從天貓冰品TOP1進軍餓了麼新零售平臺！
TA是如何打造平臺夏季網紅爆款？
TA是如何實現平均客單價高達75？
餓了麼新零售商家學院特邀爆款打造專家
中街1946分享TA的心得！
市場開拓分析
中街1946作為冰激凌專營品牌，2018年在天貓獲取生鮮品類TOP2的好成績。
中街 1946 一直以來以“新鮮”作為品牌理念，這與餓了麼平臺理念相貼切，最終決定開拓餓了麼新零售平臺也市場是從多維度考慮。
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需求渠道分析
1.用戶需求
用戶越來越“懶”，對雪糕類產品的需求既要足不出戶又要隨叫隨到。
2.天貓渠道
優勢：倉庫出貨，覆蓋城市廣
劣勢：1-3日內送達，時效性較差
3.門店渠道
優勢：一店一特色，一店一新鮮，可引發用戶興趣，吸引新用戶的嘗試
劣勢：用戶購買便捷度較低4.
4.外賣渠道
優勢：依靠線下門店，輻射周邊3-5KM的用戶群，可實現隨叫隨到
劣勢：新用戶對品牌的感知度較低
根據以上四點分析，現有天貓倉無法解決用戶時效性需求，所以考慮以實體門店作為前置倉，進軍外賣平臺，滿足用戶需求。
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數據分析
18年3-6月以來，交易額環比複合增速達55%，同比增速超過160%
隨著溫度的升高，用戶的需求呈增長的趨勢，此時我們發現品牌目前的痛點在於流量的缺失。
所以，我們策略性的在5-6月加大了線上廣告的投入，同時為保持品牌的中高端冰品的調性，我們控制活動補貼力度，避免進入價格混戰
爆款打造
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品牌定位
我們的產品不僅僅是一支專業級的雪糕，她更進一步的滿足了用戶對美好事物的追求。
以高品質產品為基礎滿足了用戶對美食的基礎痛點。通過清新，文藝的包裝及獨特的外形設計，給到用戶超乎預期的體驗，滿足了用戶對美好事物追求的深度痛點。
古樸的牛皮紙、清新的淺藍色印花
選用頂級天然食材，杜絕任何形式的添加劑
竹籤高溫烘烤， 更清香， 更環保
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產品分析
1.爆款產品
相對低價位，但性價比極高，能帶給用戶超預期的體驗
老爹麻醬￥5
零添加牛乳￥8
巴旦木￥11
該類產品是產品線中價格性價比最高的產品，對於品牌來說，滿足大眾用戶的消費水平，足以給到用戶驚喜，對於用戶來說，價位大眾化，試錯成本較低。
2.拳頭產品
符合市場需求，有一定銷量，且能貢獻利潤。
黑白半巧￥13
亞洲阿棕￥18
比利時大黑￥28
該類產品是產品線中利潤率偏高的產品，對於品牌來說，滿足追求更高品質的用戶，為品牌帶來利潤，對於用戶來說，通過基礎款產品瞭解到品牌後，可以嘗試到更高品質的產品。
3.潛力產品
有部分銷售和市場，可成為主打產品，且能貢獻利潤。
重瓣巨玫瑰￥15
半抹好茶￥18
該類產品是產品線中利潤率較高的產品，對於品牌來說，滿足相對小眾的用戶需求，且有一定的利潤率，對於用戶來說，產品新穎，滿足有獵奇心態的用戶嘗試。
4.基礎產品
銷量較低的產品，滿足少部分用戶的需求
阿瑪蕾娜·野櫻桃￥15
該類產品是產品線中成本較高，利潤率相對較低的產品，對於品牌來說，滿足小眾的用戶需求，可豐富用戶群體，對於用戶來說，對該類型產品有獨特愛好的用戶追捧的產品。
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菜單佈局
阿瑪蕾娜·野櫻桃￥15
該類產品是產品線中成本較高，利潤率相對較低的產品，對於品牌來說，滿足小眾的用戶需求，可豐富用戶群體，對於用戶來說，對該類型產品有獨特愛好的用戶追捧的產品。
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菜單佈局
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菜單優化前
1.菜品分類命名模糊，體現不出分類中售賣的產品類目
2. 產品完全按照天貓的產品移植到外賣平臺售賣，數量繁多，套餐類產品的區別度較低
3.菜品圖片各式各樣，不統一。
菜單優化後
→
1.菜品分類更清晰，產品區分度更高
2.常規售賣的產品由23個減少至了12個，整體感覺更清晰
3.菜品圖片格式統一，頁面整潔度更高。
促銷策略
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流量策略
中街1946雖然在天貓屬於冰淇淋界的NO.1，品牌上線外賣仍有大量的用戶並不知情，所以通過購買流量進行品牌曝光屬於今年度的外賣重要策略之。
促銷策略
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流量策略
中街1946雖然在天貓屬於冰淇淋界的NO.1，品牌上線外賣仍有大量的用戶並不知情，所以通過購買流量進行品牌曝光屬於今年度的外賣重要策略之。
5月11日至6月2日累計花費廣告預算175971元，對比4月11日至5月1日，下單用戶數增長1562人，平均用戶獲取成本112.7元。
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流量廣告
1.Banner：
促銷策略
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流量策略
中街1946雖然在天貓屬於冰淇淋界的NO.1，品牌上線外賣仍有大量的用戶並不知情，所以通過購買流量進行品牌曝光屬於今年度的外賣重要策略之。
5月11日至6月2日累計花費廣告預算175971元，對比4月11日至5月1日，下單用戶數增長1562人，平均用戶獲取成本112.7元。
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流量廣告
1.Banner：
購買目的：宣傳品牌的存在，引起的新用戶用戶關注，同時告知天貓側用戶我們的存在
對資源的理解：純展示性廣告，適合在新開城市或新開區域時使用，宜短期使用
2.排名位：
購買目的：原門店排名過低，通過廣告位拉昇排名，直接促成下單
對資源的理解：效果類廣告，在無其他露出渠道的情況下，品牌現階段需長期購買。
產品建議：單個用戶點擊3次會計費3次，對品牌來說的屬於資源浪費
3
營銷策略
中街1946屬於中高端冰激凌品牌，長期的大促活動會拉低品牌的調性，所以我們營銷的策略為大多數時間保持9折左右的優惠，僅在應季時節進行脈衝式滿減活動。
促銷策略
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流量策略
中街1946雖然在天貓屬於冰淇淋界的NO.1，品牌上線外賣仍有大量的用戶並不知情，所以通過購買流量進行品牌曝光屬於今年度的外賣重要策略之。
5月11日至6月2日累計花費廣告預算175971元，對比4月11日至5月1日，下單用戶數增長1562人，平均用戶獲取成本112.7元。
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流量廣告
1.Banner：
購買目的：宣傳品牌的存在，引起的新用戶用戶關注，同時告知天貓側用戶我們的存在
對資源的理解：純展示性廣告，適合在新開城市或新開區域時使用，宜短期使用
2.排名位：
購買目的：原門店排名過低，通過廣告位拉昇排名，直接促成下單
對資源的理解：效果類廣告，在無其他露出渠道的情況下，品牌現階段需長期購買。
產品建議：單個用戶點擊3次會計費3次，對品牌來說的屬於資源浪費
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營銷策略
中街1946屬於中高端冰激凌品牌，長期的大促活動會拉低品牌的調性，所以我們營銷的策略為大多數時間保持9折左右的優惠，僅在應季時節進行脈衝式滿減活動。
6月下旬，進行了兩次大力度的雪糕節活動，雪糕節期間的日均交易額較非活動期增長了68%。
此外非雪糕節期間的ROI為3.5，兩期雪糕節的平均ROI為3.2，雪糕節ROI略低於常規的ROI水平，但該活動帶動交易額拉昇了68%，所以7月將繼續脈衝式的進行雪糕節大促活動，以拉動交易額的增長。
來源於餓了麼商家學院