調查發現，中國人喝酒的三大問題：

一、喝酒已經成為常態。調查顯示，只有19.8%的人幾乎不喝酒，剩下的81.2%的人會不同層次的接觸到酒。

二、國人偏愛白酒。在眾多酒的品種中，有50.8%的人選擇了白酒，四成人選擇紅酒或啤酒。各種酒混著喝的，佔到了13.8%。

三、飲酒量居高不下。有37.5%的人白酒酒量在3兩以上。18.2%的人每次喝1—3瓶啤酒。有資料顯示，全國每年能喝掉300億公斤左右的酒。而多項報告也顯示，我國公眾在飲酒常識、飲酒量上均存在著嚴重的問題。 　　

為什麼中國人會喝這麼多的酒呢？調查顯示，不少人是迫於無奈“被喝酒”。近八成人人在“迫於工作和社交應酬”時喝酒，原因大多為迫於領導情面不得不喝，求人辦事、為上司擋酒、談生意等。不少人最開始的時候是被迫喝酒，到後來覺得喝酒能解壓，還會自己找酒喝。喝酒好像成為了緩解社會壓力的一種工具，喝關係酒的情況每天都在發生。

為什麼會醉酒？

其罪魁禍首就是一種化學物質--乙醛，酒精在人體內的一種代謝產物。

肝臟處理乙醇的能力是有限的，而且因人而異，有天壤之別。酒量大的人就是因為肝臟內乙醛脫氫酶多，能夠迅速轉化掉乙醛，就不易醉酒。一般人每小時可以處理7克乙醇，酒量大的人這個數字可以上升到10克以上。一瓶二兩二鍋頭酒的酒精含量大約是50克左右，一般人需要花費7小時才能處理完。

喝茶解酒，適得其反

人們普遍認為茶能解酒，但事實恰恰相反。酒精對中樞神經系統有興奮作用，刺激人心跳加快，血管擴張。茶葉中含有茶鹼，茶鹼和酒精一樣，也對中樞神經系統有興奮作用。雙重刺激，你能受的了嗎？不光如此，茶鹼會加速腎臟排尿，這樣導致由乙醇轉化而來的乙醛會快速通過腎臟，對腎臟產生極大的損害，所以，喝茶解酒，越解越“毒”。

新型解酒護肝食物一一辣木籽

辣木被稱為“營養之樹”，因為富含辣木籽油，其在降低血脂、血壓，減肥瘦身，調節腸胃，護肝解酒，增強人體免疫力方面都具有顯著療效。辣木籽內含有的一種活性成分，可以有效針對酒精保護胃部而且加快酒精散發。這樣讓醉酒帶來的"災難"降到最低。辣木營養成分豐富而全面，是目前已發現最好的植物蛋白、維生素A、葉酸、泛酸、鈣、鐵、硒等多種營養素來源，還有眾多的醫療保健功效。

辣木籽的營養價值

辣木所含鈣質是牛奶的4倍，辣木所含蛋白質是牛奶的2倍，辣木所含鉀是香蕉的3倍，辣木所含鐵是菠菜的3倍，辣木所含維生素C是柑橘的7倍，辣木所含維生素B是胡蘿蔔的4倍。

辣木價值，世界公認

世界教會理事會在很多國家建立了相關組織，倡導種植辣木，旨在通過辣木來幫助西非人民對抗營養不良及提升愛滋病患者自體免疫力（正在臨床試驗中）。辣木對於防治糖尿病、高血壓、心血管病、肥胖症、皮膚病、眼疾、免疫力低下、壞血病、貧血、抑鬱、關節炎、風溼、結石、消化器官腫瘤等疾病的醫療和保健功能愈來愈受到重視。

食用方法

在喝酒前15分鐘吃辣木籽2~3粒，較不易醉，酒量增加2~3倍，醉酒也不會宿醉。宿醉後讓胃不再難受，醉酒後最讓人難受的莫過於嘔吐後的胃和第二天早上的頭疼。有人做過試驗，食用辣木籽後再喝酒會讓酒量有所增加，同時醉酒後不再難受。但再怎麼保護，酒還是會傷身的，建議喝酒還是適量。用法如下: 喝酒前30~15分鐘，食用辣木籽4~5粒，直接嚼碎吞服，同時飲水約300毫升。