野生海蔘多少錢一斤?為什麼這麼貴?該如何鑑別?

海蔘 海藻 棘皮動物 人蔘 畜牧業 惠農學堂 2019-04-20

野生海蔘是一種海洋棘皮動物,有著非常悠久的歷史,在世界各地的海洋中都有分佈。海蔘是一種食用價值與藥用價值非常高的海洋生物,有著“海中人蔘”的美譽,那麼野生海蔘多少錢一斤?為什麼這麼貴?如何鑑別野生海蔘?

野生海蔘多少錢一斤?為什麼這麼貴?該如何鑑別?


一、野生海蔘多少錢一斤?

一般野生海蔘的價格是浮動比較大的,會隨著季節和市場行情波動不同而不同,所以不能夠給出具體的價格信息。根據往年經驗,價格大概保持在120-200元每斤左右,幹海蔘的價格更貴,價格大概在6000-8000元左右。 從個數上來說,鮮海蔘一斤大約在2-10個之間,幹海蔘大約在30-90個之間,所以其價格有差異也是正常的。

二、海蔘價格為什麼這麼貴?

1、氣候原因

因為地域氣候不同,越往北,海蔘的生長週期越長,營養成分越高。南方海蔘長的快,每年11月到北方採購育苗,到次年4月就拿到市場賣了,同一時期,北方的海蔘卻還在冬眠。所以越往北海蔘越貴。

2、製作幹海蔘需要很多的鮮海蔘

現在市面上的幹海蔘分為純淡幹海蔘、淡幹海蔘、鹽幹海蔘、糖幹海蔘及凍幹海蔘五中,添加的鮮海蔘越多,幹海蔘價格也就越貴。

野生海蔘多少錢一斤?為什麼這麼貴?該如何鑑別?


3、海蔘的產量不穩定

受惡劣天氣影響,就會出現減產的情況。海蔘產量少的話,價格就貴。

4、年限長的海蔘少

3年以上的海蔘為成年參,參齡越長的海蔘,營養更豐富。但是年限長的海蔘少,所以海蔘很珍貴。

三、如何鑑別野生海蔘?

1、望:海蔘的體色主要與棲息環境有關,一般呈褐色,但生活在岩礁附近的海蔘與生活在泥沙或碎石底的海蔘相比,前者的顏色會比較深。而生活在海藻間的海蔘還會帶有綠色,有時會變成赤褐色或者紫褐色。所以顏色是決定不出海蔘好壞的,只要看參刺是否粗壯挺拔就可以。

2、聞:不同的海域海蔘的味道也不同。好的海蔘聞起來有鮮美的味道,劣質海蔘則有股怪味或者腥味。如果聞到海蔘有藥味,那有可能有添加劑,不要購買。

3、切: 可以用手摸,首先要判斷海蔘是否潮溼,有的海蔘水分嚴重超標,用手一摸就可以感覺到。摸的最大學問在於其手感,好的海蔘手感特別好,還會有彈性,而那些質量不好的海蔘摸起來會發軟,還缺乏彈性。


3、海蔘的產量不穩定

受惡劣天氣影響,就會出現減產的情況。海蔘產量少的話,價格就貴。

4、年限長的海蔘少

3年以上的海蔘為成年參,參齡越長的海蔘,營養更豐富。但是年限長的海蔘少,所以海蔘很珍貴。

三、如何鑑別野生海蔘?

1、望:海蔘的體色主要與棲息環境有關,一般呈褐色,但生活在岩礁附近的海蔘與生活在泥沙或碎石底的海蔘相比,前者的顏色會比較深。而生活在海藻間的海蔘還會帶有綠色,有時會變成赤褐色或者紫褐色。所以顏色是決定不出海蔘好壞的,只要看參刺是否粗壯挺拔就可以。

2、聞:不同的海域海蔘的味道也不同。好的海蔘聞起來有鮮美的味道,劣質海蔘則有股怪味或者腥味。如果聞到海蔘有藥味,那有可能有添加劑,不要購買。

3、切: 可以用手摸,首先要判斷海蔘是否潮溼,有的海蔘水分嚴重超標,用手一摸就可以感覺到。摸的最大學問在於其手感,好的海蔘手感特別好,還會有彈性,而那些質量不好的海蔘摸起來會發軟,還缺乏彈性。

野生海蔘多少錢一斤?為什麼這麼貴?該如何鑑別?


以上就是關於野生海蔘的相關信息,我們都知道海蔘的營養特別豐富,價格也比較昂貴,很多商販也就是看中這一點,專門將人工養殖的海蔘當野生海蔘賣,喜歡吃海蔘,經常買海蔘的朋友,可以學學以上的辨別方法哦。

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