文丨酒業家團隊整理
白酒不僅是一個物質產品，更是一個精神文化概念。白酒產業的發展，更是離不開文化底蘊的深拓。在這個世界瞬息萬變的時代，信息量呈爆炸式增長，如何講好貴州白酒的故事，如何在消費者心中樹立鮮明的品牌形象，關係到黔酒發展的未來。茅臺提出的從茅臺文化向文化茅臺轉變的戰略思路，給貴州白酒產業指出了關鍵性的發展方向。
在本次貴州白酒圓桌會議上，貴州釣魚臺國賓酒業有限公司董事長黃鳳文就以”品牌的支撐與拓展“為出發點，提出了他對貴州白酒產業提升路徑的思考。
以下為發言原文。
尊敬的各位領導、嘉賓、酒業同仁、新聞界的朋友們：
各位下午好！
之前各位的演講，坦誠而又深刻，乾貨滿滿，令人心潮起伏。接下來我將分享幾點自己的體會和思考，不當之處請各位多指正。
01
醬香酒的大好格局來之不易，我們應該倍加珍惜
貴州白酒行業當下，可以說是有史以來最好的時候。
一方面，經歷了2012年後的行業整頓，優質品牌真正向個人消費轉型，通過近幾年的努力，積累了堅實的市場基礎。
再者，茅臺作為龍頭企業取得長足發展，大大拓展了產業空間，過去醬香酒是小眾香型，現在已經成為優質主流消費選擇，對醬香酒的品質認可已經成為廣泛共識，貼合消費升級的大環境。
今天的信息傳播特徵，讓消費行為轉向的頻率越來越快，新舊交替往往呈現出強烈的斷口效應，從繁榮到衰退彷彿是一夜之間的事。優質醬香品牌供不應求的格局來之不易，我們要倍加珍惜今天的成果。
釣魚臺國賓酒業是1999年開始創建的，到現在已經20年了，很長時間裡，酒廠嚴格說只是一個生產車間，生產的釣魚臺酒不對外銷售，全部發貨給北京釣魚臺酒業公司銷售，屬於定製酒，直到去年才真正開始面對市場。如果說釀酒我們已經有了一些心得的話，市場營銷、品牌拓展上，我們還是個新人。
但釣魚臺不光是蘊含著巨大商業價值的知名商標，還有沿襲久遠的政治文化內涵。所以釣魚臺國賓酒業從誕生以來，就繼承了強烈的品牌意識。這種品牌意識，讓我們剛一進入市場，就獲得了廣泛認同，更讓我們深刻理解茅臺數十年來對品質的執著用心。
貴州白酒產業前途一片光明，有沒有灰犀牛、黑天鵝潛伏在側？在我們的角度來看，內心其實是戰戰兢兢、如履薄冰。今天消費者的信任越來越脆弱，而消費行為越來越黑箱化，很少有普通消費者能夠具備足夠的品質辨別能力，我們數十年苦心經營得來的大好局面，經不起折騰。
02
品質和匠心是貴州白酒產業的底牌
如果對貴州白酒文化缺少理解，缺少敬畏心，就很容易陷入兩種極端情緒裡，要麼過度焦慮，看不清楚未來的方向；要麼過度自信，以為隨便投一筆錢就有豐厚回報。羅馬不是一天建成的，赤水河兩岸的白酒文化更悠長，只有真正懂得了這些藏在骨子裡、傳承不息的淵源，才坐得下來，不驕不躁，懂得品質和匠心才是品牌的核心所在。
白酒發展的勢頭越強勁，產業失序的危險就越大。所以骨幹企業不能各掃門前雪，要承擔起行業引導和管理的職責。職能部門的規範和行業協會的自律，一個都不能少。
在這樣的背景下，茅臺去年發起的貴州白酒圓桌會就特別難能可貴。更難能可貴的是，茅臺秉持了非常開放的態度，圓桌會輪流主辦，讓更多的品牌都有發聲的機會，真正像一家人。
既然是一家人，就要有向心力，更要有個好的家風，古人說富難過三代，要打破這個規律，必須建立起嚴格的規範。這個規範首當其衝是對品質的規範。
德國葡萄酒有嚴格的等級設定，鄉村餐酒、地區餐酒、法定產區酒、特級法定產區酒，葡萄成熟度也會在標識上有清楚的體現。讓消費者有更加清晰的選擇參考，是我們的責任所在。
03
構建產區軟實力，需要共同發聲
有了嚴格的品質把控，才能實現品牌文化的豐滿和消費場景的拓展。近來貴州白酒業界有很多開創之舉，習酒聘請陳道明先生代言，力推君道文化；我們和李亞鵬攜手推出高端定製的國藏品牌；國臺有唐國強先生搖旗吶喊；遠明酒業任董則選擇了自己為自己代言，都是有強烈品牌個性的推廣案例，也都取得了很好的效果。品牌本身是文化認同，隨著白酒產業發展的持續推進，我們的文化軟實力也有了長足進步。
這是特別讓人興奮的變化。過去我們的品牌佔位能力是比較弱的，同質化定位，視野太狹窄，相互拆臺。去年以來貴州白酒覆蓋的價格帶大幅拓寬，給了我們更多發揮的空間，營收超億元的企業越來越多，品牌運營新意不斷，圈層營銷、新零售、文化拓展，都有許多可圈可點的案例。
保芳書記反覆強調的文化茅臺，實際上是給貴州白酒產業指出了關鍵性的發展方向。茅臺的故事已經是眾所周知家喻戶曉，相比之下，其他企業的故事還太少。茅臺已經開始用全新的語言方式講述全新的品牌故事，我們當然應該全力追趕，讓貴州白酒產業有更加激盪人心的大片。我們的文化礦脈如此豐富，有傳人，有傳奇，有傳承，這樣的沉澱極其罕有，但是僅憑我們自己，從過去的經驗來看，能力是有欠缺的，所以我們應該更加積極的引進外腦，獲取智力支持，和茅臺一起，共同把貴州白酒的故事講好，把文章做足，把天地做寬。
當然我們要看到現實的問題，貴州有那麼多大大小小的企業，有能力去進行品牌文化拓展的，畢竟是少數。各自發出不同的聲音，分貝太小，又互相干擾，輕而易舉就被淹沒在信息海洋裡。
對此應有更多優化方案，予以有效應對。變無序為有序，變散亂為集中，避免重複建設，更好的分配資源，是更為有利的選擇。
我們的建議是，搭建品牌建設項目庫，以行業協會為平臺，根據具體情況，分層次推進，有計劃有策略，大幅度提升產區軟實力。
04
改變傳統思維，積極面對時代變化
貴州白酒要進一步推進優質產區建設，最需要實現、也是最難實現的，是品牌高端化。高端化不是規模化，小而精的優質小眾品牌，往往有更強烈的細分市場影響力。
在我們企業內部，也應該改變過去極力打造大單品的刻板理念，構建有更加長尾的品牌矩陣。
有許多過去習以為常的消費規律，正在悄然發生變化。比如我們過去常常認為，中年以上人群才是白酒的主體消費人群，但是最近出爐的2018天貓酒水報告顯示，90後、95後的年輕人消費十分多元，消費佔比快速提升，其中90後的白酒消費佔比，甚至高過70後和75後。
消費人群年輕化，帶來的最大變化是，我們所面對的競爭環境正前所未有的複雜化。跨界營銷越發頻密、無從捕捉，如果白酒是懷舊情結，洋酒則天然具備對年輕人最有殺傷力的好奇感。同時科技快速發展，5G、AI等等全新的時代產物，對我們的品牌治理能力正提出越來越嚴苛的逼問。
所以，未來五到十年，對於貴州白酒產業，即是莫大的機遇，也是前所未有的挑戰。
我堅信，在各位的齊心協力，我們一定能牢牢把握住這個戰略窗口期，見證貴州白酒產業的大步邁進，真正成為具有全球影響力的一流烈酒產區。
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