菜市場的肉類，蔬菜類是越來越貴了，大白菜都吃不起了，豬肉更不用說，但是也不能天天吃白菜啊，總的來點肉補充點能量啊，教給大家一招，去超市買點豆子，回家自己生豆芽，豆芽含有豐富的蛋白質能補充人體所需要的能量。

豆芽在我們山東地區也叫作“芽菜”，不知道你們哪裡叫什麼，反正我是非常的喜歡吃豆芽的，不是因為它便宜，就是天生的喜歡，豆芽菜是豆子發出來的小嫩芽，也是最嫩的部位。

豆芽菜的種類有很多種，經常能見到的，是綠豆的豆芽，還有黃豆的豆芽，好幾個品種，還有夏天涼拌的豆芽，吃起來都是非常好吃的，下面就來教給大家我們如何在家中自己生豆芽菜。

簡單的瞭解一些關於豆芽菜的種植：

豆芽菜的週期是非常短的，3-7天的時間週期，平均的就在2天左右就能長大，因為豆子的品種不同，生芽的時間也會不同，把豆子清洗乾淨，放在托盤裡，托盤中倒入少量的水就可以了，豆芽菜鮮嫩，吃起來十分的爽口好吃，而且營養價值高，大人小孩都能食用。

栽種豆芽菜的具體步驟教學

第一步：

選擇豆子，黃豆，綠豆，都是可以進行栽種生芽的，豆子一次用一小把就可以，我們家中的碗，大約半碗的豆子，將豆子在清水中清洗乾淨，放在水中浸泡3分鐘，將浮在水面上的乾癟、損壞的豆子挑出來。不要丟，可以埋進花盆裡，當做花肥使用。（下面我們採用的是小綠豆，雖然是黑的，買的時候標牌上就是綠豆）

第二步：

將托盤的底部鋪上一層薄薄的棉布，趕緊的棉抹布也可以，關鍵是有保水的作用，把棉布用噴壺打溼，將小綠豆均勻的鋪在棉布的表面，一定要均勻，不能產生堆積，否則容易腐爛掉。

第三步：

將小綠豆平鋪均勻後，放在陰涼的通風位置，不要被太陽晒到，第一次種的時候沒有經驗，放在了陽光下，長的參差不齊，有的長的很大，有的還沒有萌發，切記不要晒到太陽。

第四步：

每天的早晨傍晚的時候，用噴壺向著托盤上的小苗子進行噴水加溼，因為是無土栽培的，不能少了水，均勻的噴水是為了讓小豆芽一起長大。

第五步

等到小豆芽長到10-15cm的時候，我們就可以受過了，當然因為豆子的品種不同，菜豆芽的高度也會不同，根據自己的判斷，用剪刀將栽種的豆芽剪斷，就可以下鍋炒了，或者是用來涼拌了，絕對的好吃，如果是長高了，就千萬不要在吃了。

一般2元錢的豆子就能種上兩次左右，小綠豆的數量比黃豆的數量要多出很多，建議大家用小綠豆進行栽種。

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