水平的不斷提高，光盤行動對弘揚優秀傳統具有更重要的意義。要防止鋪張浪費捲土重來，從大的層面上來說，還是要堅定不移貫徹中央的精神，另外，還要號召消費者，發揚中華民族的優良傳統，克服講排場、講面子等不良習氣，特別是在一些節假日，婚慶喜宴時尤其要注意避免浪費，讓勤儉節約蔚然成風。”（記者 魯豔豔）