今天，是我國的傳統節日
端午節，
粽香濃濃，追思懷古，念先賢。
祝大家端午安康。
端午節是中國重大傳統節日，端是'開端'、'初'的意思，初五可以稱為端五，與春節、清明節、中秋節並稱為中國漢族的四大傳統節日。端午節於2006年5月20日被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄，2008年被確立為國家法定節假日。
端午節，又稱為五五節，因為端午節是在農曆的五月五日，是三個重要的中國節慶之一，其他兩個分別是中秋節和農曆新年。農曆五月初五為端午節，又稱端陽節、午日節、五月節、艾節、端五、重午、午日、夏節。雖然名稱不同，但各地人民過節的習俗是相同的。
端午節是我國二千多年的舊習俗，每到這一天，家家戶戶都懸鐘馗像，掛艾葉菖蒲，賽龍舟，吃粽子，飲雄黃酒，遊百病，佩香囊，備牲醴。
端午節也有四個意義，第一個意義，就是紀念歷史上偉大的民族詩人屈原；第二個意義，是伍子胥的忌辰；第三個意義是為紀念東漢孝女曹娥救父投江而死；第四個意義是紀念現代革命女詩人秋瑾。
說到端午節，大家一定會想到粽子，當粽子煮熟的時候，一股股的清香撲鼻而來，總讓人垂涎三尺。其實粽子是藥膳的一種，其實用來包粽子的粽葉有很大的講究的，北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。
製作粽子使用的粽葉往往是竹葉，而自然狀態下的粽葉是竹葉在光、熱作用下，葉綠素降解，形成黃色或橄欖褐色，也就是我們常見的黃葉或叫幹葉。
為了粽子更鮮亮，粽葉的返青加工也很普遍，一般食品企業是以硫酸銅、氯化銅等工業原料中的遊離銅離子與葉綠素生成葉綠素金屬絡合物而形成翠綠色。
要知道硫酸銅多用於農業殺毒和工業防腐，臨床上出現中毒一般都是由於誤服造成。硫酸銅對胃腸道有強烈刺激作用，如果用硫酸銅泡過的粽葉包粽子，很容易把附著在上面的物質滲透到粽子中，然後通過食用進入人體內。
一旦食用過量，就會導致急性胃腸炎，黃疸，嚴重時還會導致急性腎功能衰竭等併發症，危及患者的生命！
除了食品企業量產的粽子，極少數小店小攤售賣的粽子，為了賣相好，更Q彈，在粽子中添加硼砂。硼砂是一種常見的含水硼酸鹽礦物，化學組成為Na2[B4O5(OH)4]·8H2O。一般認為硼砂可起到“增筋”的作用，但是進入人體之後的硼砂與胃酸發生反應，可變為硼酸，這種物質積蓄在體內不易被排出，輕者可造成食慾減退，重者可造成死亡，有數據顯示，成年人一次性食用硼砂，其含量達到1～3克即可中毒，超過15克即可導致死亡。所以大家在選擇粽葉和粽子的時候一定要謹慎哈！粽子雖然好吃，也不宜多吃，特別是腸胃不好的朋友哦！
說起雄黃酒，讀者首先腦補的應該就是《白蛇傳》裡許仙相了法海的說辭，騙白娘子喝雄黃酒現原型。在民間故事裡，雄黃往往有著驅蚊蟲蠅蛇的神力。
從化學角度來看，雄黃是砷的硫化物，在雄黃裡，兩個砷原子（球棍模型裡的紫色球）先結合生成共價鍵，然後四個硫原子（黃色球）與四個砷原子結合。雄黃這種晶體屬單斜晶系，晶體群為P2(1)/n。結晶為桔紅色，透明到半透明的雄黃晶體，其柱狀晶體長短參差，粗細相伴，多方向生長。晶體呈金剛光澤，斷口為樹脂光澤。單晶呈細小的柱狀、針狀，但天然單晶較為少見。
雄黃酒到底能不能喝？從雄黃的化學性質來看，雄黃酒應該是雄黃粉溶在酒（黃酒或者白酒）做成的，其容易分解和含砷的特點，多半是有毒不能飲用的。不過，當代的幾位科學家（張亭棟、黃世林、陳竺）卻把它搬到了現代醫學的舞臺，成為對抗“急性早幼粒性白血病”（APL）的利器。
說到雄黃，順便提一下和它相對應的“雌黃”。雌黃主要成分是三硫化二砷，它與雄黃常相伴共生，因此被稱為“礦物鴛鴦”。古代文人在黃紙上寫字，常用雌黃塗抹在寫錯處加以修改，可以說，雌黃堪稱最早的塗改液。因此，雌黃便有了有篡改文章的意思，人們常用成語“信口雌黃”來形容不顧事實，隨口亂說或妄作評論。
“清明插柳，端午插艾”這是自古就有的習俗，至今在全國各地扔保持著，而為什麼要插艾草呢，不光有文化的原因，艾草還有一種時令植物的功效價值。
艾草，學名艾蒿，藥用部位是艾葉，艾葉的藥用功能來源於其中所含化學物質，經研究艾蒿的化學成分主要有揮發油、黃酮、桉葉烷、三萜類化合物及微量化學元素（如鍶、鉻、鈷、鎳、錳、銅、鋅、鐵、鈉、鉀、鈣、鎂）等。
藥理研究表明，艾蒿是一種具有藥用功能的植物，分佈廣泛，毒性低，價廉，具有廣泛的開發利用價值。人類對艾蒿的研究發現其有抗菌、抗癌、抗過敏、止血和抗凝等作用，目前對艾蒿的開發利用還是很有限的，對艾蒿的化學成分尚有深入研究的意義，以使艾葉更廣泛地應用於臨床。
說一說
今天，
你吃粽子了嗎？
飲雄黃酒了嗎？
佩帶香囊了嗎？
掛艾葉菖蒲了嗎？
近年來中國傳統節日勢危，外來節日大行其道，但擁有千年底蘊的傳統節日才是民族的驕傲，作為炎黃子孫，傳承經典文化，保護民族節日，弘揚愛國精神，是我們對前輩最深的敬意。
（內容來源：網絡 由小析姐整理編輯）
