剩的羊肉捲成了難題
丈母孃來了，她每次來都會買一堆羊肉卷、青菜、大蝦等火鍋食材，涮火鍋。每次羊肉卷必買三斤，要知道一共四口人吃，羊肉卷怎麼能吃的完呢？婉轉的跟她提醒過，羊肉卷有點過量了，當時她答應的好好的，說下次一定少買。可是下次……，每次還是三斤羊肉卷，老年人你懂的，我沒法再次提醒少買羊肉捲了。問題來了，每次吃完火鍋之後，冰箱裡至少會剩一斤半羊肉卷。難道等到下一次丈母孃來，再繼續吃，可是下一次她又買新羊肉捲了，怎麼能解決這個難題呢？羊肉的營養十分豐富，富含蛋白質、氨基酸、礦物質等，是好食材，不能浪費呀？於是我冥思苦想，終於有辦法了，涮火鍋吃剩的羊肉卷，需要幾步成為下飯菜，琦哥來告訴你。
第一步：羊肉卷自然解凍。
第二步：洋蔥洗淨切片。
第三步：備好小蔥段、薑絲、蒜片。
第四步：鍋內燒油放入郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜配料翻炒出紅油。
第五步：將化透的羊肉卷放入鍋中翻炒，記住火不要太大啊，炒到肉片變色。
第六步：肉片變色之後，烹入料酒、生抽、精鹽，少許白糖。記住這裡要少放生抽、精鹽，因為郫縣豆瓣醬裡的鹽是很重口味的。在烹入米醋，翻炒之後，加入最重要的調料，孜然粉、辣椒粉。看到圖片是不是感覺到有點新疆羊肉串的味道呢，呵呵。
第七步：圓蔥下鍋中翻炒至斷生。
第八步：放入香菜段翻炒均勻，再次撒入孜然粉、辣椒粉，翻炒均勻之後，加入麻油出鍋。
這八個步驟看是繁瑣，實際非常簡單，小編只不過是為了網友能參照著不燒腦就能做出來。這個孜然羊肉卷完成之後，別忘了提前做好一鍋香噴噴的白米飯，一定要多放兩勺米啊，在下飯利器面前，白米飯不一定夠吃啊。涮火鍋吃剩的羊肉卷，需要幾步成為下飯菜，琦哥來告訴你。網友們家裡冰箱剩的羊肉卷、牛肉卷都可以參照這個做法，下飯還可以當做下酒菜，營養足味道美。
琦哥小貼士：1.羊肉卷一定要自然解凍，火鍋吃剩的羊肉卷馬上就要放冰箱冷凍上。
2.孜然、辣椒麵要根據自己承受的量來放。
3.生抽、精鹽一定要少放，把郫縣豆瓣醬的鹽度計算在內。
琦哥小點評：從丈母孃每次剩下的羊肉卷下次又買新羊肉卷這件事，能看出老年人的固執性格，生活六七十年的老人，有些慣性思維根深蒂固。作為晚輩我們不能去改變，而是要順應老人。畢竟孝順孝順，只有先順才能孝。她多買羊肉卷，我就多做下飯菜，頂多多吃點白米飯唄。
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