一塊腐乳配一碗粥或一碗米飯，在東北人的餐桌上總佔據一席之地，象徵著一份簡單極致的幸福。百年來，腐乳已不僅是人們鍾愛的食品，還是一種情懷，一種伴著我們成長的情愫、一份厚禮、一縷鄉愁，是人們融入血脈裡的一種文化。
在我國，因腐乳聞名天下的城市，僅克東一地。“腐乳因克東而得名，克東借腐乳而揚名”，克東縣被中國地區開發促進會命名為“中國腐乳（微球菌）之鄉”，成為了地標產品成功的典範。
二克山——克東腐乳的本源
克東腐乳始源於1915年（中華民國四年）。1958年正式命名地方國營腐乳廠，1999年變更為黑龍江省克東腐乳有限公司。產品暢銷全國，並批量出口韓國、日本和中國香港、中國澳門等國家和地區。1978年12月，“二克山”牌克東腐乳榮獲省輕工業名牌產品稱號。
隨著“克東腐乳”這個金字招牌逐漸被越來越多的大眾接受，近年來，不斷有玲琅滿目的“克東特產”、“克東風味”等腐乳出現在市面上，追溯本源，只有二克山的腐乳才是正宗的克東腐乳。
百年老字號：因為專注，所以更專業
坐落在“二克山”腳下、烏裕爾河畔的黑龍江省克東腐乳有限公司採用獨一無二的“微球菌”釀造工藝，以純正東北優質“綠色大豆”為主料，並配以十三味中草藥為調料，加之得天獨厚的火山泉水，經行業先進的太陽能恆溫發酵技術等三十幾道工序精心加工而成，產品不添加任何防腐劑和人工色素，將滋補與保健有機的融合在一起，集品質優良和營養全面於一身，成為深受喜愛的高檔佐餐佳品。
“二克山”牌克東腐乳是中國微球菌腐乳的締造者，也是擁有核心技術專利菌型腐乳的代表，是中國腐乳十強企業，悠久的歷史，獨特的技術，使克東腐乳榮獲中國馳名商標、黑龍江省非物質文化遺產、國家A級綠色食品。
堅持創新，老字號玩出新花樣
百年工藝牽手現代化生產，2013年克東腐乳斥巨資引進全新生產線，百年祕製配方再加之現代的自動化生產、系統化控制，極大的提高產品質量，提高了產量。使這一民族瑰寶兼備傳統風味與現代食品的安全優勢，豆漿濃度、豆坯水份、成坯合格率都創歷史新的水平。醃坯鹽份、豆坯酸度、菌種生長各項指標均創新高。
多粒克東腐乳的推出，打破傳統腐乳的製作方法，顛覆性的創新大大提高了腐乳品質，也改進了食用方式。開創了中國腐乳塊型最小、外觀精美、品質優良、便於分餐的衛生、文明又極具特色的健康食品時代，深受消費者喜愛。
多粒克東腐乳具有鮮明的特點：塊型小、質地軟、鹽分低、香味濃、口感好，食用更安全、更方便。遊離氨基酸比傳統大塊腐乳高50%、酸度低30%、鹽分低10%。低成本，低能耗、經濟效益也十分可觀。
百年來，克東腐乳與時俱進，在堅持傳統工藝的基礎上不斷創新，產品不斷升級拓展，為老字號注入了新的活力。如今，隨著多粒克東腐乳的面世，黑龍江省克東腐乳有限公司引領腐乳這道誘人的美食,進入了一個嶄新的時代。
相關推薦
