桑葉是一種生活中常見的中藥材，除了具有養蠶的作用之外，也可以泡水服用，對於身體的滋養效果非常好，同時還可以長期服用，具有治療盜汗以及保護眼睛的作用。
桑葉，古代譽為“神仙草”，含有豐富的黃酮化合物，優質蛋白質、糖類、有機酸、生物鹼、維生素、氨基酸、鋅、鈣、磷、錳、鐵等多種微量元素，是國家衛生部確認的“藥食同源”植物，被國際食品衛生組織列入“人類21世紀十大保健食品之一”，成為人類綠色新食品源。
桑葉的功效和作用：
桑葉具有清熱解毒、發散風熱、潤肺止咳、平肝明目等多種功效，適合日常飲用，既能預防感冒、肺熱等多種疾病，還能緩解咳嗽、咽喉腫痛、頭暈目眩、腳氣等疾病。另外用桑葉茶水洗臉能起到祛斑的美容作用。
根據現代醫學研究證明，桑葉茶具有降血糖、降血壓的功能，而且喝桑葉茶還能起到減肥、消瘡、祛斑美容的作用，桑葉茶在改善高血脂的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的效果。
桑葉中富含稀有元素，是天然的強抗氧化劑，可清除人體內的毒素和廢物，增加血液中的含氧量，促進新陳代謝，具有抗凝血、降血壓、降血脂、降膽固醇、降血糖、抑菌抗炎、抗病毒、抗腫瘤、抗衰老、抗疲勞、抗絲蟲病、解痙、抗潰瘍的功效，還能改善腸功能、潤腸通便，起到減肥的作用。
什麼時候採摘桑葉製茶最好?
桑葉長在樹上碧綠的時候，作為嫩葉，是養蠶最好的食物，但是並不適合作為茶葉泡茶。要想讓桑葉具備上述所說的一些功效，必須是秋天霜降過後採摘的葉子最佳。
桑葉經過霜打，葉子開始由綠變黃，最後成為金黃色，這個時候的桑葉，經過寒霜的洗禮，吸收日月精華，藥效自然不差，泡茶喝味道也比較濃厚。 金黃的桑葉在霜降後採摘下來，然後晾晒乾，備用，是很好的茶葉。
一般採摘桑葉的時候，以清晨和傍晚採摘最好。選取乾淨、沒有蟲害的葉片，去掉葉柄，採摘回去以後用清水清洗乾淨，控淨水分，放在陰涼處陰乾，然後經過殺青、揉搓、晒制或烘乾等程序，就可以可製成幹茶保存，以供日後飲用了。
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