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河南省舞鋼市民間有“紅薯湯、紅薯饃，離開紅薯不能活”的俗語，可見紅薯在當地人們生活中的重要地位。追溯歷史，舞鋼的紅薯種值源遠流長，具有品質優良、規模宏大、效益卓著等特點，近年來，舞鋼人民不斷研發種植新技術，形成現有的有機、綠色、集群化、產業化的新特點。目前，河南省舞鋼市紅薯種植農戶近4萬戶，常年種植面積5萬畝左右，年產紅薯1.5億公斤；年加工澱粉2000多萬公斤，粉絲2000多萬公斤。其中尚店鎮被河南省農業科學院確認為該省唯一指定的無化肥、無農藥綠色無公害脫毒紅薯種植基地；併成功推廣“紅薯一年兩熟”模式；成立了多個以紅薯產業為主的生產型企業，其中以舞鋼市雲輝現代農業專業合作社為首，走出了一條“市場+合作社+育苗基地+商戶示範種植基地+農戶”的集約化經營之路，取得了可喜的成績。舞鋼市已形成紅薯種植——澱粉加工——粉絲加工一條龍產業鏈，並輻射周圍地區，形成了以舞鋼市為中心的30萬畝紅薯種植基地。
鑑於河南省舞鋼市在發展紅薯產業中取得的優異成績、紅薯經濟在發展地方經濟方面發揮的重要作用、紅薯自身的優良品質以及在開發紅薯特色經濟和帶動農民致富過程中的示範帶頭作用，順利通過了相關專家的審核評審，於2012年4月28日被中國特產協會授予 “中國紅薯之鄉”的榮譽稱號。
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