秋季肥水管理

肥水，是所有水產養殖不能避開的問題。尤其是秋冬季節，做不好肥水工作可

謂後患無窮。將會帶來青苔的泛濫，幼苗成活率低，水草生長緩慢等等諸多問

題，也就影響了來年收成。

何為肥水

肥水，培藻，培菌，這些專家學者張口閉口的名詞，到底是不是說的一回事呢

？小編將一一道。

肥水，顧名思義讓水肥起來，水肥起來是什麼樣子的呢？很多人都見過各種水

體，藍藻水，綠藻水，甲藻水等，這些水體都是肥水，肥起來的水都是有顏色

的，而沒有肥起來的飛清瘦，像自來水，井水等。一般就是通過施肥，讓水肥

起來的。施肥很有講究，小編會在後面講到。

那肥起來的水，為什麼會有顏色呢，那便是專家們說的培藻、培菌。通過施肥

，給微生物（菌類、藻類）提供營養，再加上化學能、光能，微生物生長繁殖

，微生物細胞是有顏色的，所以肥起來的水就會有顏色了。

現在，我們明白了其實，肥水就是通過施肥，是水體變肥，就包括了培藻、培

菌兩個過程。但是他們並不是分開的，培藻的過程中也伴隨著培菌，培菌的過

程伴隨著培藻，有時候側重點不同而已。

肥水的好處有哪些

搞清楚了何為肥水，那肥水有哪些好處呢？

1.提供豐富的餌料

水至清則無魚，為什麼沒魚，“人為財死，魚為實亡”。沒有食物來源，魚都

跑了或者餓死了。肥水裡面含有豐富的藻類，比如硅藻，綠藻等等，也含有各

種細菌代謝產物，還有大量的浮游動物，這些都是龍蝦的營養來源。當然有人

說，我投喂飼料不行嗎？當然行，大蝦能夠吃得動那些顆粒飼料，幼苗怎麼辦

，你讓一個嬰兒去吃饅頭試試。再說了，大蝦在洞裡喝水就能吸取營養，我不

信大冬天它還跑到外面去浪，又餓又冷，還沒力氣。

2.抑制青苔生長

每年冬天，開車路過周圍的蝦塘，有的塘裡綠油油的青苔，就像蓋了一層地毯

。青苔會吸收肥料，遮蔽陽光，纏住蝦苗，少量青苔也是有好處了，但是太多

了就不行了。青苔也是一種藻類，肥水裡面生長起來的有益藻類能夠抑制青苔

的生長。乘青苔未大面積爆發前，肥水可以免除後患，提高蝦苗成活率。

3.保溫

肥水產生了許多藻類，菌類，增加了水體的比熱，在水體總量不變，水體吸收

同樣熱量的情況下，肥水比瘦水的溫差變化更小，這樣溫度變化更小，起到保

溫的作用的同時，進而提高了種蝦和幼苗的成活率。

當然，肥水還有很多作用，比如提高水體溶解氧，降低有害物質，轉化多餘有

機質等作用，但並不是秋冬季節肥水的重點作用，在此就不一一贅述了。

肥水產品

既然我們搞清楚了肥水的概念和作用，那麼重點來了，到底如何肥水呢？專家

學者在書上都說用腐熟農家肥，技術員又讓我們用肥水膏、肥水精華素、肥水

xx。選擇那麼多啊，到底該怎麼辦？

水產養殖，最重要的是風險控制。比如養蝦要做到蝦的安全，儘量少死蝦，所

以肥水產品的安全性是需要考量的重要指標之一。除了安全，就是要效果，不

要投了幾千塊錢進去，泡都沒冒一個，怪心疼的。但是見效快不一定持續久，

男人都懂的。下面我們還是就肥水產品的安全性，持續性，便捷性，成本等方

面說說腐熟農家肥和化學肥料的區別。

腐熟農家肥

腐熟農家肥安全性是有待商榷的，現在農家肥主要來源是養雞場、養鴨場、養

豬場等，這些家禽養殖過程中會大量使用抗生素，還有像養雞場在清理養殖場

所，處理髮酵床的過程中會用到燒鹼（強鹼氫氧化鈉），還有很多我們不熟悉

的藥物，而這些抗生素、強鹼等在腐熟發酵過程中是很難降解的，所以一般養

殖戶添加糞便腐熟劑是很難腐熟的，這就導致施肥後的水體有抗生素等有害物

質，對水產養殖的打擊是致命的。筆者所在的地區就有養殖戶用腐熟農家肥中

招的，導致蝦苗大量減產。所以建議大家在使用農家肥肥水時候慎重，實在不

行可以去購買品牌廠商的腐熟農家肥，他們經過高溫發酵，也有對抗生素，病

原微生物的檢測，至少比一般養殖戶的腐熟方法成熟。

腐熟農家肥也有值得肯定的地方，那就是肥效的持久性，緩釋性，有機質緩慢

釋放，達到費效持久的目的。

但是腐熟農家肥對個體戶工程量很大，前期要去養殖場拉，拉回來要拌腐熟劑

，還要翻堆幾次，肥水時候，再把農家肥撒到池塘，由於農家肥的用量很大，

沒有幾個人是很難操作的，真的是體力活，操作便捷性太差。

肥水膏

說完農家肥，我們再來說說肥水膏等化肥。肥水膏的主要成分一般是氨基酸粉

、再加一些微量元素。肥水膏相對於農家肥來說相對安全。由於這些成分的水

溶性很強，投入水體後，能很快被藻類和菌類吸收，所以有見效快的特點。肥

水膏需要的量少，所以相對來說，比較方便。但是肥水膏來的快，去的也快。

需要後期不停的補充，基本一個星期要一次，成本會很高。

瞭解完腐熟農家肥和肥水膏的特點後，我們就可以按需選擇了。如果腐熟農家

肥比較容易獲得，而且瞭解養殖場未大量使用抗生素（可能性很低），人力成

本又很低，對農家肥的腐熟技術有比較升入的瞭解，又希望肥效時間長，降低

養殖成本，可以使用腐熟農家肥。要是對腐熟農家肥的安全性比較擔心，而且

養殖面積較少，可以試試少量多次的用肥水膏。總之，一切都要從實際出發，

量力而行。

農家肥使用方法

腐熟方法

將農家肥、輔料(秸稈、稻殼)、腐熟劑（一般為混合菌種）攪拌均勻，再加入

適量的乾淨水，保持適度在50-60%，可以捏成團不滴水，鬆手又散開，再堆成

垛。建議每2-3天翻垛一次，隨著發酵溫度的升高，最高可以達到60度以上，高

溫階段持續25-30天。高溫發酵結束後，不需要翻垛，一般後熟階段持續50天能

徹底腐熟。

使用方法與用量

將腐熟農家肥裝袋，繫緊，在袋上豎著割一條開口，讓肥效緩慢釋放，一般一

畝地，100公斤。

肥水膏的使用方法和用量

在肥水之前，先解毒，消滅影響藻類、菌類生長的有毒有害物質。將藻種和肥

水膏混合均勻，加入適量的水溶解，再均勻潑灑。一般一畝地用量2-3公斤。也

可以加入適量的腐殖酸鈉，既能促進藻類的生長，又能抑制青苔的生長。

希望各位養殖戶做好秋冬季節的肥水工作，一定要執行，肥好水就成功了一大

半，既能給種蝦和蝦苗提供充足的餌料，又能保溫，抑制青苔的生長，為來年

的豐收做準備。

我是小龍蝦圈小編，一個在小龍蝦養殖一線有4年養殖經歷的80後大學生，希望

和大家一起交流，學習成長。下節我們將談談秋冬季節的水草種植，希望大家

給點建議。