選手比賽中
2017年“安順瀑鄉毛峰·朵貝貢茶杯”貴州省第六屆手工製茶技能大賽（第一賽段）5月6日在安順市西秀區苗嶺屯堡古鎮舉行，來自貴州各市州的14支參賽隊105人蔘加，本次大賽設立手工捲曲形綠茶、手工扁形綠茶炒制賽個人單項賽。
本次大賽由貴州省總工會、貴州省人力資源和社會保障廳、貴州省供銷合作社聯合社聯合主辦，貴州省財貿金融工會、貴州省茶葉協會、中國國際茶文化研究會民族民間茶文化研究中心、貴州財貿金融工會工作委員會、西秀區等單位承辦。各賽項設一等獎1名；二等獎2名；三等獎3名；優秀獎6名。獲獎選手除頒發獎勵證書和獎金外，各賽項第一名的選手將按程序向省總申報“貴州省五一勞動獎章”；各賽項前三名選手，將被授予“貴州省技術能手”稱號。各賽項第一名，且從事本職業20年以上或具有大專以上畢業學歷證書、從事本職業15年以上的選手，將被授予“貴州省手工製茶大師”稱號。
活動現場，各參賽選手身著白色外衣，來到提前準備好的手工炒茶工具前就位，上午9時20分，比賽正式開始。整個製茶過程分為，洗鍋、選茶、熱鍋、炒青、搓茶、將搓好的茶放入熱鍋中再炒、重複幾遍炒、搓過程，最後進行烘焙制幹。
“我學習手工製茶32年了，這次是簡易瀑布毛峰的手工製作，通過殺青、揉捻、搓團、做形、乾燥提香，覺得安順茶做出來很好，值得做，”安順市代表隊李亞林說。
據省茶葉協會副祕書長、此次大賽裁判廖承介紹，此次評判，按照茶葉感官評審方法進行評審及茶的四大因子（外形、香氣、滋味、葉底）進行評審，在評審過程中，綠、條色要好，要有貴州的嫩、綠、香，高山茶的特性，滋味濃爽；葉底比較完整，是嫩、亮；湯色要體現貴州茶翡翠綠的特性，圍繞貴州茶的標準進行評審。
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