作者：□周脈明 來源：
那年冬月，我在礦區一家小煤礦進行為期一個星期的採風。
一天中午，我正在掌子面拿著相機給正幹得熱火朝天的礦工們挨個拍照，送飯工大劉揹著保健飯走進了掌子面。
“呀！太香了，紅燒肉，今天的保健飯肯定是紅燒肉。” 大劉把背後的花筐剛剛放到地上，27位礦工一擁而上，餓狼一樣從花筐裡搶飯盒。
“王八犢子，慢點兒，慢點兒，別灑了湯兒，今天這紅燒肉金貴著呢，可是年豬肉，笨豬。這可是咱……”大劉剛想往下說，被班長老徐給噎了回去。
“大劉別在那裡瞎白話了，趕緊給大家把紅燒肉發下去，都嚐嚐，是不是地道的笨豬肉。”班長老徐一邊幫著大劉發飯盒一邊說。
“呀！香！”礦工們一邊吃一邊品，“衝這香味就知道這豬得餵了10個月以上……”
“以前我家年年開春就抓豬崽喂著，進了臘月就殺年豬，一直吃到過完年，可惜現在進了城不能養豬，吃不上年豬了。”
“呵呵，今天不是吃上年豬了嗎？這要感謝咱們煤礦領導關心咱們老採。”
“那可不，你啥時候聽說過咱們老採在掌子面吃上年豬肉？現在和以前真的不一樣了。”
這時候，我接過老徐遞上來的飯盒，藉著耀眼的礦燈光打開一看：呀！半飯盒紅油油的紅燒肉，還熱乎著呢。一股濃香直往鼻孔裡鑽。我迫不及待地夾了一塊塞進口中：真香！這香味我只在農村採訪時坐在一位老鄉家的炕頭上吃過。
“徐師傅，看來咱們煤礦的福利真不錯，快過年了還能吃上年豬肉。”我欣喜地對正在一旁吃肉的老徐道，“這事我要寫到我的文章裡，讓全社會的人都知道煤礦是多麼關心礦工。”
“呵呵，我看行，隨你寫吧。”老徐衝我說著，笑了。
這時候，送飯工大劉悄悄地捅了我的胳膊一下，低聲說：“周作家，這年豬肉不是煤礦發的，是老徐自家養的年豬。”
“啊……這……不能吧？”我吃了一驚，扭身看了看老徐。我來之前只聽說老徐刀子嘴豆腐心，對手下礦工像對待兒女一樣，打也敢打，罵也敢罵，但是護犢子在全礦也是出了名的。沒想到他竟然把自家的年豬肉分發給掌子面的礦工們吃。
只見他正把飯盒裡的幾塊紅燒肉倒給一位五大三粗的礦工：“強子，我吃油性大的東西就鬧肚子，來！這些紅燒肉給你吧，我吃個饅頭。”
“這事他不讓我說。他要知道我把年豬肉的事告訴了你，非得罵我祖宗不可。”我剛想問老徐這件事，大劉又捅了一下我的胳膊說，“老徐哪怕有一口好吃的東西，都會分給大夥兒。老徐的大哥在農村，每年都會給老徐送來什麼笨豬肉啊、魚啊、笨雞啊、土特產啥的。他都是在家燉吧燉吧讓我背到掌子面分給大家。有一次，別的掌子面的老採看到我們吃小笨雞，他們沒有，竟然告到礦領導那裡去了，說保健食堂偏心眼兒，嘿嘿……”大劉說著說著狡黠地笑了。
“哦……”我本來想和老徐聊聊這事，也只好作罷了。看著老徐啃饅頭的樣子，可愛極了。同時內心又升起一股敬佩之情，不由自主拿起相機，給他留下了別的礦工吃紅燒肉他吃饅頭的一瞬間……