在農村海拔230米至4,500米的地區，隨處可見一種開著漂亮藍色小花的野草--附地菜，又叫雞腸草，地胡椒等，是一種在我國西藏、新疆、福建、廣東、廣西等地均有分佈的一年生草本植物。
附地菜也是一種藥用價值很高的中藥材，全草可入藥。夏秋採集，拔取全株，除去雜質，晒乾備用。在遺尿，赤白痢，發背，熱腫，手腳麻木等病症；外用治跌打損傷，骨折；用附地菜搗爛敷貼，可以治痔瘡都有較好的藥用價值。
附地菜多生於丘陵草地、平原、田間、林緣或荒地，目前尚未由人工引種栽培。附地菜的幼苗是可以食用的。在春季採摘它的嫩苗嫩葉，洗淨後入沸水焯燙，然後涼拌或者炒食。還有一種不錯的吃法就是蒸著吃，把洗淨焯燙後的附地菜和雜糧面拌在一起，加適量精鹽、作料拌勻，放入籠屜裡蒸熟，非常清香可口。
附地菜的嫩莖葉含有豐富的蛋白質、硒、鈣、碳水化合物等營養成分和微量元素，食用起來對人體健康非常有益。再者附地菜性味歸經，甘、辛、溫，具有溫中健胃、消腫止痛和止血的作用。所以對胃酸過多，胃部不適的人有神奇功效!
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