小時候放學後，校門口或者弄堂裡，總是能看到一個叫做油墩子的美食。
油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫做油端子或油墩兒，油墩子並不是簡單的炸麵食，而是有餡料的，素菜餡用蘿蔔絲，葷菜用肉餡，甜味則用豆沙。
將調稀的麵糊，少許倒入橢圓形鐵勺中，加蔥花和白蘿蔔絲、鮮肉或豆沙做成的圓團，再覆以麵糊入油鍋炸。炸後外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。
小時候放學後，校門口或者弄堂裡，總是能看到一個叫做油墩子的美食。
油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫做油端子或油墩兒，油墩子並不是簡單的炸麵食，而是有餡料的，素菜餡用蘿蔔絲，葷菜用肉餡，甜味則用豆沙。
將調稀的麵糊，少許倒入橢圓形鐵勺中，加蔥花和白蘿蔔絲、鮮肉或豆沙做成的圓團，再覆以麵糊入油鍋炸。炸後外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。
上海有一個本應該安享晚年的阿婆，每天都堅持出攤賣油墩子，她87歲的老伴則在旁邊打下手，大家吃完都說香脆可口，但很多人不知道她背後的故事有多麼令人心酸和感佩。
阿婆雖已年邁，但是動作依然十分利索，舀一勺麵糊倒進模子裡，放入圓團，再舀一勺麵糊，隨後放入油鍋，等油炸成型後敲入鍋中，反覆翻面均勻受熱後炸成金黃色後就可以出鍋。瀝乾油後就可以吃了。
小時候放學後，校門口或者弄堂裡，總是能看到一個叫做油墩子的美食。
油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫做油端子或油墩兒，油墩子並不是簡單的炸麵食，而是有餡料的，素菜餡用蘿蔔絲，葷菜用肉餡，甜味則用豆沙。
將調稀的麵糊，少許倒入橢圓形鐵勺中，加蔥花和白蘿蔔絲、鮮肉或豆沙做成的圓團，再覆以麵糊入油鍋炸。炸後外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。
上海有一個本應該安享晚年的阿婆，每天都堅持出攤賣油墩子，她87歲的老伴則在旁邊打下手，大家吃完都說香脆可口，但很多人不知道她背後的故事有多麼令人心酸和感佩。
阿婆雖已年邁，但是動作依然十分利索，舀一勺麵糊倒進模子裡，放入圓團，再舀一勺麵糊，隨後放入油鍋，等油炸成型後敲入鍋中，反覆翻面均勻受熱後炸成金黃色後就可以出鍋。瀝乾油後就可以吃了。
阿婆的油墩子個大飽滿，3元一個，不偷工減料十分良心。咬一口外殼酥脆，內餡微甜，麵糊比例合適，和小時候的味道一樣樣的。一個就能吃的半飽。
除了油墩子，阿婆還做炸年糕、臭豆腐、面拖火腿腸，都是現炸現賣，非常新鮮好吃，十八般武藝各個精通，因為有30年在食堂燒飯的經驗，精氣神依然很足，完全看不出這是一位高齡老太太。
小時候放學後，校門口或者弄堂裡，總是能看到一個叫做油墩子的美食。
油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫做油端子或油墩兒，油墩子並不是簡單的炸麵食，而是有餡料的，素菜餡用蘿蔔絲，葷菜用肉餡，甜味則用豆沙。
將調稀的麵糊，少許倒入橢圓形鐵勺中，加蔥花和白蘿蔔絲、鮮肉或豆沙做成的圓團，再覆以麵糊入油鍋炸。炸後外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。
上海有一個本應該安享晚年的阿婆，每天都堅持出攤賣油墩子，她87歲的老伴則在旁邊打下手，大家吃完都說香脆可口，但很多人不知道她背後的故事有多麼令人心酸和感佩。
阿婆雖已年邁，但是動作依然十分利索，舀一勺麵糊倒進模子裡，放入圓團，再舀一勺麵糊，隨後放入油鍋，等油炸成型後敲入鍋中，反覆翻面均勻受熱後炸成金黃色後就可以出鍋。瀝乾油後就可以吃了。
阿婆的油墩子個大飽滿，3元一個，不偷工減料十分良心。咬一口外殼酥脆，內餡微甜，麵糊比例合適，和小時候的味道一樣樣的。一個就能吃的半飽。
除了油墩子，阿婆還做炸年糕、臭豆腐、面拖火腿腸，都是現炸現賣，非常新鮮好吃，十八般武藝各個精通，因為有30年在食堂燒飯的經驗，精氣神依然很足，完全看不出這是一位高齡老太太。
打下手的阿公也一點不閒著，缺少什麼料只要阿婆喊一聲，阿公都會立馬補上，比如給蘿蔔刨絲調味，清洗臭豆腐等等。
七八年前，小兒子去河南辦廠子，賣掉了阿婆的房子，還借幾十萬投資，但是現在破了產還得了重病不回來，因為房子被賣掉，阿婆只能住在9平方米的門面房，債務也只能阿婆揹著。
阿婆之前在小區門口擺攤賣油墩子。在很多人的幫助下，搬到了現在飯店門口。好心的飯店老闆，每天在採購食材時，也會順便幫阿婆帶20斤蘿蔔和麵粉，免去老人家搬運的功夫。
小時候放學後，校門口或者弄堂裡，總是能看到一個叫做油墩子的美食。
油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫做油端子或油墩兒，油墩子並不是簡單的炸麵食，而是有餡料的，素菜餡用蘿蔔絲，葷菜用肉餡，甜味則用豆沙。
將調稀的麵糊，少許倒入橢圓形鐵勺中，加蔥花和白蘿蔔絲、鮮肉或豆沙做成的圓團，再覆以麵糊入油鍋炸。炸後外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。
上海有一個本應該安享晚年的阿婆，每天都堅持出攤賣油墩子，她87歲的老伴則在旁邊打下手，大家吃完都說香脆可口，但很多人不知道她背後的故事有多麼令人心酸和感佩。
阿婆雖已年邁，但是動作依然十分利索，舀一勺麵糊倒進模子裡，放入圓團，再舀一勺麵糊，隨後放入油鍋，等油炸成型後敲入鍋中，反覆翻面均勻受熱後炸成金黃色後就可以出鍋。瀝乾油後就可以吃了。
阿婆的油墩子個大飽滿，3元一個，不偷工減料十分良心。咬一口外殼酥脆，內餡微甜，麵糊比例合適，和小時候的味道一樣樣的。一個就能吃的半飽。
除了油墩子，阿婆還做炸年糕、臭豆腐、面拖火腿腸，都是現炸現賣，非常新鮮好吃，十八般武藝各個精通，因為有30年在食堂燒飯的經驗，精氣神依然很足，完全看不出這是一位高齡老太太。
打下手的阿公也一點不閒著，缺少什麼料只要阿婆喊一聲，阿公都會立馬補上，比如給蘿蔔刨絲調味，清洗臭豆腐等等。
七八年前，小兒子去河南辦廠子，賣掉了阿婆的房子，還借幾十萬投資，但是現在破了產還得了重病不回來，因為房子被賣掉，阿婆只能住在9平方米的門面房，債務也只能阿婆揹著。
阿婆之前在小區門口擺攤賣油墩子。在很多人的幫助下，搬到了現在飯店門口。好心的飯店老闆，每天在採購食材時，也會順便幫阿婆帶20斤蘿蔔和麵粉，免去老人家搬運的功夫。
即使這樣，攤子上的東西還是非常便宜，有個小青年硬塞500，阿婆還是回絕了，阿婆說靠自己勞動賺來的錢去還給人家，心裡才踏實。
除了小兒子，阿婆還有一個大兒子和女兒，他們雖然都在上海有房有家，也都退休，但這七八年來幾乎從不來看望自己的母親。阿婆說“我真不懂他們為何都這麼絕情!“
跟阿婆比較親近的是自己一手帶大的孫子，他們雖然收入不高，租房、生活費開銷很大，但他們經常來看望阿婆。阿婆每次看到自己的孫子和曾孫女，感覺這輩子沒苦過。
現在還剩下30多萬沒有還，滿打滿算還需要三年，阿婆最大的願望就是能儘快還清債務，所以每天都不休息，
小時候放學後，校門口或者弄堂裡，總是能看到一個叫做油墩子的美食。
油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫做油端子或油墩兒，油墩子並不是簡單的炸麵食，而是有餡料的，素菜餡用蘿蔔絲，葷菜用肉餡，甜味則用豆沙。
將調稀的麵糊，少許倒入橢圓形鐵勺中，加蔥花和白蘿蔔絲、鮮肉或豆沙做成的圓團，再覆以麵糊入油鍋炸。炸後外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。
上海有一個本應該安享晚年的阿婆，每天都堅持出攤賣油墩子，她87歲的老伴則在旁邊打下手，大家吃完都說香脆可口，但很多人不知道她背後的故事有多麼令人心酸和感佩。
阿婆雖已年邁，但是動作依然十分利索，舀一勺麵糊倒進模子裡，放入圓團，再舀一勺麵糊，隨後放入油鍋，等油炸成型後敲入鍋中，反覆翻面均勻受熱後炸成金黃色後就可以出鍋。瀝乾油後就可以吃了。
阿婆的油墩子個大飽滿，3元一個，不偷工減料十分良心。咬一口外殼酥脆，內餡微甜，麵糊比例合適，和小時候的味道一樣樣的。一個就能吃的半飽。
除了油墩子，阿婆還做炸年糕、臭豆腐、面拖火腿腸，都是現炸現賣，非常新鮮好吃，十八般武藝各個精通，因為有30年在食堂燒飯的經驗，精氣神依然很足，完全看不出這是一位高齡老太太。
打下手的阿公也一點不閒著，缺少什麼料只要阿婆喊一聲，阿公都會立馬補上，比如給蘿蔔刨絲調味，清洗臭豆腐等等。
七八年前，小兒子去河南辦廠子，賣掉了阿婆的房子，還借幾十萬投資，但是現在破了產還得了重病不回來，因為房子被賣掉，阿婆只能住在9平方米的門面房，債務也只能阿婆揹著。
阿婆之前在小區門口擺攤賣油墩子。在很多人的幫助下，搬到了現在飯店門口。好心的飯店老闆，每天在採購食材時，也會順便幫阿婆帶20斤蘿蔔和麵粉，免去老人家搬運的功夫。
即使這樣，攤子上的東西還是非常便宜，有個小青年硬塞500，阿婆還是回絕了，阿婆說靠自己勞動賺來的錢去還給人家，心裡才踏實。
除了小兒子，阿婆還有一個大兒子和女兒，他們雖然都在上海有房有家，也都退休，但這七八年來幾乎從不來看望自己的母親。阿婆說“我真不懂他們為何都這麼絕情!“
跟阿婆比較親近的是自己一手帶大的孫子，他們雖然收入不高，租房、生活費開銷很大，但他們經常來看望阿婆。阿婆每次看到自己的孫子和曾孫女，感覺這輩子沒苦過。
現在還剩下30多萬沒有還，滿打滿算還需要三年，阿婆最大的願望就是能儘快還清債務，所以每天都不休息，
“到那時，我就再也不賣油墩子了，辛苦這麼久也該好好休息一下。”阿婆對未來充滿期待。
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