今天的主題是：農村有種野菜，人稱“雪下羊肉”，外形像大白菜，涮火鍋是一絕。各位趣友，一起來看一下吧。
農村的野菜非常的多，像苦菜、曲曲菜等都非常的常見，如今他們也被很多人搬上；額餐桌，今天小編給大家介紹的野菜叫做塌菜，主要分佈在長江流域，一些地方覺得塌菜不好聽，所以也會稱它“塔菜”。
塔菜是白菜的一個變種，但是它比起白菜有很多的優點，比如供應期長，可以越冬，而且被霜雪覆蓋之後，再挖出來吃，柔軟多汁，而且味道會更甜，在不少地區流傳著“雪下塌菜賽羊肉”的說法。所以塌菜在一些地區被稱為雪下羊肉。
除了味道好之外，塌菜還有很好的食用價值，維生素含量豐富全面，經常吃的話能增強免疫力，還有排毒養顏的功效。
不少南方人喜歡在吃火鍋的時候，準備一些塌菜，既能綠色營養，又能解膩潤腸，塌菜跟羊肉的味道相得益彰，是冬日養生的佳品。當然，除了做火鍋蔬菜之外，塌菜還可以涼拌和清炒，同樣是冬春兩季的美味食材。
大家最近有吃過這種跟羊肉齊名的蔬菜嗎？
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