上篇文章我們簡單的介紹了中國的十二大香型及其代表酒企，這篇文章我就介紹一下中國基本四大香型——濃香、醬香、清香、米香。小本本準備好了嗎？OK,LET’S GO!
一、濃香型白酒
雖說茅臺老大哥始終佔據了中國白酒第一的寶座，短期內難以撼動，帶領著郎酒、習酒、貴酒這些兄弟為醬香型白酒開疆闢土。但是中國老百姓廣大餐桌上的第一香型還是濃香型。
濃香型代表有江蘇的洋河、雙溝，四川的五糧液、瀘州老窖等。濃香型白酒的傳統工藝特點可概括為14個字——“泥窖固態發酵，續糟配料，混蒸混燒”。生產工藝分為三大類：跑窖法、原窖法、混燒老五甑法。酒體是無色透明（允許微黃）、窖香濃郁、入口綿甜醇厚、香味諧調、尾淨爽口。
上篇文章我們簡單的介紹了中國的十二大香型及其代表酒企，這篇文章我就介紹一下中國基本四大香型——濃香、醬香、清香、米香。小本本準備好了嗎？OK,LET’S GO!
一、濃香型白酒
雖說茅臺老大哥始終佔據了中國白酒第一的寶座，短期內難以撼動，帶領著郎酒、習酒、貴酒這些兄弟為醬香型白酒開疆闢土。但是中國老百姓廣大餐桌上的第一香型還是濃香型。
濃香型代表有江蘇的洋河、雙溝，四川的五糧液、瀘州老窖等。濃香型白酒的傳統工藝特點可概括為14個字——“泥窖固態發酵，續糟配料，混蒸混燒”。生產工藝分為三大類：跑窖法、原窖法、混燒老五甑法。酒體是無色透明（允許微黃）、窖香濃郁、入口綿甜醇厚、香味諧調、尾淨爽口。
二、醬香型白酒
說到醬香，那必須提到茅臺了。小姐姐我曾喝過兩杯茅臺，感覺怎麼樣呢？醬香突出，口感細膩，回味悠長。不愧第一品牌！
醬香型白酒的工藝特點為“四高二長”——高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒、發酵週期長、貯存時間長。按醬香、醇甜、窖底香3種典型體、7個輪次酒分別長期貯存，再勾調成型。酒體顏色微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。
上篇文章我們簡單的介紹了中國的十二大香型及其代表酒企，這篇文章我就介紹一下中國基本四大香型——濃香、醬香、清香、米香。小本本準備好了嗎？OK,LET’S GO!
一、濃香型白酒
雖說茅臺老大哥始終佔據了中國白酒第一的寶座，短期內難以撼動，帶領著郎酒、習酒、貴酒這些兄弟為醬香型白酒開疆闢土。但是中國老百姓廣大餐桌上的第一香型還是濃香型。
濃香型代表有江蘇的洋河、雙溝，四川的五糧液、瀘州老窖等。濃香型白酒的傳統工藝特點可概括為14個字——“泥窖固態發酵，續糟配料，混蒸混燒”。生產工藝分為三大類：跑窖法、原窖法、混燒老五甑法。酒體是無色透明（允許微黃）、窖香濃郁、入口綿甜醇厚、香味諧調、尾淨爽口。
二、醬香型白酒
說到醬香，那必須提到茅臺了。小姐姐我曾喝過兩杯茅臺，感覺怎麼樣呢？醬香突出，口感細膩，回味悠長。不愧第一品牌！
醬香型白酒的工藝特點為“四高二長”——高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒、發酵週期長、貯存時間長。按醬香、醇甜、窖底香3種典型體、7個輪次酒分別長期貯存，再勾調成型。酒體顏色微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。
三、清香型白酒
說道清香型白酒，我真的超愛汾酒的包裝，很有江南古韻，有我最愛的周杰倫的中國風。扯遠了，書歸正傳。
清香型白酒工藝採用三種曲——清茬曲、紅心曲、後火曲並用，地缸固態發酵，清蒸二次清工藝。典型的清香型白酒有明顯的β-苯乙醇的香氣，就是類似玫瑰花的香氣，想聞了有木有？酒體無色透明、清香純正、醇甜柔和、自然諧調、餘味淨爽。
上篇文章我們簡單的介紹了中國的十二大香型及其代表酒企，這篇文章我就介紹一下中國基本四大香型——濃香、醬香、清香、米香。小本本準備好了嗎？OK,LET’S GO!
一、濃香型白酒
雖說茅臺老大哥始終佔據了中國白酒第一的寶座，短期內難以撼動，帶領著郎酒、習酒、貴酒這些兄弟為醬香型白酒開疆闢土。但是中國老百姓廣大餐桌上的第一香型還是濃香型。
濃香型代表有江蘇的洋河、雙溝，四川的五糧液、瀘州老窖等。濃香型白酒的傳統工藝特點可概括為14個字——“泥窖固態發酵，續糟配料，混蒸混燒”。生產工藝分為三大類：跑窖法、原窖法、混燒老五甑法。酒體是無色透明（允許微黃）、窖香濃郁、入口綿甜醇厚、香味諧調、尾淨爽口。
二、醬香型白酒
說到醬香，那必須提到茅臺了。小姐姐我曾喝過兩杯茅臺，感覺怎麼樣呢？醬香突出，口感細膩，回味悠長。不愧第一品牌！
醬香型白酒的工藝特點為“四高二長”——高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒、發酵週期長、貯存時間長。按醬香、醇甜、窖底香3種典型體、7個輪次酒分別長期貯存，再勾調成型。酒體顏色微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。
三、清香型白酒
說道清香型白酒，我真的超愛汾酒的包裝，很有江南古韻，有我最愛的周杰倫的中國風。扯遠了，書歸正傳。
清香型白酒工藝採用三種曲——清茬曲、紅心曲、後火曲並用，地缸固態發酵，清蒸二次清工藝。典型的清香型白酒有明顯的β-苯乙醇的香氣，就是類似玫瑰花的香氣，想聞了有木有？酒體無色透明、清香純正、醇甜柔和、自然諧調、餘味淨爽。
四、米香型白酒
米香型白酒是唯一一個以發酵原料來命名的白酒，顧名思義，以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，前期固態培菌、糖化，後期液態發酵，蒸餾釜蒸餾。酒體無色透明、蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽。
上篇文章我們簡單的介紹了中國的十二大香型及其代表酒企，這篇文章我就介紹一下中國基本四大香型——濃香、醬香、清香、米香。小本本準備好了嗎？OK,LET’S GO!
一、濃香型白酒
雖說茅臺老大哥始終佔據了中國白酒第一的寶座，短期內難以撼動，帶領著郎酒、習酒、貴酒這些兄弟為醬香型白酒開疆闢土。但是中國老百姓廣大餐桌上的第一香型還是濃香型。
濃香型代表有江蘇的洋河、雙溝，四川的五糧液、瀘州老窖等。濃香型白酒的傳統工藝特點可概括為14個字——“泥窖固態發酵，續糟配料，混蒸混燒”。生產工藝分為三大類：跑窖法、原窖法、混燒老五甑法。酒體是無色透明（允許微黃）、窖香濃郁、入口綿甜醇厚、香味諧調、尾淨爽口。
二、醬香型白酒
說到醬香，那必須提到茅臺了。小姐姐我曾喝過兩杯茅臺，感覺怎麼樣呢？醬香突出，口感細膩，回味悠長。不愧第一品牌！
醬香型白酒的工藝特點為“四高二長”——高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒、發酵週期長、貯存時間長。按醬香、醇甜、窖底香3種典型體、7個輪次酒分別長期貯存，再勾調成型。酒體顏色微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。
三、清香型白酒
說道清香型白酒，我真的超愛汾酒的包裝，很有江南古韻，有我最愛的周杰倫的中國風。扯遠了，書歸正傳。
清香型白酒工藝採用三種曲——清茬曲、紅心曲、後火曲並用，地缸固態發酵，清蒸二次清工藝。典型的清香型白酒有明顯的β-苯乙醇的香氣，就是類似玫瑰花的香氣，想聞了有木有？酒體無色透明、清香純正、醇甜柔和、自然諧調、餘味淨爽。
四、米香型白酒
米香型白酒是唯一一個以發酵原料來命名的白酒，顧名思義，以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，前期固態培菌、糖化，後期液態發酵，蒸餾釜蒸餾。酒體無色透明、蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽。
聽了這麼多的介紹，是不是要消化一下呢？下一篇見咯~