編者按
今天，我們推薦這家的雞蛋
創始人是我浙大師兄
潛心養雞多年
雞蛋品質傑出
故而友情推薦
陽澄不等與其無任何利益關聯
為了一顆真正的土雞蛋，包下一座無名山，這才是一個吃貨的至高境界
早晨，從熱乎乎的被窩裡鑽出來，飢腸轆轆，這時你的選擇是什麼？
最理想的早餐，莫過於一碗熱乎乎的酒釀蛋。甜絲絲地泡著半熟的雞蛋，蛋白細膩，蛋黃緊實。喝下去，一整天都是暖烘烘的。
如果時間匆忙，帶兩顆白煮蛋也行，搭配一碗甜甜的豆漿，冬天還能暖手。
我猜，每個人的童年記憶，一定有顆媽媽煮的土雞蛋。即便在杭州定居多年，水煮蛋依舊是我心中抹不去的家的味道。
從小吃著土雞蛋長大的人，能一口分辨出真正土雞蛋的味道。真正的土雞蛋，蛋的大小和顏色都不一樣，蛋殼上往往還帶著一點小汙垢，這是雞蛋本身的保鮮膜。
譬如這款名為”本味食客”的土雞蛋，剛拿到手，就像剛從雞窩裡撿出來似的，尤其那天然的蛋香，頓時讓我找回了童年的舌尖味道！
母雞的體格各有不同
所以蛋的大小和顏色都不一樣
不像市面上的養殖雞蛋，口感粗糙
還帶著迷之蛋腥味
輕輕一磕，蛋殼就碎了
散發出一股雞蛋特有的香味
要區分雞蛋是不是純天然，其實很簡單
好的雞蛋，蛋黃不管怎麼晃悠，都不散
只有真正土雞蛋才有這樣的好韌性哦！
金燦燦的蛋黃，好像一輪小太陽
冷水下鍋蒸個7、8分鐘
撈出來用冷水沖沖，剝開有點粘殼
媽媽常說，這是因為剛生下來的雞蛋
“太新鮮啦！”
土雞蛋的蛋黃個頭特別大
煮得恰到好處，蛋白嫩，蛋黃綿
最普普通通的白煮蛋
早上起來吃一個，晚上餓了再吃一個
這就是小時候家的味道啊！
晚上加班回到家，起個油鍋
加點鹽炒一炒，香氣四溢，食慾一下子都回來
感覺被工作虐的都補回來了呢！
然而，現在市面上真正的土雞蛋少得可憐；你以為挑最貴的雞蛋買，就是真的土雞蛋，事實卻並不是這樣。
個頭大小、顏色一樣的，那肯定就是流水線的母雞產的蛋；蛋黃特別黃，甚至有點橙色的，那可能是因為飼料里加了色素；更“高端”一點的做法，是把土雞蛋跟飼料雞產的蛋混在一起，賣個好價錢…
要買到好雞蛋，還得親自進村挨家挨戶地問……可是，哪有這麼多精力？
終於明白，為什麼人們寧可花高價費精力跑到鄉下去找蛋
也不願意選擇市面上“漂亮”的土雞蛋
不就是個土雞蛋嗎，至於這麼一蛋難求？這對出生在浙江東陽，從小看著一大群雞來來去去的郭天亮來說，簡直不可思議。
因為父母都是醫生，尤其注重他的飲食。打記事起，碗裡每天都躺著一隻熱騰騰的水煮土雞蛋。
而長大了之後，他就幾乎沒再吃到那麼好吃的水煮蛋了。為此，從浙大畢業後，他決定去養雞。
朋友都不理解，他卻說，只是想讓現在的孩子，也嚐到我小時候那種，土雞蛋的味道。
2011年，老朋友在紹興上虞清潭村
開墾了一片果園
本來想去湊個熱鬧，瞧瞧人家的祕密基地
來到這兒，發現果園北側有一片山地
這不就是他一直在找到養雞基地嗎？
清潭村方圓十公里內無工業
上引潔淨山泉，下有富硒土壤
特別適合種植和養殖
說幹就幹，他在農場北側開闢了80畝山林，作為土雞散養區。2012年，農場改造完成，郭天亮管它叫“牛叉農場”，從此這裡上有果樹，下有土雞。
他選了當地的青腳土雞作為雞種。青腳土雞生性好動，善鬥，產下的雞蛋蛋黃更加緊實。
為了讓她們攝入充足營養，
飼養員們還每天都給她們加餐
夏天喂玉米、小麥和豆粕，幫助降火，
冬天加入貝殼，給它們補鈣，強健筋骨。
吃的好也就算了
每隻雞平均竟然有45平米的自由活動空間
這比窩在格子間裡的你和我還要幸福啊
寶寶不開心了…
因為是散養，雞媽媽們會把蛋下到田間地頭、樹叢沙堆。
一開始，常常不小心踩壞了雞媽媽下在草叢裡的蛋，透明的蛋清混著金色的蛋黃流出在草地上，偶爾母雞看到被踩壞的蛋，會暴躁地跳起來，畢竟她們三五天才生一顆蛋啊。
後來，他們請來了有著二十多年養雞經驗的張大伯做養雞顧問。他在土牆向陽面鑿了些洞，鋪上鬆軟的稻草。
晴朗的日子裡
雞媽媽會鑽到暖暖的小窩裡
生下一顆顆暖烘烘的蛋
終於不用擔心把蛋踩壞啦
每天早晨
從窩裡掏出幾個暖暖的土雞蛋
盛好在竹籃裡
打包，裝箱，送到你我的餐桌上
來溫暖我們的每一個早晨
作為一個半路出家的養雞人，郭天亮邊走邊學邊成長，四年，硬是讓一個浙大學霸，變成了養雞專家。
自從2012年本味生活土雞蛋上市至今，受到了許多朋友、顧客的好評，不少從小吃著土雞蛋長大的寶寶，再也不肯吃外面買的洋雞蛋了！
花了四年，他終於養出了最純最天然的土雞蛋。
好的雞蛋需要時間的沉澱。他們的蛋通常只有3-5天才有一枚，所以每一隻土雞一年只能產120-140顆雞蛋。產蛋一年後，會有更年輕力壯的母雞來接替產蛋。
這樣的蛋營養密度大，所以就算一個小個頭，拿在手裡也是沉甸甸的。蛋殼敲碎一道縫，就會散出清香來。把生蛋去殼，盛在掌心，左右手反覆傳遞，數回倒騰，蛋黃不散。
郭天亮說，他還要擴大自己的養雞場
想養更好的雞，下更好的土雞蛋
讓更多人嚐嚐無汙染、無添加的自然味道
那麼，你願意嚐嚐他的雞媽媽們
下的土雞蛋的味道嗎？
因為有人為了養雞包了座山
我們的生活才能從源頭開始健康精緻
哪怕，那只是一枚小小雞蛋
小 貼 士：我們問郭天亮請教了幾招，如何快速鑑別土雞蛋
1/ 從外觀上看，土雞蛋個頭小，蛋殼厚實，每個土雞蛋顏色和大小都不一樣，白色，粉色等都有。
2/ 土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃比例較大，蛋清非常的粘稠，可以插數根牙籤不倒。
3/ 土雞蛋蛋黃偏黃一些，通常呈金黃色或者黃紅色（極少數偏白一點）。
當然了，最簡單粗暴的方法，就是捏蛋黃
怎麼捏都不散的，就是好的雞蛋
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