夏季天氣燥熱，沒有胃口，那就來一碗拌麵吧！麵條爽滑勁道，隨意搭配各種配料，攪在一起拌一拌，總讓人吃得滿頭大汗又大呼痛快！
在《嚮往的生活裡》，黃磊就用一碗拌麵征服了明星們挑剔的胃，好吃到什麼程度？向來注重身材管理的女明星們紛紛吃個精光，高舉碗點贊。
下了節目還念念不忘，害怕以後吃不到。
可見一碗足夠好吃的拌麵，遠勝過價值百萬的山珍海味。咱們普通人雖然吃不到黃磊老師親手做的拌麵，但咱能自己動手做呀。
蔥油拌麵
蔥油拌麵是一道上海招牌美食，功夫全在熬製蔥油上。小蔥熬製的蔥油，有著特殊的香氣，能夠促進消化液的分泌，格外引人食慾。
別看調料就那幾樣，當你吃到第一口的時候，一定會像明星一樣被這碗麵折服的。麵條勁道爽滑、蔥香濃郁，簡單、純粹，吃一口就好似回到了家，令人久久不能忘懷。
家常的味道就是最讓人眷戀的味道，說不上是人間至味，但帶來的飽腹感和滿足感，確實是實打實的。
食材準備
麵條········200克
蠔油·······1勺
老抽·······1勺
生抽·······1勺
白砂糖·······半勺
香油 / 蔥 / 白芝麻 適量
（以上食材可根據個人口味酌情增減）
① 小蔥洗淨後，瀝乾切段。取一空碗調醬汁：1勺蠔油+1勺老抽+1勺生抽+半勺白砂糖（此為1碗麵的分量）；
② 鍋內熱油後，把蔥段放進去，小火煸炒至變焦黃，接著挑出蔥段；
③ 倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋小火熬1分鐘，香噴噴的蔥油就熬好啦；
④ 另起鍋燒水，水開後下麵條。煮熟後，撈出過冷水，洗去澱粉，麵條口感會更爽滑（當然如果你忙or懶，這一步也可以省略）。
⑤ 控水裝盤，淋入適量蔥油，拌一拌，最後撒點蔥花和白芝麻就大功告成啦~
麵條勁道，根根分明，裹著香濃的醬汁，吸溜一大口，香、濃、滑，滿滿都是幸福的滋味。
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