又到一年吃蟹季，在各個大閘蟹產區尚未開湖之前，京東生鮮先為各位奉上一份數據大禮。9月7日，由京東數據研究院和南都消費研究所精心打磨的《中國大閘蟹市場消費報告》（以下簡稱《報告》）正式對外公佈。哪家大閘蟹最受青睞，哪個省份最愛吃、什麼職業最能買買買，各種正經的、有趣的數據，這裡應有盡有。
銷售金額翻5番 廣西狂漲859%
《報告》顯示，截至2017年8月，全國大閘蟹的銷售額與去年同期相比增長近500%，達到了近三年來同比最大值。
“嘗新”成為了今年消費者購買大閘蟹的一大主流趨勢。截至8月底，陽澄湖依舊以最高銷量佔據了各個大閘蟹產區的榜首，洪澤湖、太湖分列二三位。但願意“嘗新”的消費者逐漸增多，與去年同期相比，選擇購買品嚐其他湖區的用戶數增長了近6倍，盤錦和大縱湖的銷售額環比更是增長超過350%，有望成為今年的“黑馬”。
全國各地消費者對於大閘蟹的喜好和購買傾向也各有不同。《報告》顯示，大縱湖、固城湖的大閘蟹是吉林人的最愛；貴州人愛吃洪澤湖大閘蟹；山東人喜歡本地的黃河口大閘蟹；而最被消費者所認可的陽澄湖大閘蟹其實是廣西人的最愛，同時，廣西也是今年上半年大閘蟹銷售金額同比增長最快的省份，高達859%。
女性用戶增長近6倍 80、90後佔比達74%
《報告》顯示，女性用戶正在成為大閘蟹消費的主角。與去年相比，今年女性購買大閘蟹的用戶數同比增長了近6倍，其中80後和90後的用戶佔比高達74%。從大閘蟹湖區來看，11大湖區中，陽澄湖、洪湖、洪澤湖是女性偏愛購買的大閘蟹湖區。
同時，女性用戶對於大閘蟹的評價更為敏感，比男性用戶高出8%，在促銷敏感度上，女性同樣也高於男性。由此可見，熱衷於買買買的女性消費者並不是衝動消費，她們更關注價格變動也更在意用戶評價。
此外，通過搜索關鍵詞信息也可發現，90後、80後、70後及60後等各個年齡段的消費者所關注的重點也各不相同。90後、80後主要集中在禮盒、現貨、禮券、鮮活、熟食上；70、60後則更關注六月黃、公母和吃大閘蟹的工具上。這也證明了年輕人購買大閘蟹更多是為了送禮、待客，而中老年人則更懂得享受吃蟹的美好生活。
為了保障今年大閘蟹的品質和配送速度，京東生鮮不僅陸續簽約了國內各個大閘蟹產區，還在9月7日聯合了11個大閘蟹產區共同成立了京東生鮮大閘蟹產業聯盟。從產區源頭把控品質，京東生鮮將為消費者帶來各個湖區最安全、優質的大閘蟹。
目前，京東生鮮已在全國建立11個生鮮冷庫，覆蓋深冷、冷凍、冷藏和控溫四個溫區，實現了零下30度至常溫層的全覆蓋。此外，圍繞全國各地的大閘蟹配送，京東生鮮採用航空+冷藏車的運輸矩陣，增設航空線路，優化冷鏈車運輸路由，開設機場快速通道等，保證在時效性上將大閘蟹配送時間壓縮到48小時之內。
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