從做苗到養蝦，是什麼讓他決定親自養蝦？
文/圖 水產前沿 何鴻浩
“養蝦，富貴還需‘穩’中求！”臺山市海博水產養殖有限公司董事長王玉泉這句話深深刻在了筆者的腦海中。
不同的養殖戶有著各異的養殖心態，也讓其選擇了不一的養殖策略，最終的養殖結果也截然不同。人們經常用“賭博”二字來戲稱養蝦，調侃養蝦的不確定性和高風險性。於此，一些人選擇了博，唯求成功；也有一群人選擇了穩，不求一造暴富，只求連連盈利。
此次，筆者在臺山地區走訪的時候就遇到了許多將“求穩”放首位的養殖戶。其中，臺山市海博水產養殖有限公司（以下簡稱“海博水產”）便是這群求穩之人的領頭羊之一，且聽他們娓娓道出其心路歷程。
養蝦需“求穩”
臺山市海博水產養殖有限公司董事長王玉泉（左）、總經理王澤榮（右）
水產前沿：據瞭解，海博水產雖成立不久，但公司前身與您在臺山地區都已經是老字輩了，請您談一談海博水產的發展路線和您從事水產的心路歷程。
王玉泉：海博水產是一個多元化企業，涉及了種苗標粗、成蝦養殖、飼料代理銷售等多個方面。臺山市海博水產養殖有限公司成立時間不長，是由我兒子求學回來後操辦，而海博水產的前身是烽火角部隊苗場。因為我們多年來一直實事求是、誠信經營、為養殖朋友謀福利，公司在臺山地區具有一定的知名度和美譽度。
經過這些年的經營，海博水產在臺山地區也有一定的影響力，目前公司直接養殖面積有2000餘畝，間接影響面積超過40000畝，蝦苗產能約40億尾，飼料銷售近萬噸。
28年前，我從老家來到台山，一來就從事螃蟹養殖。隨後養了一段時間，螃蟹市場、熱度都有所下降，所以就選擇了從事其他水產方向。1999年，我在烽火角自建了一個苗場，進行斑節對蝦的繁育和銷售。2002年，台山地區有部分人開始嘗試養南美白對蝦，我認為這是個風口，便轉做南美白蝦苗。2005年到2006年期間，台山地區正式興起了南美白對蝦養殖風浪，白蝦養殖面積迅速擴大。至今這麼多年裡，有輝煌也有辛酸，但我一直堅守在白蝦板塊，這份堅持也讓我小有成就。
海博水產的蝦苗場
水產前沿：您在臺山耕耘了近30年的時間，認為這些年臺山地區的養殖環境有何變化？對此又有什麼感受呢？
王玉泉：轉眼間來到台山了28年，雖然中途不再直接從事養殖，但我仍然一直關注著台山地區的養殖環境變化，只不過是換了不同視角去觀察。簡單來說，可以將這28年的變化分成3個階段。
第一階段，初期發展期，我剛到的時候養殖密度小、養殖面積少，養殖環境良好，養殖戶只需要注意颱風這類極端天氣，養殖戶的盈利多與市場行情掛鉤。
第二階段，養殖爆發期，在這期間台山水產養殖業高速發展，養殖戶利用環境紅利，一步步加大養殖密度，挖新塘加面積。
第三階段，理性養殖期，前一時期的大肆發展對環境造成了一定影響，同時因為養殖品種過於單一出現連作障礙，白蝦產業發展逐漸放緩，養殖戶也嚐到了苦果，白蝦養殖越發困難。
如今的環境不同以往，白蝦養殖中病害頻發，所以我們的養殖心態也應當有所轉變，從最開始的“求財”轉變為“求穩”。苗種亦是如此，高抗苗的興起也有此緣故，同時這也是海博水產選擇成為廈門龍程水產科技有限公司（以下簡稱“龍程”）台山地區獨家代理商的原因之一。
龍程董事長 程子陽（左）和海博水產董事長 王玉泉（右）
海博水產與龍程深度合作
信心十足，做苗變養蝦
水產前沿：據瞭解，您求學回來後便操辦成立海博水產，並開拓了海博水產的養殖板塊，從做苗變成了養蝦，為何如此選擇？
王澤榮：種苗行業從源頭——中端——終端，從生產到市場，都將會生態化、標準化、流程化和規範化，海博水產也在此背景下誕生。行業需要革新，傳統模式在當今大環境下缺少競爭力，沒有差異化優勢將在市場難以立足。海博水產成立後，我們對硬件條件進行了大跨步升級，並組建了核心技術團隊，力求在蝦苗上做穩，為廣大養殖戶謀取更多的利益。同時，海博水產開展了養殖板塊，走向三棲路線。
眾所周知，養蝦的利潤非常高，但風險係數也很高，而高質且穩定的龍程高抗苗讓海博決定涉足養殖板塊的原因在於苗種。我們通過對龍程的深入瞭解以及對龍程蝦苗的跟蹤調查，對龍程蝦苗有了準確的評判和信心，最終拿下2000畝池塘以“企業+養殖戶”的形式進行養殖。
其實，海博水產對重返養殖一線早有想法，缺少的是契機。而今年開拓養殖板塊，主要基於三個考量和機遇。第一，推廣優秀養殖模式。這些年海博水產一直在與優秀企業、養殖戶交流，學習養殖經驗並將其推廣，用自身養殖基地作為示範例子更是一種非常有效的推廣方式。第二，為養殖戶提供發展通道。海博水產與具有多年養殖白對蝦經驗，並在去年取得優異養殖效果又想擴大養殖規模的優秀養殖戶合作，最後達到雙贏的局面。第三，較為穩定的盈利。高抗性、高品質的龍程苗的出現，讓我們對養蝦穩產穩收充滿了信心。
龍程高抗苗
水產前沿：目前整個台山區域的養殖情況如何？存在什麼難點？
王澤榮：今年臺山地區的養殖情況好壞參半。今年早期，氣溫宜人水溫適宜，不少養殖戶選擇了早投苗，然而投苗後老天不盡人意接連兩次冷空氣侵襲，讓蝦苗受凍、體質下降、生長受到影響。尤其是部分快大系苗種，受影響較大，導致養殖中後期難以上料。
近兩三年，台山地區高溫時期白蝦容易出白便，而且較為頻繁，這一點對於台山養殖戶而言非常頭疼。我們還是建議養殖戶做好預防工作，不要等發現白便後才急急忙忙處理，許多工作都需要做在前頭。
此外，我認為台山地區雖然較早從事南美白對蝦養殖，但養殖觀念卻一直沒有較大轉變，仍然較為傳統。顯然，在新環境下需要用新的養殖觀念去從事養殖，才能不被時代的浪潮所淹沒。
海博水產養殖的白對蝦
攜手龍程，強強聯合
水產前沿：海博水產為何青睞高抗系種蝦，並選擇了龍程？
王澤榮：種苗是養殖成功的基礎，海博從事水產行業歷史悠久，跟著我們拿苗的養殖戶最多有六百多戶，這讓我們在苗種選擇上倍感壓力。這些年，我們在種苗上走過大道，也走了彎路。時至2017年，我們聽聞了龍程蝦苗，便一路找尋過去。我們多次考察後，發現龍程的做苗理念和品質理念與我們的想法不謀而合，隨即相談甚歡，最後便一拍即合。
前面提到台山地區的養殖環境開始惡化，我們一直也為本地養殖戶找出路，而高抗性的種苗就是我們找到的出路之一。高抗系雖然長勢速度比不上快大系，但其高抗逆性十分強勁，適合台山地區的土塘養殖模式。以現在的情況來看，顯然這條路走對了，而且是走得通的。
兩年前，我們通過自己的途徑瞭解到API種蝦，想要找一個有實力的合作伙伴。當時，我們也有許多候選選項，但最終經過一輪參觀後還是選擇了龍程。實地參觀龍程，深入瞭解了龍程的標準化育苗體系以及對蝦苗品質精益求精的追求精神，同時瞭解龍程董事長程子陽更是一位有魄力、衝勁十足的人，2018年毅然決然購入1萬多對種蝦。這時，海博水產就已經與龍程開始合作。
隨後，龍程高抗苗一直保持優質且穩定的供應，在臺山市場也有非常好的養殖效果。因此，海博龍程高抗苗的口碑逐漸在本地樹立了起來，市場越做越大卻越來越穩。所以，海博水產與龍程深入合作，一直到今天。
養殖戶排隊拿苗
水產前沿：做高抗苗的企業不少，海博水產卻一眼相中了龍程，是龍程的什麼特點吸引了你？
王澤榮：源頭的選擇決定了我們和終端養殖戶的命運，我們務必慎重再慎重。這是個雙向的選擇，我們選擇了龍程，龍程也選擇了我們海博水產，才有了現在合作共贏的雙贏局面。我認為龍程最吸引人的地方在於龍程蝦苗極其穩定的質量以及龍程對蝦苗品質精益求精的態度。
國內有不少苗企經營高抗系苗種，我們對多家苗企調研後綜合比較，最終選擇了龍程公司。與龍程董事長程子陽多次交流，雖然同是年輕一代，但程子陽給我的感覺就像是一個老匠人，將龍程的品質理念和專業性貫徹到每一處。而且，董事長親自堅守一線生產，把控蝦苗品質，這點更是讓我們尤為放心。
2018年，海博在與龍程合作過程中，也在不斷進步，在淡化標粗環節上精益求精，並對每一批蝦苗進行跟蹤監測。顯然，從跟蹤的結果發現我們的選擇沒有錯，龍程沒有讓我們失望。接下來，我們海博水產會盡心盡力做好後端標粗工作，將龍程苗的質量做好做穩，發揮其高抗性、體質好、活力好的特點，讓更多養殖戶穩產穩收賺到錢。
水產前沿：您與龍程也合作一段時間了，對龍程蝦苗有何評價？
王澤榮：穩！龍程苗給我感覺就是穩定，每一批都有非常穩定的表現，而且體質、活力和養殖效果都不錯。
一般而言，種苗因為生物特性難以把控，質量可能會忽高忽低，而龍程蝦苗卻能夠一直保持較穩定的質量。我發現這是龍程在優勢種源的基礎上，不惜提高成本，縮短親蝦使用週期，擇取種蝦生產旺盛期進行生產，使種苗後續繁育及穩定性大大提升。今年，龍程公司在五月初購入大量種蝦籌備第二造生產，避免親蝦退化。同時六月投產，全部替換為新種蝦，以防新老種蝦摻雜，影響品質穩定性。這點讓我們十分歎服，因為這番操作的成本比較大，只有為數不多的苗企願意這麼做。由此，我們可以看出龍程力求做穩每一條苗的決心所在，這讓我們非常放心。
作為標粗場，我們可以明顯感受到到場的蝦苗狀態更好、活力更強；作為養殖者，也可以在幾次不良天氣中感受到龍程苗的高抗性。
苗場出苗現場
水產前沿：去年海博水產蝦苗銷售量是多少？今年的目標量又是多少？其餘板塊又有何目標？
王澤榮：去年，海博水產全年銷售大苗約有13億。今年因為台山地區打響了海博龍程苗的口碑以及養殖戶轉變養殖心態之故，養殖戶紛紛踴躍拿苗，如今銷量已經接近去年一整年的銷量，達到10億。目前海博水產訂單爆滿，在可控管理上，我們預估今年總量會突破25億尾。
同時，我們還會繼續飼料銷售和“企業+養殖戶”養殖，2020年計劃將養殖面積擴大至5000畝。
海博水產龍程高抗苗
豐產養殖戶為龍程高抗苗點贊代言
採訪當天，恰逢使用龍程苗的養殖戶抓蝦，筆者便走訪臺山地區部分使用海博龍程苗的養殖並觀摩了整個出蝦過程。
台山養殖戶 馬禮君（左）
台山養殖戶馬禮君目前有15口池塘，部分池塘為6畝至7畝水面，部分池塘為12畝以上水面，共計210餘畝，預計平均畝產超1000斤。“現在養蝦想要好成績，要用好苗，好料，好動保，並且捨得投入。”馬禮君提到他的想法。
馬禮君表示：“今年，我預計15口池子都能突破1000斤平均畝產。這個成績在臺山地區土塘而言還算是不錯的，我非常滿意這個產量。我認為我能達到這個好成績的關鍵原因就是捨得投入，選擇了價高但質高的龍程苗，使用了較高檔次的飼料，捨得投入各類動保產品，而且還配備了大量的增氧設備。”
“我的池塘水深為1.3米，一般投苗密度為3萬/畝至3.5萬尾/畝，前期會使用開口料或功能料等飼料進行投喂，蝦苗成活率高的池塘能達到95%以上。我在養殖中會隨著投料的增加大量增設增氧機，平均達到1.5畝/臺，甚至會出現6畝水面配8臺增氧機的情況。單是5月份，我就花了近4萬元電費。”馬禮君提起自己的觀察和養殖細節，“我還發現了龍程苗的一個特性，前期吃料不快，早期20斤/餐至30斤/餐，這個階段較長。但過了這個階段後，龍程苗的吃料速度就會開始變快，俗稱就是生長後勁足。”
“今天出蝦的是9號塘，水面為14畝，2月27號投海博水產龍程苗50萬，喂料15875斤，於6月22號出蝦13000餘斤，規格36條/斤，利潤超20萬。”馬禮君談到當天出蝦的成績。
一段時間後，筆者瞭解到馬禮君該造蝦已經全部出完，白蝦總產量約為12萬斤，總產值高達300萬元。
寒潮過後，仍能恢復
台山養殖戶 陳利根（左）
養殖戶陳利根從事養蝦業已有五年了，目前在臺山管理著37口蝦塘，共計720畝，實際水面約為400餘畝。據瞭解，陳利根今年3月中旬投苗，一部分投放快大系苗種，另一部分投放龍程高抗苗。“出來養蝦五年了，去年其實已經放棄養蝦業了，但還是不甘心，最後決定再堅持一下！”陳利根提起自己幾經起伏的養蝦歷程。
陳利根坦言：“想著雞蛋不能放在同一個籃子裡，我投放了兩個苗種，一個為快大系苗種，另一個為龍程高抗苗，放苗密度同樣為4萬/畝。一開始確實快大系苗長速更快，規格更大，但遇到寒潮後，龍程高抗苗的特點就對比出來了。寒潮過後，龍程高抗苗恢復速度更快，而快大苗仍然萎靡不振。目前，龍程高抗苗能吃60斤至70斤飼料，而快大苗還是隻能吃40斤至50斤飼料。”
“現在我的蝦已經到40頭了，接下來一個月會開始陸續抓蝦。出完蝦就要準備下一造養殖，也打算放多一點龍程高抗苗。”陳利根提起自己的計劃。
白便病癒後，仍能上料增料
海博海僑養殖基地合夥人 章壽雲（中）
養殖戶章壽雲從2007年開始養蝦，目前有40口池塘，共計770畝，實際水面近500餘畝。“今年我40口蝦塘全部投放龍程苗，每畝放3.5萬尾至4萬尾。目前已經到30頭了，每天投喂150包飼料，養殖時間為3個月多一些。龍程苗雖然養的時間比較長，但勝在非常穩。”章壽雲提起他的養殖情況。
章壽雲表示：“白便問題確實讓很多人都頭疼，我們也曾經遇到過。5月6日至5月18日，我發現有1口池子出現過了白便，發現後立刻停料並改底，當時的投喂量為80斤/餐。一般而言，發生白便後的蝦即使恢復後也都難以上料，而這池龍程苗痊癒後又開始重新上料。”
賣相好成活率高，蝦中抓蝦提價
台山養殖戶 陳鳳亮（左）
養殖戶陳鳳亮從2003年開始養蝦，今年在臺山經營著17口池塘，合計約200餘畝。“去年，我只有11口池塘，大約160畝左右，但上一造蝦全部池塘放的都是龍程苗，收蝦時11口池塘有6口產量破萬斤，平均畝利潤超過了1萬元，賺到了錢所以今年就擴大了養殖面積。”陳鳳亮提起去年的養殖結果。
“龍程苗養出來的蝦在體型、體色、體態上有非常明顯的特徵，體色深、蝦殼硬，蝦也比較壓稱。同時，因為蝦體質強，活力好，蝦拉到市場上成活率高（甚至拉去湖北或湖南），蝦中願意給出比市場價更高的價格。”陳鳳亮談起龍程苗的成蝦特點。
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